Marmellata di albicocche all'arancia: una ricetta semplice per l'inverno con foto e video

Durante la stagione estiva, quasi ogni casa è piena dei profumi di una vita dolce e piacevole. La natura dona una varia quantità di frutti sani, dai quali si ricavano ottime preparazioni di marmellate per l'inverno. Dal gusto pronunciato delicato e allo stesso tempo leggermente corroborante ha la marmellata di albicocche con l'aggiunta di arancia, grazie alla quale il sapore diventa originale e il contenuto di vitamine aumenta più volte.

Caratteristiche di cottura

Uno dei principali vantaggi della dolcezza è il suo gusto unico e l'abbondante contenuto di vitamine A, B, C, H, E, P, molto benefiche per il corpo umano.Le albicocche contengono anche acido malico, citrico e tartarico in quantità abbastanza elevate. Ci sono oligoelementi di particelle di fosforo, potassio e iodio che aiutano a curare le malattie della tiroide. A sua volta, l'arancia, grazie alle sue vitamine e ai suoi microelementi, aumenta l'appetito, rafforza il sistema cardiovascolare e migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale. Per mantenere tutte queste proprietà nel processo di preparazione della marmellata, devi seguire rigorosamente la ricetta.

Preparazione di albicocche e arance per la marmellata

Va ricordato che la scelta sbagliata dei prodotti o il mancato rispetto del processo di cottura possono portare alla perdita delle proprietà utili della delicatezza, del suo gusto e persino dell'aspetto. Ogni ricetta ha le sue istruzioni passo passo non solo per la cottura, ma anche per la selezione di tutti gli ingredienti per ottenere il risultato desiderato.

Su Internet puoi trovare un numero incredibile di ricette diverse per fare la marmellata di albicocche con l'arancia.Tutti differiscono per gusto, prodotti (maturazione, compattezza, con o senza nocciolo), tempo e metodo di preparazione. I più comuni sono solo due metodi:

1. Per ebollizione.
2. Nessun trattamento termico (macinatura e stagione).

Ogni opzione è buona a modo suo e le migliori ricette per ciascuna di esse sono presentate di seguito.

Metodi per fare la marmellata di arance e albicocche

Ricetta invernale facile

Per fare questa marmellata di ambra avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1kg di albicocche mature e sode.
• 1 kg di zucchero.
• 1 bicchiere d'acqua.
• 1 arancione.

Questa ricetta è semplice, per ottenere il risultato desiderato è necessario seguire questi passaggi:

1. Per prima cosa, preparate i frutti di albicocca a fette, ovvero lavateli e separateli dai noccioli (non gettateli via).
2. Poi, prova a dividere le ossa che sono state estratte e a farle diventare morbide all'interno. Sarà usato in cucina e darà al dessert un gusto pronunciato.
3. Dopodiché, mescola lo zucchero con l'acqua e il succo d'arancia.
4. Il prossimo passo è mettere i frutti e i semi preparati in una grande casseruola e versarci sopra lo sciroppo.
5. Mettere il bianco sul fuoco e portare ad ebollizione, dopodiché lo sciroppo deve essere scolato e lasciare raffreddare le albicocche (questo aiuterà a mantenere intere le fette).
6. Ripeti la procedura sopra altre due volte, ma la durata dell'ultima bollitura dovrebbe durare più a lungo delle precedenti - 10-15 minuti.
7. Successivamente, versa il prodotto finito in un piatto sterilizzato e arrotolalo. Questo completa la preparazione del dessert.
8. Marmellata di arance e albicocche Pyatiminutka

Ingredienti richiesti:

• 1 kg di polpa di albicocca.
• Zucchero - 1 kg.
• 350 ml di acqua.
• Un'arancia di medie dimensioni.

La preparazione del trattamento menzionato è suddivisa in 5 fasi:

• Per prima cosa versate la polpa del frutto lavata e snocciolata con lo zucchero e lasciatela in questo stato per diverse ore, scuotendo di tanto in tanto il frutto (non mescolare).
• Allora devi iniziare a preparare l'arancia. Per fare questo è sufficiente lavarlo accuratamente, tagliarlo a pezzi, selezionare le ossa e sbatterlo intensamente con un frullatore oppure passarlo al tritacarne (insieme alla buccia).
• Quando le albicocche saranno state spremute e mescolate con lo zucchero, aggiungeteci il preparato di arance precedentemente preparato.
• Poi tutto questo può essere versato con acqua, mescolato e messo a cuocere a fuoco moderatamente alto. Portare a ebollizione e spegnere.
• Quando il dolcetto si è raffreddato, la procedura deve essere ripetuta. Dopo la terza cottura, la dolcezza viene posta in vasetti e chiusa con coperchi bolliti.
• Marmellata di albicocche e arance snocciolate

Questa opzione di cottura è molto semplice, in quanto non contiene segreti. Tutte le azioni sono le stesse della prima ricetta sopra nel testo. L'unica particolarità è che le ossa non servono, poiché in questo caso la dolcezza si prepara senza di esse.

Marmellata di albicocche con arancia e limone

Per cucinare avrai bisogno di:

• Albicocche - 1 kg.
• Mezza arancia.
• Mezzo limone.
• Zucchero - 800-1000 grammi (a piacere).

Preparare un dessert all'albicocca come questo:

1. Le albicocche devono essere sistemate, versate sopra con acqua fredda e lasciate fermentare per un po'.
2. Dopo un paio d'ore si deve scolare l'acqua, asciugare la frutta su un canovaccio, divisa a metà, separata dai semi e mettere le fette in un recipiente di cottura.
3. Il limone con l'arancia deve essere scottato in acqua bollente, quindi tagliato in più pezzi e privati dei semi.
4. Ottimi agrumi in un tritacarne e aggiungili alle albicocche.
5. Poi aggiungete lo zucchero, mescolate il tutto delicatamente e lasciate riposare per un paio d'ore.
6. Trascorso il tempo in cui lo zucchero si è sciolto e si è trasformato in uno sciroppo trasparente, il pezzo può essere messo sul fuoco e fatto bollire, fatto bollire a fuoco basso per 10-20 minuti, rimuovendo regolarmente la pellicola e mescolando. Quindi partire in un luogo tranquillo per 8-12 ore.
7. Per il gusto originale, vi serviranno i noccioli dei semi, che andranno aggiunti alla marmellata e ripetere la procedura di cottura, finendola nel momento in cui la marmellata avrà una densità e un colore accettabili.
8. Il delizioso dolcetto è pronto, non resta che disporlo nei vasetti e assaporare il gusto del limone.

Memorizzare marmellata

Niente di complicato. Per fare questo, è necessario mettere la marmellata finita in frigorifero o semplicemente in un luogo fresco, ad esempio una cantina. L'acidità del limone e dell'arancia impedirà al dessert di fermentare in modo che non vada a male.

Raccomandato