Marmellata di ribes rosso: ricetta in 5 minuti come gelatina, condizioni e durata

Il ribes rosso è una bacca succosa e gustosa utilizzata in una varietà di piatti, dalle marmellate alle salse. Per salvare tutte le vitamine estive, puoi preparare la marmellata di ribes rosso per l'inverno, la sua ricetta di 5 minuti, come la gelatina, è una manna dal cielo per le casalinghe impegnate. Tale preparato di ribes può essere utilizzato come additivo per la cottura al forno, per il raffreddore sotto forma di adiuvante medicinale.

Caratteristiche della preparazione di cinque minuti di marmellata per l'inverno

Per cucinare un dessert al ribes di 5 minuti di alta qualità e gustoso, devi seguire i consigli:

1. A causa della pectina contenuta nella bacca, durante la preparazione del ribes con lo zucchero semolato, fuoriesce una massa gelatinosa. Ma per ottenere una vera marmellata di gelatina densa che mantenga la sua forma, è necessario aggiungere gelatina o agar-agar al dessert.
2. Per conferire un gusto e un aroma speciali alla gelatina di ribes, alla massa vengono aggiunti vaniglia, succhi di agrumi, fette di arancia e limone.
3. Il ribes rosso è saturo di vitamina C. Per aumentare il contenuto di questa vitamina nella gelatina, vengono utilizzati papavero, sesamo e mandorle. Sono adatte anche altre bacche di stagione.

La gelatina è uno degli ingredienti popolari utilizzati in quasi tutte le ricette. Quando lo aggiungi al dessert, dovresti seguire le istruzioni.

Per cominciare, la sostanza del sacchetto viene messa a bagno per mezz'ora in acqua calda, mescolata bene fino a quando i grani non si dissolvono e quindi versata nel dessert finito.

L'addensante viene aggiunto appena prima del riempimento della bottiglia da 5 minuti.

Ingredienti

Per cuocere la gelatina di ribes per 5 minuti, devi prendere:

• 1,3 kg di zucchero semolato;
• 250ml di acqua;
• 1 kg di ribes.

Questi prodotti producono circa 1,3 litri di marmellata di gelatina.

Selezione e preparazione delle materie prime

I frutti di ribes rosso per la marmellata vanno presi freschi, solo colti dai rami. Le bacche devono prima essere smistate, altrimenti il ribes che è marcito e inizia a deteriorarsi può penetrare nella gelatina, il che porterà a un rapido deterioramento e fermentazione della marmellata.

Questo procedimento è molto importante anche perché l'eventuale colpo di rametti di ribes può infine conferire alla prelibatezza uno sgradevole sapore di amarezza.

Come si prepara il contenitore?

I vasetti di gelatina devono essere controllati per la scheggiatura, quindi lavati in acqua calda con una soluzione di soda. Sciacquare bene e sterilizzare. La sterilizzazione avviene a vapore per 25 minuti o in forno per mezz'ora.

In un forno non riscaldato, i contenitori vengono capovolti e sterilizzati durante il riscaldamento.

Anche i coperchi devono essere bolliti appena prima di arrotolare la gelatina.

La marmellata viene versata in un contenitore asciutto, in modo che i vasetti da sterilizzare vengano asciugati.

Metodo di cottura

Ci sono 2 metodi per fare la marmellata di cinque minuti, uno dei quali dovrebbe essere usato per cucinare il dessert.

Come cucinare:

1. Le bacche vengono preparate: vengono rimosse lavati, ramoscelli, code, frutti acerbi e cattivi.
2. L'acqua viene versata nella ciotola, viene versato lo zucchero semolato. La massa dovrebbe bollire, dopo di che il gas diminuisce. Mescolando, è necessario preparare lo sciroppo fino a quando tutto lo zucchero non si sarà sciolto. Ci vorranno circa 5 minuti.
3. Il ribes viene inviato alla massa di zucchero, portato a ebollizione.
4. A fuoco basso, dopo che il composto avrà raggiunto il bollore, cuocere il dolce per 5 minuti, mescolando a volte ed eliminando la schiuma.
5. La marmellata è disposta in un contenitore pulito e sterile, arrotolata.
6. Le banche devono essere capovolte, incartate. Lasciarlo raffreddare.

Condizioni e termini di conservazione della marmellata

Si consiglia di conservare la marmellata in una stanza buia e fresca: cantina, seminterrato, frigorifero.

Per conservare al meglio il dessert, spolverizzalo sopra con lo zucchero in uno strato di 2 cm prima di girare.

Cinque minuti ricoperti di sabbia possono essere conservati a temperatura ambiente, ma solo la marmellata diventerà molto liquida. In questo caso, prima di mangiare il dolce, mettetelo in frigorifero per un paio d'ore in modo da ottenere una gelatina densa.

La conservazione della marmellata di ribes rosso è possibile tutto l'anno.

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