Composta di zucchine: ricette di cucina per l'inverno, con foto e video passo passo

Le zucchine sono un ortaggio versatile che si abbina bene a molti frutti assorbendone il profumo. È molto utile, quindi è popolare nella conservazione, specialmente nelle composte. La composta di una verdura come le zucchine disseta bene, normalizza l'equilibrio acqua-sale nel corpo. Si consiglia di assumere tale bevanda agli anziani per calmare i nervi e ai bambini per migliorare la digestione, non provoca allergie.

Sottigliezze di cucinare la composta di zucca

Per rendere la bevanda gustosa, profumata e salutare, devi seguire i seguenti consigli:

1. Prima di preparare la bevanda, assicurati che gli ingredienti siano freschi.
2. Le zucchine giovani non hanno bisogno di essere sbucciate.
3. Non bollire la verdura, altrimenti si trasformerà in porridge.
4. Assicurati di aggiungere la scorza di limone alla composta con arancia e zucchine per un gusto ricco.
5. Se la bevanda è troppo dolce, diluiscila con acqua bollita.
6. Se preferisci una bevanda dolce, aggiungi più zucchero di quanto indicato nella ricetta.
7. Assicurati di sterilizzare i vasetti prima della cottura.
8. Per conferire alla composta un gusto più brillante e un aroma gradevole, aggiungi il sapore di ananas.

Selezione e preparazione delle zucchine

Molto importante prima di preparare la composta di zucca. selezionare accuratamente gli ingredienti per esso. Quindi la bevanda non avrà amarezza, acido e ti delizierà con un aroma gradevole e un gusto ricco.

Quando acquisti o prepari le verdure, devi considerare le seguenti sfumature:

1. Colore. Per la composta, scegli zucchine chiare con strisce gialle o verdi.
2. Freschezza. Le proprietà utili e la durata di conservazione della composta dipendono dalla freschezza del prodotto.
3. Taglia. Scegliete verdure piccole, circa 200 grammi ciascuna. La lunghezza ottimale delle zucchine per la composta è di 15-20 centimetri. Le verdure giovani sono sempre di piccole dimensioni e, anche se scegli una zucchina leggermente acerba, ciò non influirà in alcun modo sulla bevanda.
4. Caratteristiche esterne. La verdura non deve risultare morbida e ruvida al tatto, con noccioli e tagli. La durata della conservazione della bevanda dipende da questi parametri.

Importante! Per conservare più a lungo le zucchine già raccolte, metterle in un luogo buio e fresco. Quindi la verdura rimarrà fresca, avrà un bell'aspetto.

Come fare la composta in casa

La composta di zucchine non richiede ingredienti costosi e manipolazioni complesse. Puoi cucinarlo a casa, con un minimo di soldi, nervi, fatica.

Ricetta invernale facile

Questa ricetta si distingue per la sua semplicità, e il clou è che prepari una composta di zucchine e ottieni una bevanda al gusto di ananas.

Le verdure vengono lavate, pulite, i semi vengono rimossi. Quindi viene tagliato a cubetti, mescolato con acqua, messo a fuoco moderato. Quando il composto bolle, aggiungere lo zucchero. Cuocere la composta fino a quando la verdura non sarà trasparente. Il limone viene lavato e spremuto. Quando le zucchine saranno diventate trasparenti, aggiungete i chiodi di garofano, fate bollire per altri 3 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere il succo di limone, mescolare bene. Versano la bevanda nelle lattine, le arrotolano.

Con arancione

Per dare alla composta di zucchine un gusto più ricco e una piacevole nota agrumata, puoi bollirla con l'aggiunta di un'arancia. Per prima cosa mondate le zucchine, tagliatele a cubetti. Fai bollire l'acqua. Mentre bolle, inizia a mangiare le arance.

Scaldarli con acqua bollente, sbucciarli, tagliarli a fette. La buccia viene rimossa dal limone, il succo viene spremuto.

Mettere le zucchine, le arance in barattoli sterilizzati, guarnire con la scorza di agrumi. Riempire d'acqua, lasciare agire per quindici minuti. Quindi scolare nuovamente il liquido nel contenitore, aggiungere lo zucchero semolato, far bollire per un paio di minuti.

Aggiungi 2 cucchiai di succo di limone ai vasetti, versaci sopra lo sciroppo. Arrotolare, concludere.

Con succo di ananas

1. Sbucciare le zucchine, tagliarle a rondelle. Fai dei buchi nel mezzo con un bicchierino.
2. Far bollire la verdura per cinque minuti. La bollitura è necessaria per disinfettare e distruggere tutti i germi.
3. Scolare l'acqua e mettere le zucchine calde nei vasetti.
4. Aggiungi zucchero semolato, vaniglia, acido citrico.
5. Versare il succo di ananas.
6. Arrotolare le lattine.

Succo di Zuko

Ricetta:

1. Zucchine sbucciate tagliate a cubetti medi, mettile in un barattolo.
2. Versare acqua bollita, aggiungere un cucchiaino di essenza, chiudere.
3. Lascia stare una notte.
4. L'acqua è scolata, le zucchine sono ben lavate.
5. Le verdure vengono versate in una casseruola, viene aggiunto lo zucchero, ZUKO. L'acqua non viene aggiunta poiché le verdure produrranno il proprio succo.
6. Metti su fuoco moderato, fai bollire per cinque minuti.
7. Sono disposti nelle banche, arrotolati.

Con succo di yuppie

Un' altra ricetta su come preparare una bevanda all'ananas con le zucchine.

Tecnologia di cottura:

1. Riempi il vasetto con le zucchine tritate.
2. Versare acqua bollita.
3. Aggiungi acido.
4. Chiudere bene il coperchio, lasciare in infusione per sei ore.
5. Scolare l'acqua in una ciotola, aggiungere lo zucchero.
6. Porta a ebollizione.
7. Aggiungi Yuppies, fai bollire per 3 minuti.
8. Scolare in un barattolo, arrotolare.

Al limone

Sbucciare le zucchine, tagliarle a cubetti. Quindi versare in una ciotola, versare acqua bollita, dare fuoco. Quando l'acqua bolle, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco basso fino a quando non diventa trasparente. Aggiungere i chiodi di garofano, cuocere altri quindici minuti.

Spremere il succo del limone e versarlo nella padella. Versare lo sciroppo nei vasetti, arrotolare.

Con prugna ciliegia

1. Metti la prugna ciliegia nei barattoli.
2. Sbucciare la verdura, tagliarla a cubetti.
3. Distribuisci le zucchine sulla prugna e versa dell'acqua bollente.
4. Lasciate fermentare per dieci minuti.
5. Scolare l'acqua in una ciotola, aggiungere lo zucchero.
6. Far bollire lo sciroppo per alcuni minuti.
7. Versali nei barattoli, arrotolali.
8. Gira le banche, avvolgile.

Con prugne

Ricetta:

1. Sbucciare e tagliare le verdure.
2. Lava le prugne.
3. Mescolare gli ingredienti, coprire con lo zucchero.
4. Lasciare per 1,5 ore.
5. Versare il composto in una casseruola, dare fuoco.
6. Versare acqua.

Con mele

Questa bevanda ha un piacevole aroma estivo, un gusto ricco, disseta bene.

Cucina:

1. Sbucciare e tagliare la verdura.
2. Rimuovi la buccia dal frutto, rimuovi il torsolo.
3. Versare il composto di frutta e verdura in una ciotola, aggiungere lo zucchero, l'acqua.
4. Fai sobbollire per quindici minuti a fuoco basso.
5. Arrotolare, concludere.

Con acido citrico

Se non hai succo di ananas o aromi a portata di mano, puoi preparare una bevanda all'ananas con zucchine con l'aggiunta di acido citrico.

Cucina:

1. La mia verdura, pulita, tagliata.
2. Versare acqua bollita.
3. Cuocere il composto a fuoco basso per 25 minuti.
4. Aggiungere il resto degli ingredienti, far bollire per altri 5 minuti.
5. Arrotolando.

Nessuna sterilizzazione

Ricetta:

1. Le verdure vengono tagliate e poste in un barattolo da tre litri con prugnole, strati. La miscela di frutta e verdura dovrebbe riempire 1/3 del barattolo.
2. Aggiungi zucchero, acqua bollente.
3. Arrotolare e agitare bene per sciogliere lo zucchero.
4. Le banche vengono girate e incartate.

Con ciliegie

Ricetta:

1. Sbucciare e tagliare le verdure.
2. Laviamo le ciliegie, le lasciamo asciugare.
3. Versare acqua bollente sulla miscela di frutta e verdura. Insistiamo per 20 minuti.
4. Scolare il liquido in una casseruola, aggiungere lo zucchero. Cuocere per 5 minuti.
5. Versare lo sciroppo nei vasetti, arrotolare.

Con vaniglia

Tecnologia:

1. Tagliare le verdure, cuocere con lo zucchero fino a renderle trasparenti.
2. Aggiungi vaniglia.
3. Togliere dal fuoco, versare l'essenza.
4. Versare nei barattoli, arrotolare.

Caratteristiche dello stoccaggio della composta

La composta di zucchine deve essere conservata in un luogo buio e fresco. La cantina o il seminterrato sono più adatti a questi scopi. Se questo non è disponibile, puoi usare la dispensa.

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