Come marinare le pesche sciroppate per l'inverno: 4 ricette di cucina passo dopo passo

La stagione delle deliziose pesche succose nel nostro paese non è lunga. Ma in inverno, la tua prelibatezza preferita non la trovi più. Le casalinghe parsimoniose fanno i preparativi in autunno. Grazie a questo, le pesche dolci in salamoia possono essere gustate in qualsiasi momento dell'anno.

Caratteristiche delle pesche in salamoia per l'inverno

Le ricette per marinare la frutta sono semplici e convenienti. Le hostess preparano una delizia invernale in breve tempo. L'importante è scegliere la frutta giusta per la raccolta.

Selezione specifica di frutta

Il passo più importante nella preparazione di questa prelibatezza è la giusta scelta dei prodotti. La frutta dovrebbe essere:

• solido;
• maturo;
• pari.

Come preparare correttamente il contenitore?

Tutti gli sforzi della padrona di casa possono essere vani se è disattenta alla preparazione dei contenitori per il dessert. In nessun caso è consentito l'ingresso di aria o batteri nei pezzi. Allora la sorpresa non sopravviverà all'inverno.

Puoi conservare la prelibatezza in barattoli di vetro. Immergere il contenitore e i coperchi in acqua calda con l'aggiunta di bicarbonato di sodio. Quindi sciacquare accuratamente i contenitori.

Il prossimo passo è la sterilizzazione. Le banche vengono poste a testa in giù in una pentola di acqua tiepida, fatta bollire per 20 minuti. Quindi il contenitore sterilizzato viene estratto con cura.

I coperchi di latta vengono sterilizzati prima della cucitura.

Come mettere in salamoia le pesche a casa?

Le pesche marinate sono il miglior regalo per adulti e bambini. Realizzarli da soli è facile. Tutto ciò che serve è frutta selezionata, zucchero e acqua.

Ricetta facile

Le pesche marinate sono facili da preparare. Ma d'inverno diventano una delle prelibatezze preferite della famiglia.

Ingredienti:

• pesche - 2,5 kg;
• acqua - 1,5 l;
• zucchero - 0,5 kg;
• limone - 0,5 pezzi

Metodo di cottura:

1. Risciacquare bene la frutta con acqua pulita.
2. Versare acqua bollente sui frutti maturi.
3. Tagliare il frutto lungo le coste, togliere i semi. A questo punto la preparazione del frutto è completata. Puoi iniziare la marinata.
4. Versare l'acqua in una casseruola.
5. Aggiungi mezzo limone all'acqua.
6. Adesso versate lo zucchero nella marinata e fatelo sciogliere, mescolando, a fuoco medio.
7. È ora di aggiungere alla marinata la frutta preparata. Dopo l'ebollizione, togliere dal fuoco.
8. Disporre i frutti in barattoli sterilizzati. I frutti dovrebbero occupare 2/3 dell'intero contenitore.
9. Quindi riporta lo sciroppo a bollore e versalo in un contenitore.
10. Puoi arrotolare il dessert. Il dolcetto invernale è pronto!

Variante di spezie

Gli amanti dei dolci orientali adoreranno la frutta marinata con le spezie. Il loro gusto e il loro delizioso aroma impressioneranno qualsiasi buongustaio.

Ingredienti:

• pesche - 1,5 kg;
• zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
• acqua - 750 ml;
• acido citrico - 0,5 cucchiaini;
• anice stellato - 1 pezzo;
• cannella - 1 pezzo;
• essenza di vaniglia - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa, prepara i frutti per la marinatura. Sciacquare la frutta, versarvi sopra dell'acqua bollente, togliere la buccia, tagliare la frutta a metà e togliere il nocciolo.
2. Spezie (cannella e anice stellato) tagliate a metà. Saranno utilizzati per vasetti da 2 litri.
3. Distribuisci frutta e spezie in vasetti già preparati. Versare acqua bollente sui preparativi invernali e lasciare agire per 15 minuti.
4. Poi versa il liquido nella padella.
5. È ora di preparare la marinata. Aggiungere lo zucchero all'acqua, portare a ebollizione.
6. Aggiungi qualche goccia di essenza di vaniglia alla marinata calda. Mescolare bene lo sciroppo.
7. Ora versate la frutta con la profumata marinata. Il dolcetto è pronto.

Nessuna sterilizzazione

Le pesche in salamoia sono una delle preparazioni invernali più veloci. Per accelerare ulteriormente questo processo, una casalinga esperta può utilizzare la ricetta senza sterilizzazione.

Ingredienti:

• pesche - 36-40 pezzi;
• zucchero - 400 g;
• acqua - 1,9 l;
• acido citrico - poco meno di 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Versare acqua bollente su barattoli puliti.
2. Preparare la frutta (vedi sopra).
3. Distribuisci la frutta pulita nei barattoli e versaci sopra dell'acqua bollente.
4. Coprire il contenitore con i coperchi e lasciare agire per 15 minuti.
5. Scolare l'acqua dalle lattine in una casseruola. Portare il liquido a ebollizione.
6. Versare lo zucchero nella marinata e far bollire di nuovo.
7. Aggiungi un pizzico di acido citrico a ogni vasetto.
8. Versare la frutta con la soluzione calda.

In sciroppo

Per i più golosi, la ricetta delle deliziose pesche sciroppate è la migliore.

Ingredienti:

• pesche - 2 kg;
• zucchero - 400 g;
• acqua - 1 l;
• acido citrico - 2 cucchiaini

Metodo di cottura:

1. Prepara i frutti per la raccolta.
2. Distribuisci la frutta nei vasetti, versaci sopra dell'acqua bollente e copri con i coperchi.
3. Dopo 20 minuti, scolare il liquido in una casseruola.
4. Aggiungi zucchero e acido citrico al liquido risultante. Sciroppo, mescolando continuamente, fai bollire, quindi cuoci per alcuni minuti.
5. Barattoli versate la marinata calda e chiudete bene. Il dolcetto è pronto.

Come conservare correttamente gli spazi vuoti?

Capovolgi gli spazi vuoti caldi e lasciali raffreddare per una notte. È meglio avvolgerli in un asciugamano.

Al mattino, riponi il dolce invernale in un luogo buio e fresco (frigorifero o cantina). Lì rimarranno fino all'inizio del freddo.

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