Cetrioli leggermente salati in busta: ricette veloci in 5 minuti con foto e video

Ci sono un numero enorme di ricette per cetrioli leggermente salati. Alla salamoia vengono aggiunte varie spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti. Molte casalinghe hanno imparato a cucinare i cetrioli leggermente salati in un sacchetto: in questo modo vengono rapidamente saturi di spezie e possono essere consumati quasi immediatamente. Ma nel processo di preparazione, è necessario tenere conto di una serie di sfumature.

Sottigliezze di cucina

Durante la cottura, è necessario tenere conto di tali sottigliezze per rendere il piatto ancora più gustoso:

• Più piccoli sono i frutti, più velocemente si impregnano. Pertanto, se hai bisogno di preparare velocemente un piatto delizioso, devi scegliere verdure di piccole varietà.
• In un normale sacchetto di plastica, salgono lentamente. È ideale utilizzare sacchetti di cellophan con una chiusura speciale. Questo crea qualcosa di simile al vuoto, quindi il processo di decapaggio procede molto più velocemente.
• Puoi anche lasciarli a temperatura ambiente per un po', in modo che diventino acidi.
• I cetrioli possono essere tagliati, quindi sono completamente inzuppati. E puoi lasciarli nella loro forma intera: la pelle sarà salata e la parte centrale sarà fresca, otterrai un gusto davvero insolito.
• Aggiungi le spezie con cura per non esagerare. Altrimenti, "attutiranno" il gusto dell'ingrediente principale.
• Assicurati di usare sale grosso grosso. Il sale iodato non è adatto perché ammorbidisce troppo le verdure.
• Le spezie e le erbe aromatiche possono essere selezionate a proprio piacimento. Ma aneto, prezzemolo, aglio, rafano e foglie di ribes, il pimento si combinano al meglio con i cetrioli.
• Ricorda che più a lungo tieni i cetrioli in un sacchetto di peperoni, più diventeranno nitidi. Pertanto, se si aggiungono i peperoncini, è meglio toglierli dal sacchetto dopo 1-2 ore.

Questi cetrioli sono molto facili da preparare, non è necessario alcuno sforzo.

Selezione e preparazione dell'ingrediente principale

I cetrioli vanno presi giovani, non grandi, lunghi fino a 10 cm, meglio salati. È auspicabile che tutti i frutti abbiano le stesse dimensioni. Se differiscono, potrebbero essere salati in modo non uniforme. La varietà può essere qualsiasi cosa. Ma molti dicono che i cetrioli da insalata sono molto più gustosi.

Si consiglia di marinare i cetrioli freschi. Se stanno in piedi per un paio di giorni, l'umidità evaporerà da loro, si attaccheranno. Pertanto, il sapore del piatto cotto potrebbe essere leggermente rovinato, i cetrioli non saranno croccanti.

Non è richiesta una preparazione speciale delle verdure. Lavateli bene, eliminate radici e detriti. Non è necessario tagliarli. Ma per renderli meglio inzuppati, possono essere divisi in quarti, cerchi oa metà.

Come cucinare a casa i cetrioli leggermente salati in sacchetti

Salare i cetrioli in casa da soli non è difficile nemmeno per le casalinghe alle prime armi. Esistono tantissime ricette, tutte molto semplici e richiedono un minimo di ingredienti.

Ricetta veloce in 5 minuti passo dopo passo

Cuocere i cetrioli in un sacchetto è facile. Questo può essere fatto rapidamente, in circa 5 minuti, se segui questa ricetta. Prendi:

• 1 kg di cetrioli;
• verde aneto;
• 1 cucchiaino sale;
• spicchio d'aglio;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• mix di condimenti secchi a piacere.

Preparare un piatto senza salamoia in un sacchetto di plastica. I cetrioli devono essere tagliati in quarti o cerchi spessi, messi in un sacchetto. Aggiungere l'aneto tritato finemente, l'aglio, le spezie e l'olio. Sigillare il sacchetto, agitare leggermente e lasciare a temperatura ambiente.

Mangia subito questi cetrioli o aspetta qualche ora, così saranno ancora più gustosi.

Cetrioli salati piccanti

Per marinare i cetrioli piccanti, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di cetrioli freschi;
• aneto;
• qualche spicchio d'aglio;
• 1 cucchiaio l. sale;
• baccello di peperoncino;
• inoltre, se lo desideri, puoi aggiungere chiodi di garofano, basilico.

Tagliare i glutei alle verdure, metterle in un sacchetto, aggiungere tutti gli altri ingredienti. Il peperone non deve essere tagliato e nemmeno la coda deve essere rimossa. Altrimenti, il piatto risulterà troppo piccante. Agitare la confezione più volte e inviare a marinare in frigorifero. Puoi usare questa salatura in poche ore.

Cetrioli in un sacchetto di plastica per 2 ore in frigorifero

I cetrioli possono ammorbidire leggermente a temperatura ambiente. Per preservarne la croccantezza, si consiglia di inviare subito la salatura in frigorifero. Sarà possibile consumare tali cetrioli in 2 ore, ma è meglio lasciarli per un periodo di tempo più lungo in modo che siano saturi di spezie.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di cetrioli piccoli;
• 30 ml di olio vegetale;
• grani di pepe (circa 15-20 piselli);
• aglio - 2 spicchi;
• foglie di rafano - 2 pezzi;
• 1 cucchiaio l. sale;
• aneto e prezzemolo.

Metti le foglie di rafano sul fondo del sacchetto di plastica. Tagliate a metà i cetrioli, adagiateli sopra il rafano. Versare l'olio vegetale, aggiungere sale, pepe, aglio intero, erbe tritate. Agitare la borsa e legarla, sgonfiare l'aria. Invia al frigorifero e lascia per diverse ore. Dopo 2-3 ore, versate i cetrioli in una ciotola e riponete in frigorifero. Questo piatto è pronto da mangiare.

Con aglio ed erbe aromatiche

Per salare i cetrioli secondo questa ricetta, devi prendere:

• 1 kg di cetrioli;
• metà di peperoncino;
• 100 g di verdure tritate - aneto, prezzemolo, cipolla verde, lattuga, basilico, coriandolo;
• 5 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio l. sale e 0,5 cucchiai. l. zucchero;
• qualche ombrello all'aneto.

Puoi usare cetrioli grandi per questa ricetta. Devono essere sbucciati e tagliati in quattro parti. Tagliare il peperone a semianelli, dividere a metà gli spicchi d'aglio, strappare gli ombrelli di aneto in più parti. Metti tutti gli ingredienti in una busta e lascia per un po' in frigorifero.

Con aneto

Per preparare dei deliziosi cetrioli leggermente salati secondo questa ricetta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di cetrioli;
• 2 grossi mazzi di aneto;
• 1 cipolla verde media;
• 1 cucchiaio l. sale;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• pimento;
• 2 foglie di alloro.

Metti i cetrioli interi e l'aneto tritato finemente in un sacchetto di plastica. Sale e pepe. Lasciare per qualche minuto a temperatura ambiente in modo che le verdure si ammorbidiscano un po' e facciano scorrere il succo. Aggiungere il resto degli ingredienti, mescolare bene e mandare in frigorifero.

Con senape

I cetrioli alla senape si ottengono sott'aceto, molto croccanti e duri. Per la loro preparazione è necessario utilizzare i seguenti ingredienti:

• 1 kg di verdure piccole;
• 1 tazza di senape (puoi anche usare la senape secca - 1 cucchiaio);
• 1 mazzo di aneto;
• mezza testa d'aglio;
• 1 cucchiaio l. sale.

Taglia i cetrioli a metà. Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare bene in modo che la miscela di senape ricopra ogni verdura. Chiudi il pacco e invialo al frigorifero.

Quanto e come viene conservato il prodotto finito

I cetrioli appena marinati mantengono il loro sapore per un giorno. Se vengono lasciati nella borsa, si decaperanno ulteriormente, di conseguenza diventeranno salati. Pertanto, si consiglia agli amanti dei cetrioli leggermente salati di preparare ogni giorno una nuova porzione del piatto.

Puoi rallentare il processo di fermentazione rimuovendo le verdure dal sacchetto e lavandole con acqua bollita. Assicurati di conservarli in frigorifero, in modo che siano meno acidi. Ma non è consigliabile conservare questi cetrioli per più di 3 giorni: diventeranno morbidi e perderanno il loro sapore.

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