Marmellata di uva spina con frutti di bosco interi: 6 deliziose ricette

L'uva spina contiene molte vitamine, acidi organici, micro e macroelementi, che in inverno sono così carenti nel corpo umano. Pertanto, tutte le casalinghe dovrebbero avere i segreti per preparare una marmellata di uva spina deliziosa, bella e profumata, con bacche intere non bollite. Una tale prelibatezza è universale nell'uso ed è adatta sia per un semplice uso domestico che come dessert spettacolare durante le vacanze.

Come scegliere e preparare l'ingrediente principale

Le uva spina vengono accuratamente selezionate, rifiutando immediatamente le bacche marce, viziate o completamente verdi, così come i detriti vegetali (foglie, ramoscelli, frutta secca).Per le ricette che prevedono la conservazione della forma delle bacche nel prodotto finito, scegli frutti densi e leggermente acerbi. Dopodiché, i loro gambi vengono tagliati e lavati bene, e i vasetti vengono pre-sterilizzati

Ricette di marmellata di uva spina intera

La deliziosa, bella e profumata marmellata di uva spina sembra ancora più spettacolare se le bacche nel prodotto finito rimangono intatte. Per fare questo, è necessario seguire rigorosamente la ricetta di cottura, utilizzare frutti densi, elastici, non troppo maturi e assicurarsi di forare le bacche con un ago o uno stuzzicadenti.

Classico

Se la padrona di casa vuole preparare facilmente una bella e gustosa marmellata di uva spina, allora, prima di tutto, dovresti prestare attenzione alla ricetta classica.

Ingredienti:

• frutti di uva spina - 1 chilogrammo;
• zucchero - 1 chilo;
• acqua - 100 millilitri.

Cucina:

1. Le bacche vengono selezionate e lavate.
2. Per mantenere le bacche intere, vengono forate in più punti (fino al centro) con un ago spesso o un normale stuzzicadenti.
3. Versare l'uva spina in una casseruola, aggiungere l'acqua e mettere su fuoco vivo.
4. Dopo l'ebollizione, aggiungere lo zucchero, mescolare, abbassare la fiamma e cuocere per 15-20 minuti.
5. Quindi togli la marmellata dal fuoco e lasciala fermentare per diverse ore.
6. Nella fase finale, la marmellata viene nuovamente portata a ebollizione e fatta sobbollire a fuoco basso per circa mezz'ora.
7. Ora la marmellata finita viene versata in barattoli sterilizzati e chiusi con i coperchi.

Con chiodi di garofano

Le spezie ravvivano il gusto della marmellata, ne es altano l'aroma e la rendono una prelibatezza davvero squisita. È particolarmente piacevole banchettare con tale marmellata nelle fredde serate invernali, bevendo tè caldo. Per questo è necessario:

• uva spina - 1,5 chilogrammi;
• chiodi di garofano - 2-3 gemme;
• zucchero - 1 chilo;
• finocchio - 1/2 cucchiaino;
• vaniglia - 1/3 cucchiaino;
• acqua - 200 millilitri.

Ricetta senza cottura con le arance

Questa marmellata conserva tutte le sostanze utili e le vitamine, acquisisce un gusto e un aroma originali, ricchi, indimenticabili. Viene consumato fresco, con il tè o utilizzato come spettacolare dessert sulla tavola delle feste, oltre che come ripieno per frittelle, cheesecake e altri dolci.

Le bacche vengono passate attraverso un tritacarne, ricoperte di sabbia e lasciate riposare. Quindi mettere sul fuoco e mescolare fino a quando lo zucchero non si scioglie, ma non portare a ebollizione. Prendi questi semplici ingredienti:

• uva spina (viola o verde) - 1 chilogrammo;
• arance - 3 pezzi;
• zucchero - 1,2 chilogrammi.

Uva spina in salsa di mele

Tale marmellata sostanziosa, nutriente e gustosa ricorda le pappe familiari. Per prepararlo, le bacche vengono forate con uno stuzzicadenti e poste in barattoli fino a quando non si restringono (sulle spalle). Le mele vengono tagliate, bollite e passate al setaccio. Lo zucchero viene aggiunto alla purea risultante, messa a fuoco e riscaldata a ebollizione. Dopo i vasetti con i frutti di bosco, viene versata la purea calda e pastorizzata per 15-30 minuti (a seconda del volume del contenitore), ad una temperatura di +90 gradi C.

Per cucinare avrai bisogno di:

• uva spina - 1 chilo;
• mele - 500 grammi;
• zucchero - 500 grammi.

"Cinque minuti"

Per una preparazione di marmellata così veloce ma gustosa, vengono presi uva spina acerba e succo di altri frutti di bosco.

È importante mantenere correttamente la proporzione di zucchero e frutta in modo che il pezzo non si gonfi durante lo stoccaggio.

Preparare prima lo sciroppo di frutti di bosco con lo zucchero, quindi aggiungere l'uva spina e cuocere per 5 minuti. Dopo che la marmellata calda viene versata nei barattoli. Un tale spazio vuoto viene conservato solo in luoghi freschi, alcune casalinghe lo congelano semplicemente in vasi. Gli ingredienti necessari sono:

• frutti di uva spina - 1 chilogrammo;
• zucchero - 1 chilo;
• succo di bacche - 200 ml.

Marmellata di smeraldo con frutti di bosco interi

Per la ricetta vengono utilizzati frutti di alta qualità, densi e leggermente acerbi. In questo caso, la marmellata acquisisce un colore ricco, verde smeraldo e le bacche rimangono intatte. Per il suo gusto squisito, l'aroma eccezionale e l'aspetto spettacolare, è anche chiamato "reale".

Le bacche vengono tagliate via tutte le code e forate al centro con uno stuzzicadenti. Per prima cosa, viene preparato lo sciroppo di zucchero e i frutti sono già bolliti in tre passaggi. Per cucinare prendere:

• frutti di uva spina - 1 chilogrammo;
• zucchero - 1 chilo;
• acqua - 500 millilitri.

Come conservare correttamente i preparativi invernali

La marmellata di uva spina, che ha subito un trattamento termico minimo, viene conservata solo in luoghi bui e freschi. Sono adatti frigoriferi domestici, cantine e scantinati che non si congelano in inverno. La temperatura durante la conservazione di tali spazi vuoti non deve superare i +10 … +12 gradi C, la durata di conservazione in questo caso va da 6 a 12 mesi.

La marmellata che ha subito un lungo trattamento termico e arrotolata in barattoli sterilizzati può essere conservata nella dispensa di casa. Quindi gli spazi vuoti non perdono la loro qualità per 1-2 anni.

Raccomandato