Pomodori con uvetta: una ricetta per l'inverno con preparazione passo passo, condizioni di conservazione

Ci sono molte varianti sulla ricetta classica del pomodoro sottaceto. I pomodori con l'uvetta sono lo spuntino migliore, la cui ricetta è consigliata per essere annotata e implementata per ottenere una preparazione sana e gustosa per l'inverno. Può essere consumato sia come piatto indipendente, sia come aggiunta a tutti i tipi di pietanze.

Caratteristiche dei pomodori in salamoia con uvetta per l'inverno

Se ci sono sostenitori dei pomodori in salamoia dolci in famiglia, allora apprezzeranno questo antipasto secondo questa ricetta. La particolarità della ricetta è l'aggiunta di una componente dolce - l'uvetta, che si sposa bene con il prodotto principale.Prima di iniziare a cucinare, dovresti prendere in considerazione alcuni importanti consigli:

• per migliorare il gusto del pezzo, devi mettere un pezzetto di zenzero in un barattolo;
• per l'aroma, puoi aggiungere un rametto di menta, melissa o basilico a ogni contenitore;
• per un'impregnazione rapida e di alta qualità dei pomodori, è necessario eseguire dei tagli trasversali su ogni verdura;
• puoi aumentare la durata di conservazione del pezzo in lavorazione usando la polvere di senape trattando il coperchio con esso prima della cucitura;
• al posto dell'aceto, puoi aggiungere 1 cucchiaio. l. acido citrico o 1 compressa di aspirina per 1 litro di marinata.

Il processo tecnologico non richiede più di 30 minuti.

Elenco prodotti per ricetta

Per cucinare, tieni a disposizione i seguenti ingredienti:

• 2,5 kg di pomodori;
• 50g di uvetta;
• 2,5 litri d'acqua;
• ½ art. l. aceto;
• 3 cucchiai. l. sale;
• 200 g di zucchero.

Il prossimo passo è iniziare a preparare i componenti del futuro spuntino.

Come selezionare e preparare gli ingredienti

La preparazione consiste in diverse fasi. Innanzitutto bisogna occuparsi dei pomodori, smistarli con cura, scartando tutti gli esemplari non idonei alla conservazione. I frutti devono essere piccoli e adattarsi liberamente al barattolo. È meglio mettere da parte i pomodori grandi e utilizzarli in un' altra ricetta. Rimuovere i rametti e i gambi dai frutti, versare acqua bollente per 5-10 minuti per renderli più morbidi.

Risciacquare l'uvetta in acqua fredda e versarla sopra l'acqua bollente.

Preparazione dei contenitori

I vasetti di vetro necessitano di una pre-sterilizzazione. Per fare questo, puoi usare un forno a microonde o un fornello, lasciando il contenitore lì per 20-25 minuti. I coperchi per gli spazi vuoti futuri saranno sufficienti da versare con acqua bollente.

Come cucinare i pomodori con l'uvetta a casa

Cuocere passo dopo passo i pomodorini sott'aceto con l'uvetta in casa:

1. Metti i pomodori e l'uvetta nel barattolo preparato.
2. Per fare la marinata, fai bollire l'acqua, salala e addolciscila, mescola bene. Quando i cristalli si saranno sciolti, versate l'aceto e spegnete il fuoco.
3. Riempi i vasetti con la marinata finita e arrotola i coperchi.
4. Lascia che lo spazio vuoto per l'inverno si raffreddi sotto una coperta e invialo in un luogo freddo e non illuminato.

Col tempo, i pomodori acquisiranno un aroma gradevole e un nuovo gusto ricco con note di dolcezza. Un tale antipasto sorprenderà senza dubbio tutti gli ospiti e sarà ricordato per molto tempo.

Come e quanto puoi conservare il prodotto finito

Per la conservazione a lungo termine di pomodori in salamoia con uvetta, si consiglia di rispettare determinati standard di conservazione:

• temperatura a 10-12 gradi;
• l'umidità non deve superare l'85%;
• evitare la luce solare sul pezzo.

Il periodo di conservazione va da 1-2 anni, se non vengono seguite tutte le regole per il salvataggio del pezzo, la sua durata si riduce notevolmente. Un barattolo aperto può rimanere in frigorifero per circa 2 settimane, mantenendone le proprietà benefiche e il gusto.

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