Marmellata di prugne e albicocche: una ricetta semplice passo dopo passo per cucinare per l'inverno

Nell'arsenale della padrona di casa dovrebbe esserci una ricetta per la marmellata di prugne e albicocche, poiché il suo gusto insolito sorprenderà chiunque provi la prelibatezza. La delizia non è solo gustosa, ma anche salutare: una vera esplosione di vitamine in inverno. Questa marmellata sarà un'ottima aggiunta a un dessert o semplicemente a un tea party, sarà un buon ripieno per le torte. Il dessert di prugne e albicocche è facile da preparare.

Preparazione ricetta specifica

La maggior parte delle casalinghe ha familiarità con le classiche ricette di marmellata o marmellata di albicocche. Le prelibatezze di prugne piacciono anche ai buongustai. Tuttavia, per ottenere una sorpresa nuova e insolita, devi solo mescolare questi due frutti.La marmellata preparata correttamente ha un bel colore, un aroma gradevole, un gusto delizioso. Per ottenere questo effetto, è necessario scegliere la frutta giusta e seguire le istruzioni per preparare la marmellata di prugne e albicocche.

Ingredienti per la marmellata di prugne e albicocche per l'inverno

Per cucinare abbiamo bisogno di:

• 1 kg di prugne;
• 1 kg di albicocca;
• 1,5 kg di zucchero;
• 0,5 litri di acqua.

Selezione e preparazione dei prodotti

Quando scegli i frutti per questa ricetta, devi prestare attenzione che non siano troppo maturi, non screpolati. Anche i frutti troppo morbidi non funzioneranno.

Prima della cottura, i frutti devono essere lavati accuratamente e lasciati asciugare completamente.

Regole per la preparazione dei contenitori

La marmellata viene conservata in barattoli di vetro. La padrona di casa seleziona il volume individualmente. L'imballaggio viene gestito come segue:

1. I vasetti vengono lavati accuratamente, rimuovendo la polvere e lo sporco aderente dalla superficie del vetro.
2. L'elaborazione secondaria viene eseguita con la soda.
3. Poi il contenitore è bollito.
4. Dopo che si è raffreddato, controlla attentamente la presenza di patatine nel contenitore.
5. Prima di versare la marmellata nei vasetti, devono asciugarsi completamente.
6. Se si devono usare coperchi di ferro, anche questi devono essere bolliti per 2-3 minuti.

La lavorazione dei contenitori è una fase obbligatoria nel processo di produzione della marmellata, poiché una corretta sterilizzazione contribuisce alla conservazione a lungo termine degli spazi vuoti.

Fasi di cottura

Sequenza di azioni durante la creazione di jam:

1. Taglia ogni frutto a metà e rimuovi il nocciolo.
2. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero, far bollire lo sciroppo.
3. I frutti tagliati vengono messi in una casseruola, versando lo sciroppo di zucchero bollito. Lasciare agire per 7-10 ore finché non danno il succo, infondere.
4. Lo sciroppo di frutta risultante viene drenato, fatto bollire di nuovo. Quindi la procedura dovrebbe essere ripetuta altre due volte.
5. L'ultima volta che devi far bollire la frutta con lo sciroppo per 40 minuti.
6. Il composto caldo viene versato nei vasetti già preparati, capovolto fino a completo raffreddamento.

Dopo la cottura, la marmellata viene rimossa in un luogo adatto per un'ulteriore conservazione.

Caratteristiche di archiviazione

Per goderti il gusto della marmellata il più a lungo possibile, dovresti seguire alcune regole:

1. Per la conservazione della marmellata, il regime di temperatura ottimale è + 10-15 ºС.
2. In condizioni di temperature sotto lo zero, il prodotto diventerà rapidamente zuccherino.
3. Non portare barattoli di marmellata da una stanza fredda a una stanza calda e viceversa, in quanto ciò favorisce la formazione di muffa.

Se il contenitore è preparato correttamente, la tecnologia di cottura e le regole di conservazione vengono seguite, la marmellata non si deteriora per 2-3 anni.

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