Razza di vacche Kalmyk: descrizione e caratteristiche, regole di allevamento

La razza bovina Kalmyk è considerata unica e universale tra le varietà di produzione di carne. Questi sono animali produttivi, senza pretese, adattati a lungo alle dure condizioni di detenzione. Considera la descrizione e le caratteristiche produttive della razza di mucche Kalmyk, i suoi vantaggi e svantaggi, nonché come mantenere e prendersi cura degli animali.

Storia delle mucche calmucche

La razza è stata allevata nelle steppe dell'Asia centrale e centrale, sotto rigorosa selezione: gli animali hanno vissuto al pascolo per un anno intero in condizioni climatiche spesso avverse.Ciò ha contribuito allo sviluppo di qualità uniche, racchiuse nella razza, che è apprezzata oggi. Le mucche Kalmyk sono allevate da 400 anni nel territorio dalla Siberia alle steppe del Don, si ritiene che i loro antenati siano individui indiani, che poi si sono diffusi in tutto il territorio asiatico.

L'aspetto e le caratteristiche degli animali di razza sono stati sviluppati grazie alla selezione naturale, al mantenimento costante all'aria aperta, in un clima rigido e agli sbalzi di temperatura.

Descrizione e caratteristiche principali

Le mucche Kalmyk tollerano il freddo senza problemi, hanno un'eccellente immunità, gli individui crescono rapidamente su ciò che trovano sui pascoli. Gli animali si distinguono per longevità, resistenza, attività e corporatura poco impegnativa, forte e armoniosa con muscoli ben sviluppati.

I bovini di questa razza della steppa hanno un corpo forte e lungo. Gli individui hanno la schiena piatta, il torace profondo, il collo corto, la testa piccola. Le corna sono curve, rivolte verso l' alto, le gambe sono dritte. Una caratteristica speciale della razza è la cresta occipitale.

Bovini di razza Kalmyk - un orientamento pronunciato della carne, quindi le mammelle delle regine da latte non sono grandi. All'inizio dell'inverno, la lana spessa inizia a crescere in tori e manze, grazie alla quale gli individui possono stare fuori al freddo. Il colore principale è il rosso, con macchie bianche, ma anche gli animali nascono rossi o marroni e bianchi. I segni appaiono più spesso sugli arti e sulla testa, meno spesso sul corpo.

Crescita al garrese in tori e mucche - 140 e 130 cm, circonferenza dietro le scapole - almeno 186 cm, lunghezza del corpo - 145-160 cm Peso del toro, in media, 950 kg (fino a 1100 kg), vacche - in media, 480 kg.

Produttività del latte delle manze Kalmyk - 1-1,2 mila litri. Le rese massime di latte registrate sono di 2-2,5 tonnellate Nonostante le scarse rese di latte, il latte dei rappresentanti della razza è grasso - fino al 4,5%.

Il pregio produttivo della razza Kalmyk risiede nella loro carne, che si distingue per l' alta qualità, ha un gusto delizioso e si distingue per una pronunciata “marmorizzazione”, apprezzata dai consumatori.Il grasso si trova tra gli strati delle fibre muscolari. La resa della carne è, in media, del 60%, massimo - 68%. I tori calmucchi possono essere macellati a 1,5 anni, momento in cui pesano già 450-550 kg. I maschi adulti della razza pesano almeno 600 kg, i tori possono pesare fino a una tonnellata. Le femmine pesano 400-550 kg. Aumento di peso giornaliero - non meno di 850-980 g.

Lati buoni e cattivi

Le mucche sono resistenti e senza pretese, puoi allevare animali in qualsiasi clima, non richiedono condizioni speciali. Gli animali possono guadagnare un buon aumento di peso solo su foraggio grezzo, erba, che mangiano al pascolo. La crescita giovane dimostra sopravvivenza e precocità, ingrassando rapidamente con mangimi semplici.

Da ogni carcassa di un individuo adulto, è possibile ottenere carne di alta qualità in una grande percentuale del peso della carcassa, latte grasso.Una caratteristica distintiva della razza Kalmyk è la capacità di accumulare grasso per l'inizio del freddo, che è stata sviluppata negli animali durante il processo di selezione.

I depositi di grasso nelle mucche non sono solo sotto la pelle, ma anche tra le fibre muscolari. In inverno, le mucche possono usarlo come riserva di energia. Grazie a tale protezione, le vacche sopportano facilmente il freddo e il caldo, gli sbalzi di temperatura, l'esposizione al vento, alla pioggia e si adattano rapidamente alle nuove condizioni dopo le cale. Secondo gli allevatori di bestiame, solo questa razza ha tali caratteristiche.

Svantaggi delle mucche Kalmyk: piccole rese di latte, grasso giallo, che a volte interferisce con la vendita della carne, la possibile aggressività di alcuni rappresentanti della razza.

Come prendersi cura e mantenere le mucche Kalmyk?

È già stato notato che la razza è senza pretese in termini di alimentazione, manutenzione e complesso di cura. Gli animali purosangue, a differenza dei rappresentanti di altre specie, non richiedono quasi nessuna cura, mangime selezionato.

Cura

Mucche e tori possono vivere quasi tutto l'anno al pascolo, non hanno bisogno di predisporre appositi paddock vicino alla stalla. Per il riposo, gli animali si accontentano di stalle coperte, dove possono sostare fino a 6 ore al giorno. La cura delle mucche consiste nella semina dell'erba, nella cura dei pascoli. Anche in inverno, se non c'è molta neve, si possono lasciare gli animali al pascolo. Nelle aree recintate possono essere pascolati senza l'aiuto dei pastori, il che rende la manutenzione estremamente economica.

Malattie e loro trattamento

Le mucche Kalmyk si distinguono per la buona salute e la forte immunità. Se non si violano le regole di allevamento, il bestiame non si ammala. In caso di malattie infettive o di altro tipo, il trattamento è lo stesso dei rappresentanti di altre varietà.

Alimentazione

Il bestiame di questa razza ha un apparato digerente attivo e sviluppato, è in grado di nutrirsi quasi esclusivamente di vegetazione di pascolo, ad esempio forbs, erba grossolana.Gli animali sono in grado di guadagnare massa sull'erba alta senza nutrirsi con mangime concentrato (adulti - in 3-4 mesi, animali giovani - in 5 mesi).

Possono camminare per decine di chilometri in cerca di cibo adatto, tollerano bene le condizioni invernali e possono procurarsi cibo da sotto la neve. Cioè, le mucche possono essere mantenute al pascolo libero, dando loro solo acqua pulita: animali fino a 250 kg - 35-40 litri al giorno, oltre 350 kg di peso - 60 litri. Devi bere 3-4 volte al giorno, più spesso in estate. Gli additivi per mangimi sono obbligatori: gesso e sale. I produttori vengono alimentati con fieno, insilati, radici, foraggi misti. Ogni giorno, le mucche dovrebbero riposare per 5-6 ore.

Affinché le mucche possano essere nutrite, il pascolo deve essere cambiato ogni settimana, il bestiame dovrebbe essere restituito entro un mese e mezzo, quando l'erba cresce. I vitelli sono tenuti insieme alle madri con il metodo di allevamento allattante, che dura 8 mesi. Il periodo di allattamento durante il parto inverno-primaverile dei vitelli cade proprio nel periodo del pascolo, quindi, al momento dello svezzamento, il costo dei bambini è minimo.A causa della bassa produzione di latte, i vitelli lo bevono quasi interamente, quindi le mungitrici non sono praticamente necessarie per mungere le mucche nelle fattorie.

Caratteristiche dell'allevamento

La razza di bovini Kalmyk viene utilizzata per migliorare altre varietà e per ottenere nuove razze di carne. Anche la razza stessa viene migliorata, selezionando i migliori rappresentanti per l'allevamento. Le qualità più preziose della razza sono senza pretese, precocità, rapido aumento di peso. Quando si utilizzano i tori come miglioratori, le qualità vengono trasmesse ai discendenti, il che rende possibile ottenere prole di alta qualità da mucche di altre razze.

I vitelli vengono lasciati con le loro madri fino allo svezzamento, alcune femmine possono essere aggressive nei confronti degli umani per proteggere il vitello. Le mucche sono prolifiche, compaiono 89-95 vitelli ogni cento regine.A 8 mesi di età possono pesare 180 kg (manze) e 240 kg (vitelli). Quindi vengono inviati all'allevamento e all'ingrasso, a 1,5 anni raggiungono il peso della macellazione. Secondo questi indicatori, la razza Kalmyk soddisfa tutti i requisiti dell'allevamento di bovini da carne. Qui è particolarmente importante che le mucche siano in grado di produrre molti vitelli, che sono considerati i prodotti principali delle vacche da carne, poiché non ricevono latte da loro.

Nel caso della razza Kalmyk, il prezzo della produzione è notevolmente ridotto a causa del mantenimento delle mucche al pascolo e dell'alimentazione del foraggio grezzo.

Le mucche Kalmyk sono allevate felicemente dagli agricoltori, la popolarità di questa razza è spiegata dal fatto che gli animali sono in grado di crescere rapidamente e aumentare di peso, accontentandosi di cibo a base di erbe e cure modeste. I bovini di questa razza richiedono cure minime, non creano problemi, possono vivere al pascolo, non hanno bisogno di una stanza confortevole.

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