Fiocchi: coltivazione e cura in pieno campo, tecnologia e varietà agrarie, raccolta

Una volta che questa cultura era conosciuta da specialisti culinari, guaritori e gente comune. Miti, credenze, pregiudizi sono associati ad esso: gli abitanti dell'Ellade, secondo la leggenda, il fuoco veniva presentato alle persone in uno stelo cavo di finocchio. Viene spesso confuso con l'aneto, ma sono piante diverse. Puoi conoscere il finocchio, la corretta coltivazione e la cura delle piantine in pieno campo leggendo questo materiale.

Descrizione delle colture e varietà comuni

Il finocchio appartiene al gruppo delle Ombrellifere, può essere una, due e perenne. Allo stato naturale, cresce nel continente africano, in Europa, America (Nord e Sud), Asia. Nella Federazione Russa, il finocchio si trova nel territorio di Krasnodar, le regioni steppiche del Caucaso.

Preferisce terreni poveri e asciutti, che spesso crescono lungo i bordi delle strade. I frutti e le foglie contengono oli essenziali dall'odore caratteristico e dal sapore dolce. Esistono 2 tipi principali di finocchio:

1. Regolare.
2. Vegetale.

Il primo viene coltivato per il fogliame ei semi, mentre le varietà vegetali (cespo e italiana) producono piccioli e steli carnosi. Il finocchio ordinario è anche chiamato “aneto farmaceutico” o finocchio dolce. Cresce fino a 2 metri di altezza, è ospite frequente negli orti e nei terreni domestici. Lo stelo è diritto, con una struttura implicitamente nervata.

Incorona la parte superiore della pianta con diversi ombrelli (da 10 a 20), ognuno di essi avrà fino a 25 piccole infiorescenze giallo brillante. Il finocchio è familiare agli apicoltori, è adatto per nutrire le api.

La varietà vegetale ha uno stelo molto ramificato.Nei punti in cui sono attaccate le foglie (piccioli), crescono teste carnose di cavolo. In totale, ci sono 7 tipi di finocchi vegetali: Aroma, Luzhnikovsky Semko, Daredevil, Corvette, Soprano, Leader, Autumn Handsome. È anche noto un ibrido: una pianta di mezza stagione della varietà principale Rudy F1. Anche i marchi di semi oleosi Chernovitsky, Krymsky (selezione russa) e siciliano, italiano large (estero) stanno crescendo bene in Russia.

Valore finocchio

Il finocchio è usato per molti scopi: come integratore alimentare, nei cosmetici, per motivi medici e come profilattico. In alcuni casi è impossibile sostituirlo con qualcos' altro: questa è l'unicità della pianta.

Nell'alimentazione

L'olio di finocchio e i semi sono conosciuti come un condimento comune. Le verdure sono dolciastre, con un gusto gradevole e rinfrescante. In cucina, viene utilizzato crudo - nei dessert e nelle insalate, in umido con altre verdure.Il pane viene cotto con i frutti di finocchio, viene utilizzato nelle conserve e nella salatura delle preparazioni fatte in casa. I popoli caucasici amano aggiungere verdure ai loro colorati piatti nazionali. I profumieri aggiungono olio profumato ai cosmetici, un sottoprodotto della spremitura del frutto viene utilizzato come lubrificante nella tecnica.

Importante. Nonostante la somiglianza esteriore con l'aneto (fioritura dell'ombrello, odore speziato), il finocchio è una specie separata, con le sue caratteristiche.

In medicina

Come medicinale, il finocchio è stato usato fin dall'antichità - Ippocrate, Plinio e Avicenna lo consigliavano ai pazienti per:

• aspettativa;
• trattamento occhi;
• lavanda renale (diuretico).

L'effetto principale si ottiene utilizzando la frutta o l'olio spremuto. Gli assistenti del bagno hanno familiarità con il metodo di lavorare a maglia le scope usando i rami e il fogliame di una pianta.

Si prepara un elisir per la tosse a base di olii essenziali di finocchio, i frutti hanno un effetto lassativo, eolico e coleretico, oltre che sedativo. Di questi sono i costi della farmacia medicinale. Le madri sanno cosa dare ai bambini con gonfiore nell'intestino, in particolare al seno, con acqua di aneto. È anche fatto con semi di finocchio.

È risaputo che gli infusi della pianta hanno un effetto benefico sul sistema nervoso eccitabile: migliorano il sonno, aumentano la resistenza allo stress. L'azione esterna del decotto è quella di alleviare l'infiammazione in acne, dermatite, foruncolosi. I cardiologi raccomandano un trattamento con finocchio per cattiva circolazione, problemi vascolari.

Scegliere un sito per coltivare il finocchio

Coltivare un'erba apparentemente senza pretese non è così semplice: il finocchio ha bisogno di umidità e luce per crescere completamente. Il terreno viene arato prima della semina e sistematicamente arricchito con fertilizzanti minerali complessi.La trama nel paese non deve essere grande, ma sicuramente ben illuminata.

I migliori predecessori

La regola principale per piantare il finocchio è che non va d'accordo con i "vicini": è meglio piantarlo separatamente dalle altre piante. Rilasciando radici lunghe e sottili in tutte le direzioni, il "silenzioso" è in grado di pompare l'umidità dall'area circostante.

Se nelle vicinanze ci sono spinaci, fagioli, cumino o pepe, deprimeranno il finocchio, impedendone lo sviluppo. Patate, cavoli, cetrioli e piselli sono considerati le migliori opzioni per la coltivazione dei raccolti: i fertilizzanti con cui vengono nutriti sono ben assorbiti dalla pianta ombrello.

Requisiti di illuminazione

Il finocchio è sensibile alle condizioni di luce. Ciò significa che i siti per piantare semi o piantine dovrebbero essere scelti al sole, aperti durante il giorno.Eventuali colture piantate nelle vicinanze che forniscono ombra (mais, girasole) interferiranno con la crescita della pianta. Ma quando si coltiva una specie vegetale, la luce in eccesso può danneggiare: le lunghe ore di luce del giorno non consentono di legare correttamente le teste.

Importante. Sono esclusi i cespugli di finocchio alti e ombreggianti nelle vicinanze. È meglio piantarli separatamente, in un altro posto.

Terreno per la semina

La scelta del terreno per la coltivazione del finocchio da giardino è piuttosto esigente: non cresce in luoghi abbandonati, terreni poveri e in qualche modo aree coltivate.

1. Adatto: terreno ben concimato, denso, leggermente alcalino.
2. Non adatto: terreno leggero, poco arato, povero.

Coltivare all'aperto dai semi

Il finocchio viene coltivato da semi che rimangono vitali per 3 anni. I giardinieri esperti raccomandano di prepararli prima di piantare per aumentare la probabilità di un risultato favorevole.

Preparazione del terreno

Prima della semina, il futuro sito di impianto del finocchio viene scavato fino a una profondità di 25 centimetri o più (baionetta a pala). Se prima qualcosa cresceva sul sito, lo scavo viene eseguito immediatamente dopo la raccolta. Per i terreni impoveriti, è consentita la medicazione superiore con fertilizzanti organici minerali. In primavera, prima della semina, il sito viene scavato di nuovo, a metà della profondità.

Quindi esegui l'allentamento e il livellamento. A volte si consiglia di applicare fertilizzante sotto la precedente coltura piantata, quindi sarà assorbito meglio. Potrebbe essere necessaria un'alimentazione aggiuntiva prima della semina. Di solito viene utilizzata la seguente composizione: nitrato di ammonio, sali di potassio e perfosfato in un rapporto di 3:1:2.

Importante. È utile mescolare finocchi vegetali (semi) con fertilizzante perfosfato granulare, questo aumenterà la germinazione delle piantine.

Preparazione dei semi

Per fare questo, l'intero stock di semina deve essere steso su una superficie piana coperta con un panno pulito e di colore chiaro.La materia non dovrebbe essere sintetica: questo è importante. Successivamente, viene preparata una speciale soluzione stimolante la crescita (è adatto anche il permanganato di potassio leggermente concentrato) e i semi avvolti in una busta di tessuto vengono immersi in essa. Devono essere bagnati uniformemente, in nessun caso devono galleggiare in superficie. Conservare per 4 ore, quindi togliere e asciugare.

Semina in primavera

Aprile è più adatto per la semina in giardino, a volte è consentito seminare in inverno (a settembre). Piantare presto significa proteggere le piantine dalle intemperie e dagli schiocchi di freddo. Le varietà vegetali sono meglio piantate nel terreno nella terza decade di giugno, altrimenti le teste non si formeranno bene.

La profondità di impianto per tutti i tipi di semi è di 2-3 centimetri. Per la semina primaverile, si consiglia di eseguire la calcinazione, aggiungere humus, compost o segatura marcia. Coprire i letti scavati e allentati con un film manterrà l'umidità al suo interno.La distanza tra i letti è scelta per essere di mezzo metro. I primi germogli si schiudono 5-6 giorni dopo la semina, ma questo se la temperatura media giornaliera non scende sotto i +6°C. Dopo 7-10 giorni, le piantine vengono diradate, lasciando tra loro 20-25 centimetri.

Semina invernale

Il finocchio risulta essere troppo caldo per essere piantato a tutti gli effetti in inverno, ma, in determinate condizioni, è consentita la semina in autunno. Per fare questo, le piante oi semi lasciati per 2 anni dovranno essere ben coperti dalle intemperie, per garantirne la protezione. La semina invernale non viene concimata, utilizzando i resti di fertilizzanti minerali nel terreno dopo le colture precedenti. Scavo e allentamento obbligatori del sito prima di piantare semi.

Dalle piante lasciate per l'inverno, l'intera parte superiore viene tagliata, quindi vengono ricoperte di pacciame, torba, ricoperte di segatura. Non appena la neve cade, i letti la ricoprono ulteriormente con uno strato di diversi centimetri.I giardinieri esperti affermano che la probabilità di un trasferimento riuscito del finocchio nell'inverno russo è bassa: è meglio giocare sul sicuro e piantarlo in una serra, in cui le piantine dovranno anche essere coperte di torba o foglie in seguito.

Caratteristiche della crescita attraverso le piantine

Il metodo funziona bene quando si allevano specie vegetali: in questo caso, non devi preoccuparti del normale sviluppo delle radici, che spesso accade quando si piantano i semi. Questo metodo è adatto anche per la breve estate della Russia centrale, le regioni settentrionali.

La semina avviene in più fasi: prima, a fine febbraio-inizio marzo, i semi vengono seminati in piantine. L'aspetto dei primi germogli segnala la necessità della raccolta: vengono accuratamente separati e trasferiti in vasi da fiori separati. È consentito sostituire la procedura con diradamento (con incrementi di 20 centimetri tra germogli adiacenti). Dopo circa 30 giorni si procede alla fase finale: si piantano cespugli di finocchio in piena terra, su un'aiuola, mantenendo una distanza di almeno 40 centimetri tra loro.

Specifiche della coltivazione in casa

Il "capriccio" profumato di verde viene coltivato in casa, sul davanzale. In condizioni di temperatura positiva costante, è più facile fornirgli condizioni confortevoli. Avrai bisogno di: vasi di fiori o contenitori, cassette per piantine alte fino a 30 cm e larghe non più di 25 cm. Il fondo è ricoperto da un sottile strato drenante: piccoli ciottoli possono fungere da suo ruolo. È noto per esperienza che i terreni ben concimati con lievi inclusioni argillose sono adatti al finocchio. È meglio non correre rischi con l'acidità, il livello richiesto è pH 7.

Importante. Nelle miscele di terreno pronte per i fiori (Terravita), vengono mantenuti i parametri richiesti di acidità e contenuto minerale. Se aggiungi un po' di argilla, ottieni una composizione equilibrata per la coltivazione del finocchio.

I contenitori di torba già pronti, che possono essere acquistati nei negozi di giardinaggio, sono buoni per piantare semi. Il terreno viene versato lì e 2-3 semi vengono leggermente seppelliti (tenendo conto del futuro diradamento). Dopo la semina, il raccolto viene rimosso in un luogo caldo (ma non caldo).

Il finocchio appartiene a colture che amano la luce, ma i semi hanno bisogno di oscurità nella fase iniziale della crescita. In piena terra, i germogli germinano in 2-3 settimane, hanno una temperatura sufficiente di +6 °C. Quando le radici tenere vengono danneggiate durante il trapianto, lo stelo e gli ombrelli crescono, ma le teste dei cavoli sono legate male (questo è importante per le varietà vegetali).

Quando si coltiva "per i verdi" è sufficiente aspettare che i germogli si alzino di 25-30 centimetri e puoi raccogliere. Per le "radici" avrai bisogno di un contenitore sfuso, perché i germogli crescono fino a 10 centimetri di circonferenza (la parte superiore, fuori terra, sale a 50 centimetri). Il periodo vegetativo in questo caso è fino a 90 giorni.

Regole per la cura delle piante

Il finocchio esige molto dalla composizione e dalla struttura del terreno, dalla luce e dall'umidità, ma non richiede cure particolari durante la crescita. Sarà sufficiente soddisfare alcuni semplici requisiti della tecnologia agricola.

1. In primo luogo, è necessario diserbare i vicini erbacei - interferiranno con lo sviluppo delle piantine.
2. In secondo luogo, nutrirsi di minerali e sostanze utili. La prima volta che si applica il fertilizzante dopo il diradamento - il letame fresco (verbasco) è adatto a questo.

Quando viene applicata al terreno, la soluzione di letame viene preparata in un rapporto di 1: 3 (parte di humus per 3 parti di acqua). Per prendersi cura della pianta, innaffia i letti, la composizione finita dovrebbe essere ancora più sottile - 1:10. Nutrono le piantine con letame di pollo, ma lo fanno con attenzione, cercando di non bruciare gli steli e diluendo il fertilizzante in un rapporto di 1:50.

Parassiti e protezione contro di loro

Nel giardino, oltre alle colture utili coltivate, possono iniziare pericolosi "vicini" - insetti nocivi. Questi sono coleotteri e coleotteri di maggio che distruggono la vegetazione fresca. A loro piace mangiare larve di finocchio di farfalle di coda forcuta, carota, falena ombrello.Non fa a meno degli onnipresenti afidi, cimici (ombrellone, balenottera minore).

Per la prevenzione, i solchi di intrappolamento si rompono intorno all'area coltivata, l'uso di pesticidi è inaccettabile: si trasformeranno tutti in cime verdi. È meglio usare uno dei metodi popolari affidabili: spruzzare la pianta con un decotto di senape, ortica o aglio: respingono bene i parassiti. È adatta anche la cenere di legno infusa in acqua. Il finocchio ha malattie: cercosporosi, che colpisce i semi, così come fomosi, septoria e spotting.

Importante. Il trattamento del finocchio con liquido bordolese (una miscela di calce e solfato di rame in acqua) si è dimostrato valido. Questa composizione aiuta a sbarazzarsi rapidamente di malattie e insetti, senza conseguenze per la pianta.

Innaffia e allenta il terreno

Il finocchio ama moltissimo l'acqua, le sue radici sottili e lunghe sono in grado di allungarsi fino ai lati e "rubare" l'umidità ai vicini (se la pianta stessa ne è priva).Si consiglia di annaffiare piantine e cespugli adulti almeno una volta alla settimana (10-15 litri per metro quadrato). L'irrigazione non dipende dalla stagione: in autunno, se il tempo è asciutto e calmo, viene eseguita anche.

Hilling

I finocchi piantati nel terreno devono essere spremuti: questo migliora la crescita della parte radicale, che è particolarmente importante per le varietà vegetali coltivate per il bene delle teste di cavolo cappuccio. La procedura viene eseguita 2-3 volte durante la stagione, rastrellando il terreno con uno strato fino a 7 centimetri. A volte i giardinieri esperti, prima di iniziare a coltivare, mettono una custodia di plastica da una bottiglia in PET sulla pianta - in questo modo i verdi si sporcano meno.

Condimento al finocchio

Per questa coltura il fertilizzante è obbligatorio, si applica con i predecessori (anche meglio), oppure in primavera, quasi subito dopo aver piantato la pianta nel terreno. Vengono utilizzati complessi minerali, nonché componenti di origine naturale: letame di mucca e pollo, diluito alla concentrazione desiderata.

Pacciamatura

Un metodo semplice ma efficace per fornire umidità alle piantine mantenendole nel terreno. Come strato di pacciame, segatura, paglia, fogliame, viene utilizzato qualsiasi materiale disponibile. Lo strato non deve essere inferiore a 50 millimetri, viene aggiornato secondo necessità (controllo dell'umidità del suolo).

Rifugio per l'inverno

Il finocchio, lasciato all'inverno (per la stagione 2), deve essere adeguatamente preparato: tagliare l'intera parte superiore, cospargere di protezione antigelo. Per questi scopi sono adatte paglia lasciata dopo la lavorazione del grano, torba, rametti, foglie. A volte si consiglia di lasciare circa 40 centimetri dello stelo con dei germogli, per una migliore ritenzione della neve.

Lo strato che ricopre la parte sotterranea deve essere abbastanza spesso da evitare il congelamento. Parametri specifici dipendono dalla zona climatica: più freddo è l'inverno, più accuratamente vengono protette le piante rimaste nel terreno.Dopo che è caduta la neve, i letti ne vengono ulteriormente ricoperti.

Metodi di controllo delle malattie e dei parassiti

Le verdure fresche e profumate attirano l'attenzione degli insetti, che vivono in abbondanza nei giardini e negli orti, i bruchi, le cimici.

Diversi metodi sono più efficaci:

1. Per spaventare afidi, tripidi, cimici, bruchi si usa spruzzare con una soluzione di sapone verde: per questo si diluiscono 200-400 grammi in acqua (per 10 litri). Buono anche il miscuglio bordolese (calce con solfato di rame).
2. Bugs - May e Kravchik, vengono neutralizzati con l'aiuto di scanalature di intrappolamento che si estraggono attorno alla piantagione di finocchio.
3. La lavorazione dei semi prima della semina in una soluzione debole di permanganato di potassio non solo ne aumenta la germinazione, ma distrugge anche le spore della malattia. Inoltre, il letto viene annaffiato con la stessa composizione prima di piantare il finocchio.
4. Affinché le (vecchie) piante già infette non trasmettano la malattia più in basso nella catena, mantieni la distanza tra i filari, distruggi accuratamente gli esemplari danneggiati, isolandoli da quelli sani.

Come raccogliere correttamente

La raccolta del verde inizia quando il fogliame (germogli di ombrello) raggiunge una lunghezza di 30 centimetri. Puoi farlo per tutta l'estate, tagliando con cura i gambi freschi e profumati. Le teste delle colture orticole possono essere dissotterrate quando raggiungono una dimensione di 8-10 centimetri. Questo accade in autunno, in agosto-settembre. Per la maturazione dei semi, il finocchio viene lasciato per l'anno successivo, permettendogli di svernare. Per evitare che i frutti maturi vengano seminati spontaneamente, si consiglia di avvolgerli con un telo di garza sottile.

Conservazione finocchi

Giardini esperti affermano che preparare il finocchio per l'inverno significa conservare utili vitamine fino alla prossima stagione, procurarsi una scorta di sostanze curative e una farmacia naturale.

Le verdure vengono essiccate, salate, lo stesso vale per i semi. Le radici vengono conservate come le normali verdure, in un luogo fresco e buio. Sono salati, in salamoia, utilizzati nella conservazione domestica.

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