Come sterilizzare i vasetti su un bollitore: preparazione dei vasetti, raccomandazioni, misure di sicurezza

In precedenza, la verdura o la frutta venivano salate in botti di rovere, conservate in un freddo sotterraneo e in una cantina. Ora, non tutti hanno questa opportunità. Per preservare gli spazi vuoti, viene utilizzata l'inscatolamento. Affinché le lattine con conservazione non vengano aperte, è necessario decontaminarle. La sterilizzazione viene eseguita in vari modi. Quando si sceglie il metodo giusto, il processo di inscatolamento sarà facile e veloce. È possibile sterilizzare i vasetti su un bollitore e come? Quanto segue descrive come sterilizzare i contenitori di vetro sopra il bollitore.

Preparazione del contenitore e degli accessori

In primo luogo, vasetti e coperchi devono essere preparati per la sterilizzazione nel rispetto di alcune regole.Per la conservazione, è più adatto un contenitore del genere, che è già stato utilizzato una volta, il suo vetro è temperato. Se devi ancora usare barattoli nuovi, devi tenerli in acqua calda in modo che si abituino alle alte temperature.

Quando si utilizzano contenitori di vetro, si consiglia di utilizzare incolore o con una sfumatura bluastra (è possibile con una sfumatura verdastra) senza crepe e scheggiature. Se i barattoli sono troppo sporchi, vanno immersi in una soluzione di carbonato di sodio (1%), quindi lavati accuratamente con bicarbonato di sodio, sciacquati in abbondante acqua corrente, quindi risciacquati di nuovo con acqua bollita.

Preparare i coperchi

È necessario verificare se i coperchi si adattano a questi contenitori, se sono ben chiusi. Quando si utilizzano tappi di latta avvitabili, assicurarsi di controllarne la tenuta. Per fare questo, versa l'acqua nel barattolo, chiudi bene il coperchio, capovolgilo e scuotilo. Se passa l'acqua, sarà visibile.Anche gli elastici per i cappucci in metallo devono essere controllati per assicurarsi che si adattino perfettamente.

Tra le coperture di latta potrebbero esserci macchie di ruggine, graffi, concavità. Tali campioni difettosi e danneggiati non sono adatti per l'aggraffatura invernale.

Coperchi in vetro e latta, i tappi di sughero devono essere sterilizzati immediatamente prima dell'aggraffatura.

Sterilizzare i vasetti a vapore

Per sterilizzare un contenitore di vetro, puoi usare il vapore di un bollitore, posizionandolo con il collo sopra un bollitore bollente. Il metodo di questa nonna è stato usato per molto tempo. Per fare questo, versare l'acqua nel bollitore, portare a ebollizione. Quindi un barattolo da mezzo litro o da un litro ben lavato viene posizionato sul suo beccuccio e il fuoco viene ridotto a medio.

Così, cuociono a vapore un barattolo da mezzo litro per 10 minuti, un barattolo da litro per 15, un barattolo da tre litri per 20 minuti.

I vasetti da tre litri si sterilizzano comodamente sul bollitore stesso, rimuovendo il coperchio e posizionando il collo. Per prima cosa devi verificare se il diametro del collo del contenitore di vetro è adatto al bollitore. Un piccolo barattolo di vapore può essere sterilizzato posizionandolo su uno spingitore in un bollitore.

Quando conservi, assicurati che non ci siano bambini piccoli nelle vicinanze.

Pro e contro del metodo

Il modo della nonna è semplice e conveniente. Ogni casa ha un bollitore e un fornello ad acqua, quindi chiunque può implementare questo metodo.

Lo svantaggio è che con questo metodo puoi sterilizzare a vapore una piccola quantità di contenitori di vetro (1-2 pezzi) alla volta.

In alcuni casi, questa è un'opzione abbastanza adatta. Diciamo che al momento ci sono pochi frutti di bosco o verdure, e la voglia di arrotolarli senza aspettare un nuovo lotto. I materiali per la conservazione possono andare a male in attesa che le bacche fresche maturino.

Quali teiere sono adatte?

Per far bollire l'acqua per la preparazione di tè e caffè, i produttori moderni offrono diversi tipi di teiere.I bollitori in ghisa sono i più antichi, adatti per lunghe bolliture su fornelli a gas ed elettrici, oltre che sui fornelli. Hanno un fondo spesso, la cassa è in alluminio, ceramica, sm altata o acciaio inossidabile.

Importante! Le lattine non possono essere sterilizzate su bollitori elettrici con un elemento riscaldante chiuso.

Per la sterilizzazione, è molto comodo utilizzare teiere fuse. Sono resistenti, hanno una grande capacità (fino a 3 litri), l'acqua non bolle via.

Come sterilizzare i vasetti con acqua bollente da un bollitore?

I contenitori di vetro a volte non richiedono una lunga sterilizzazione quando è necessario chiudere le verdure non per molto tempo.

In questi casi, viene utilizzato il metodo di scottatura.

La giusta quantità di contenitore viene posta su uno scolapasta o su un setaccio.
Poi versa dell'acqua bollente da un bollitore.
Distribuisci il contenitore trattato su un asciugamano pulito e asciutto.

I piatti per la conservazione sono pronti.

Misure di sicurezza per la sterilizzazione

Per evitare incidenti durante la sterilizzazione, è necessario seguire le regole di sicurezza:

non prendere barattoli caldi senza guanti da forno;
I piatti per la sterilizzazione devono essere integri, i manici intatti.

Non sciacquare i contenitori di vetro con acqua bollita raffreddata, potrebbe scoppiare. La sterilizzazione dei barattoli è un processo semplice ma molto importante che richiede il rispetto delle regole di disinfezione.