Confettura di mele con albicocche secche per l'inverno: 5 ricette con foto

La marmellata di mele con l'aggiunta di albicocche secche per l'inverno viene preparata da molte hostess in grandi quantità, poiché il dessert si mangia molto velocemente. La marmellata può essere utilizzata per fare torte, crostate o semplicemente spalmata su un pezzo di pane per il tè. Inoltre, varie spezie, frutta secca e frutti di bosco possono essere aggiunti alla marmellata di mele, poiché le mele si sposano bene con loro.

Varietà di mele adatte per la marmellata

Per fare la marmellata di mele, si consiglia di scegliere frutta locale fatta in casa, la frutta importata non è adatta per il dessert. Le varietà tardive di mele sono le migliori per la marmellata, perché:

• non bollire dolcemente;
• struttura densa;
• aspetto estetico gradevole.

Elenco delle varietà consigliate per la marmellata:

1. Antonovka.
2. Semerenko.
3. Gloucester.
4. Ranet.
5. Champagne.
6. Bellefleur cinese.

Un delizioso dessert esce dalla frutta agrodolce - Melba, Papirovki. Le fette di frutta diventano quasi trasparenti, mantengono bene la loro forma.

Dalla frutta acida, il dessert è meno bello, mentre ha più pectina, che è buona per le gelatine. Se fai la marmellata di frutti di bosco estivi, ne esce sfusa, non molto gustosa.

Ma se vuoi ottenere un dessert molliccio, puoi prendere semplici varietà semidolci.

Preparare gli ingredienti

Il principio di preparazione della frutta in quasi tutte le ricette è lo stesso:

1. La frutta viene lavata bene, tagliata in 6-8 pezzi, elimina il torsolo e i semi.
2. Se c'è una pelle dura, si consiglia di rimuoverla, ma va tenuto presente che poi la marmellata perderà una dose di vitamine. È più una marmellata istantanea.
3. Per ammorbidire la buccia dei frutti duri, vengono sbollentati in acqua bollente per 5 minuti, quindi raffreddati in acqua fredda.

Ricette deliziose e salutari

Ci sono molte ricette per la marmellata, che ti permettono di scegliere il dolce giusto per i tuoi gusti.

Il modo classico

Per il dessert alle mele avrai bisogno di:

• mele - 1 kg;
• zucchero - 1 kg;
• cannella - 2 pizzichi.

Cottura a gradini:

1. Tagliare la frutta in 4 parti, spolverizzare con la cannella, aggiungere lo zucchero e lasciar riposare per 10 ore.
2. Mandare la massa sul fuoco, far bollire, togliere il coperchio e far bollire per 5 minuti a fuoco massimo.
3. La marmellata si sta raffreddando.
4. Di nuovo, la pentola viene mandata a fuoco medio e fatta bollire per 5 minuti.
5. Versare il dessert in vasetti sterili.

Marmellata di mele Antonov con albicocche secche e limone

Prodotti necessari per la marmellata:

• 1,5 kg di mele;
• 1 bicchiere di albicocche secche;
• 1 limone;
• 200ml di acqua;
• 1,5 kg di zucchero.

Come fare il dolce:

1. Il succo di limone viene spremuto.
2. Le albicocche secche vengono lavate, tagliate a cubetti.
3. La frutta viene sbucciata, tagliata a fette e cosparsa di succo di limone.
4. L'acqua con la sabbia viene portata a ebollizione, fatta bollire per 15 minuti.
5. Le albicocche secche con frutta vengono trasferite in una soluzione di zucchero, portate a ebollizione, tolte dal fuoco per raffreddare la massa.
6. La miscela viene nuovamente portata a ebollizione e fatta sobbollire per mezz'ora, la schiuma viene rimossa.
7. Il dolce caldo viene distribuito tra i vasetti.

Marmellata di mele con albicocche secche

Per preparare un dessert sono necessari i seguenti ingredienti:

• 2 kg di mele;
• 300 gr. albicocche secche;
• 1 kg di zucchero.

Come cucinare:

1. Le albicocche secche vengono lavate - cotte a vapore con acqua bollente per 5 minuti, quindi lavate sotto l'acqua corrente.
2. La frutta viene sbucciata e inviata a un tritacarne con albicocche secche, viene introdotta la sabbia.
3. Tutti i componenti sono mescolati, dati alle fiamme. Far bollire la miscela per 50 minuti dopo l'ebollizione.
4. Distribuisci la marmellata in contenitori sterili.

Confettura di albicocche secche e mandorle

La ricetta comprende i seguenti prodotti:

• 1 kg di mele;
• 200 gr. albicocche secche;
• 200 gr. mandorla;
• 1 limone;
• 600 gr. zucchero semolato;
• 350ml di acqua;
• 10 gr. pectina.

Processo di cottura:

1. Frutta 400 gr. torsolo, sbucciare e tagliare a cubetti.
2. Tutta l'acqua viene versata nelle mele e 300 gr. zucchero, la massa è mista.
3. La padella va sul fuoco, devi far bollire la massa. Cuocere dopo aver fatto bollire per mezz'ora a fuoco basso, mescolando continuamente.
4. Pulito 600 gr. mele e tagliate a dadini.
5. Il succo viene spremuto da un limone, la scorza viene grattugiata.
6. Unire le mele, la scorza, il succo di limone, 300 gr. zucchero, mandorle e albicocche secche. Mettere da parte per 20 minuti.
7. Il contenuto della prima pentola viene introdotto nella massa preparata e inviato a cuocere per 1 ora a fuoco basso dopo l'ebollizione. A volte la marmellata deve essere mescolata.
8. Il dessert finito viene versato nei barattoli.

Opzione di cottura in una pentola a cottura lenta

Per preparare il dolce avrai bisogno di:

• mele - 1,5 kg;
• albicocche secche - 300 gr.;
• mandorle - 150 gr.;
• Liquore Amaretto - 2 cucchiai. l.;
• acqua - 180 ml;
• zucchero - 1 kg.

Metodo di cottura:

1. Le albicocche secche vengono messe a bagno per 15 minuti, lavate.
2. Le mandorle devono essere scottate con acqua bollente, sbucciate.
3. Le mele vengono tagliate a fette.
4. Nella ciotola multicooker si prepara uno sciroppo di acqua e zucchero a una temperatura di 120 gradi per 10 minuti.
5. Gli ingredienti vengono inviati allo sciroppo, il programma è impostato - cottura per 1 ora. Il liquore viene versato 15 minuti prima della fine del tempo.
6. Versare la marmellata e arrotolare.

Note e suggerimenti

Quando prepari il dessert, devi seguire i consigli:

1. Cuocere la marmellata in una pentola di rame sm altato.
2. A causa della presenza di una grande quantità di pectina nei frutti, che influisce sulla densità del dessert, può essere regolata in base alle tue preferenze.
3. Bacche e frutta possono essere aggiunti alla marmellata di mele poiché le mele si sposano bene con la maggior parte di esse.

Regole e periodo di conservazione

Puoi conservare la marmellata di mele per 2 anni a una temperatura di +5-20 gradi. Se il regime di temperatura non viene rispettato, il periodo viene ridotto. Non c'è bisogno di mantenere il dessert al freddo estremo, si inzuccherà e si rovinerà. Il posto migliore per conservarlo è in una stanza buia e asciutta.

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