Come raccogliere i lamponi: tempi e modi veloci per lavarli

Il lampone è considerato un arbusto capriccioso che richiede maggiore attenzione dalla semina al raccolto. Le proprietà utili e il gusto delle bacche dipendono dalla corretta raccolta. Come raccogliere i lamponi maturi in modo che abbiano un gusto gradevole e un apporto massimo di vitamine?

Come capire se le bacche sono mature

Il periodo di maturazione dei lamponi cade nella seconda metà di luglio, e prosegue fino al gelo. A seconda delle caratteristiche varietali e del clima, queste date possono subire variazioni.È possibile determinare la maturità delle bacche dal loro colore, caratteristico della varietà coltivata. I lamponi maturi si separano facilmente dal gambo, hanno una struttura densa ed elastica, di aspetto appetitoso.

Come raccogliere i lamponi dal cespuglio

I lamponi sono molto delicati e sensibili alla pressione. Se li premi leggermente, il succo ris alta immediatamente. La raccolta viene effettuata con molta attenzione, cercando di non danneggiare la bacca. Per un ulteriore trasporto è preferibile coglierli insieme al frutto, che viene successivamente rimosso prima della lavorazione o dell'uso.

Nel caso in cui si preveda di lavorare il raccolto vicino al luogo di raccolta, i lamponi vengono raccolti senza stelo. Seleziona solo quelle bacche che non presentano segni di decomposizione o deterioramento. In caso contrario, verrà rapidamente trasferito a frutti sani e una parte significativa del raccolto andrà a male.

Posso raccogliere lamponi bagnati? Assolutamente no, perché si deteriorerà nel giro di poche ore. Un tale raccolto inizia immediatamente a scadere con il succo e si trasforma in composta proprio di fronte al giardiniere. Il clima secco viene scelto per la raccolta delle bacche.

Un modo rapido per raccogliere le bacche

La raccolta delle bacche richiede più tempo e fatica. Come raccogliere rapidamente i lamponi e non danneggiarli allo stesso tempo? Gli agricoltori professionisti usano spesso il metodo di raccolta della macchina, ma non è adatto a un normale residente estivo. In primo luogo, l'attrezzatura costa un sacco di soldi e, in secondo luogo, i cespugli sono feriti, i frutti acerbi vengono strappati e le rese si riducono. Pertanto, il più delle volte i lamponi vengono raccolti a mano.

Come è meglio raccogliere i lamponi per un semplice giardiniere dilettante? Per velocizzare la procedura, utilizzano vari trucchi e dispositivi che consentono di liberare entrambe le mani e utilizzarle nel lavoro. Quindi, un barattolo o un altro piccolo recipiente viene appeso al collo o portato con sé attaccando comode maniglie.

Quando raccogli i frutti, cerca di non toccarne la superficie.La pelle sottile si rompe alla minima pressione, a seguito della quale viene rilasciato il succo. Per non ferire i lamponi e prolungarne la durata, si consiglia di utilizzare una tecnologia di raccolta speciale. Solleva il ramoscello con la mano sinistra e tienilo.

La mano destra è posta con il palmo in alto e posta sotto il frutto. Il gambo viene pizzicato con il pollice e l'indice e i lamponi che si trovano nel palmo della mano vengono trasferiti con cura nel piatto preparato. Non tenere più di 5 bacche sul palmo contemporaneamente, altrimenti si raggrinziscono.

Durante la raccolta, cerca di lasciare gli steli lunghi circa 6 mm. I lamponi con danni, segni di deterioramento o senza gambo vengono inviati in una ciotola separata. Questo processo di cernita consente di risparmiare tempo in seguito e aiuta a mantenere la qualità della frutta.

In cosa è meglio mettere il raccolto

In cosa raccogliere i lamponi maturi in modo che non vengano schiacciati e non escano il succo? Per la raccolta, scelgono un tale contenitore in cui le bacche manterranno le loro qualità commerciabili il più a lungo possibile. È meglio se la nave è poco profonda, ma larga.

Questo renderà possibile piegare i frutti in uno strato sottile. Altrimenti, soffocheranno sotto il loro stesso peso e solo la composta potrà essere consegnata a destinazione.

I residenti estivi costruiscono contenitori speciali per la raccolta dei lamponi, il cui volume non supera i 2 litri. Si distinguono per i lati bassi e il fondo piatto e largo. Puoi realizzare un piatto del genere con materiali improvvisati. Allo stesso tempo, vengono lasciati piccoli spazi per la ventilazione al fine di prevenire il verificarsi dell'effetto serra, a seguito del quale le bacche si deteriorano ad alta velocità.

Buoni per raccogliere i lamponi sono piccoli cesti di vimini che hanno già fori di ventilazione per ventilare le bacche. Non appena il cestino è pieno, viene inviato in un luogo fresco e ombreggiato.

Devo lavare le bacche dopo aver raccolto

Dopo aver raccolto i lamponi, sorge spontanea una domanda: le bacche vanno lavate? La maggior parte dei giardinieri si oppone a questa procedura per i seguenti motivi:

• i frutti si trasformano in poltiglia dopo il lavaggio;
• I lamponi hanno già proprietà battericide, quindi non hanno bisogno di essere lavati;
• Le vitamine vengono eliminate durante il processo di lavaggio e le qualità benefiche vengono notevolmente ridotte.

Ma puoi rifiutarti di lavare i frutti solo se sono stati raccolti nel tuo orto, lontano da strade polverose e dai gas di scarico delle auto. Se le bacche vengono acquistate sul mercato, l'acquirente non può sapere con certezza in quali luoghi e con quali mani sono state raccolte. In questo caso è meglio lavarli, ma questo va fatto subito prima di mangiarli, in quanto la frutta bagnata si deteriorerà immediatamente.

I lamponi destinati alla cottura della marmellata o ad altri trattamenti termici non devono essere lavati. Solo quei frutti che sono stati sottoposti a spruzzatura chimica sono sottoposti a questa procedura.L' alta temperatura distrugge efficacemente la maggior parte dei tipi conosciuti di batteri. Non lavare e lamponi destinati al congelamento. In caso contrario, si esaurirà e non sarà adatto a questa procedura.

Dove e quanta frutta fresca viene conservata

I lamponi freschi hanno una durata di conservazione molto breve. Ad una temperatura ambiente di circa +20 °C si conserva solo per 8 ore. Per aumentare questo periodo, i frutti vengono trasferiti in contenitori di plastica in non più di 2 strati. La ciotola deve essere asciutta. Successivamente, il contenitore viene coperto con un tovagliolo o un coperchio allentato e inviato al frigorifero sugli scaffali centrali.

In un luogo buio e fresco, il raccolto di lamponi conserva le sue proprietà fino a 10 giorni, ma i giardinieri esperti affermano che è meglio conservarlo per non più di una settimana. È inaccettabile deporre il raccolto per la conservazione a lungo termine in un contenitore umido.Se raccogli le bacche congelate, non perdono le loro proprietà benefiche per un anno. Lo stesso periodo è assegnato alla frutta grattugiata con zucchero e surgelata.

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