Marmellata di zucchine con limone e arancia: 6 migliori ricette passo-passo, conservazione

In estate è tempo di prepararsi per l'inverno - la preparazione di varie conservazioni. Ad esempio, tradizionalmente la marmellata è composta da bacche o frutta. Ma puoi sperimentare e fare la marmellata di zucchine con limone e arancia. Questo è un piatto molto insolito, ma molto gustoso.

Caratteristiche della cottura della marmellata di zucca con agrumi per l'inverno

Preparare la dolcezza di zucchine e agrumi è molto semplice. Questo piatto ha un gusto molto insolito: se non sai di cosa è fatta la conservazione, potresti pensare che sia cucinato dall'ananas.

L'importante è scegliere ingredienti di qualità. Le zucchine possono essere tritate in un frullatore, tagliate a pezzi grandi o piccoli o tagliate a cerchi.

Regole per la selezione degli ingredienti

È meglio prendere verdure giovani con una buccia sottile di colore verde chiaro. Più a lungo giacciono, più spessa diventa la buccia e la polpa non è così succosa e tenera durante la cottura. Puoi scegliere qualsiasi arance e limoni. Come ingredienti vengono utilizzate anche mele, noci e spezie.

Come si prepara il contenitore?

Il piatto finito è disposto in barattoli di vetro. I vasetti vengono prelavati accuratamente con sapone e soda, quindi asciugati.

Prima di trasferire il piatto al loro interno, è meglio sterilizzare i vasetti con il vapore.

Come fare la marmellata di zucchine con limone e arancia?

Non servono molti ingredienti per fare la marmellata. Le ricette per questa prelibatezza sono abbastanza semplici.

Ricetta classica

Cosa ti serve per cucinare:

• 1 kg di zucchine giovani;
• 1 limone;
• 1 arancione;
• 1 kg di zucchero semolato.

Come fare la marmellata:

1. Sbucciare le verdure, tagliarle a cubetti grandi (il taglio può essere qualsiasi o tritato completamente in un frullatore).
2. I semi devono prima essere puliti.
3. Buccia di limoni e pellicola bianca. In modo che non abbiano un sapore amaro, vengono cosparsi di acqua bollente.
4. Sbucciare le arance.
5. Agrumi tagliati a cubetti.
6. Mescolare tutti gli ingredienti e spolverizzare con lo zucchero.
7. Lasciare per 2 ore per il rilascio del succo di agrumi.
8. Metti il composto in una casseruola e fai sobbollire, mescolando continuamente, per 2 minuti.
9. Rimuovere dal fuoco e raffreddare. Ripeti questi passaggi 4-5 volte.

Quando il piatto è pronto, viene trasferito nei barattoli e fatto raffreddare. Metti i vasetti nel frigorifero o nel seminterrato.

Con dadi

Cosa ti serve:

• 1 kg di zucchine;
• 1 kg di zucchero;
• 1 bicchiere di acqua filtrata;
• 300 g di noci;
• succo di un limone.

Processo di cottura:

1. Tritare o tritare le verdure, lasciare intere le noci.
2. Fai lo sciroppo con acqua e zucchero.
3. Versateci sopra le verdure preparate.
4. Mettere la marmellata sul fuoco, portare a bollore.
5. Quindi rimuovi e fai raffreddare.
6. Versare il succo di limone, aggiungere le noci.
7. Fai bollire di nuovo.
8. Ripeti 3-4 volte.
9. Distribuisci la prelibatezza finita in barattoli sterilizzati.

Con mele

Cosa ti serve per cucinare:

• 1 kg di zucchine;
• 3-4 grandi mele dolci;
• 1 kg di zucchero;
• succo di limone.

Come fare le conserve:

1. Taglia tutti gli ingredienti a cubetti. Cospargere di zucchero, lasciare agire per 1,5 ore.
2. Mettere il composto preparato in una casseruola, versare il succo di limone. Cuocere a fuoco lento.
3. Rimuovi la pentola dal fornello e fai raffreddare.
4. Ripetere l'ebollizione 3-4 volte fino a quando il trattamento non sarà di un colore ambrato chiaro.

Nella pentola a cottura lenta

Quando si cucinano prelibatezze in una pentola a cottura lenta, la ricetta può essere qualsiasi. È necessario impostare la modalità "tempra" e lasciarla cuocere per 2 ore.

Attraverso un tritacarne

Cosa ti serve:

• 1 kg di zucchine giovani;
• 1 kg di zucchero;
• 500g di agrumi.

Sbucciare le verdure, far scorrere un tritacarne insieme alle arance. Versare il composto con lo zucchero, quindi mettere a fuoco lento. Cuocere dopo aver fatto bollire per 3 minuti. Togliere la marmellata dal fuoco e mettere da parte. Far bollire altre 3-4 volte. Il piatto deve avere la consistenza della marmellata.

Marmellata di zucchine ambrate con fettine di limone e arancia

Cosa ti serve per cucinare:

• 2 kg di zucchine per bambini;
• 1 limone;
• 2 arance;
• 1 kg di zucchero;
• qualche garofano (opzionale).

Come cucinare:

1. Sbucciare le zucchine, tagliarle a cubetti.
2. Buccia di limone e pellicola bianca.
3. In modo che non abbiano un sapore amaro, versa sopra l'acqua bollente. Fai lo stesso con le arance.
4. Taglia gli agrumi a cubetti grandi.
5. Mescolare tutti gli ingredienti, spolverizzare con lo zucchero.
6. Lascia lo spazio vuoto per 2 ore.
7. Versare in una casseruola, portare ad ebollizione a fuoco basso.

Cuoci 3 minuti. Togliere dal fuoco dopo 3 minuti, raffreddare. Far bollire la marmellata per 3 minuti 3-4 volte. Nell'ultima cottura potete aggiungere i chiodi di garofano. Durante la cottura, il piatto deve essere mescolato regolarmente. Mentre la marmellata cuoce, sterilizzare i vasetti.La prelibatezza finita viene trasferita nelle banche e dopo che si sono raffreddate, vengono inviate in cantina.

Come e per quanto tempo può essere conservato un trattamento?

Conservare la conservazione in una stanza fresca. Può essere un frigorifero, un seminterrato o una loggia non riscaldata. La prelibatezza si conserva fino a 2 anni.

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