Vino Hibiscus: una semplice ricetta per il tè a casa

Il tè all'ibisco rosa sudanese ha un sapore aspro e un bel colore rosso o bordeaux. Nell'antichità era particolarmente apprezzato per le sue qualità medicinali. L'ibisco è ancora molto popolare in Africa. Nel cibo vengono utilizzati non solo fiori con parti adiacenti, ma anche semi e foglie. Includendo l'ibisco nel menù dietetico, non tutti sanno che può essere consumato anche sotto forma di vino ricavato dai petali di una meravigliosa rosa.

Caratteristiche della produzione del vino dall'ibisco

Il vino di ibisco non è stato ancora provato da molti e alcuni non sospettavano nemmeno un tale uso dei petali di rosa sudanesi.Pertanto, vale la pena soffermarsi sulle specifiche della preparazione di questa bevanda. Come sempre accade durante la preparazione di qualcosa di edibile, ognuno premurosamente o per necessità apporta le proprie modifiche alla ricetta culinaria. Sfumature già provate del lavoro con l'ibisco:

1. La preparazione per l'imbottigliamento richiede poca energia, poiché non è necessario spremere il succo come la frutta.
2. Rendi possibile vino secco e dolce.
3. Quando si aggiungono ingredienti dall'aroma pronunciato, è quasi impossibile intuire la presenza dell'ibisco, ma la bevanda ha un gusto ricco.
4. Il vino si fa in pochissimo tempo.

Ingredienti richiesti

Il tè all'ibisco contiene molte sostanze utili. Lui:

• abbassamento della pressione sanguigna;
• rafforza le pareti dei vasi sanguigni, rendendoli flessibili;
• riduce lo stress;
• rimuove ossidanti, grassi saturi in eccesso, colesterolo;
• disseta con il caldo;
• mostra un effetto battericida.

È interessante notare che la preparazione del vino da una rosa sudanese bordeaux non lo priva di tutte le qualità elencate. Per preparare una bevanda alcolica, è necessario innescare il processo di fermentazione, da qui la leggera differenza rispetto alla ricetta del tè.

Il vino richiederà i seguenti ingredienti (base):

• acqua - 3 litri;
• tè karkade - 50 grammi;
• lievito di vino secco - 7-10 grammi;
• zucchero semolato - 500 grammi;
• uvetta - 1 tazza.

Questa è la base essenziale. Ma i buongustai diversificano la ricetta, portando i loro aromi preferiti al vino del tè all'ibisco. Gli additivi più popolari sono 50 g di scorza di limone o succo di due limoni (basato su 3 litri). Gli amanti del brivido mettono un sacco di spezie:

• 3 cucchiai di sale di miele;
• 3 cucchiaini di cannella;
• 15 boccioli di garofano;
• 3 cucchiaini di zenzero macinato.

Ecco un supplemento al pacchetto principale di ingredienti, se lo si desidera.

Preparazione dei prodotti per la ricetta

Pianificando di mettere a fermentare il vino, il giorno prima, mandano a decantare 3 litri di acqua del rubinetto. I vignaioli abituati ad utilizzare l'acqua delle melanzane o di una macchina possono acquistarla anche all'ultimo momento. Quindi la preparazione preliminare consisterà solo nello scorrere l'uvetta nera (preferibilmente) in un tritacarne e nella preparazione del tè all'ibisco con acqua bollente. Le foglie di tè vengono fatte riposare per 3-5 ore. Oligoelementi, antiossidanti, vitamine passeranno nell'infusione.

Come fare il vino dal tè a casa

I buoni vini sono bevande costose. Il vino di ibisco, nonostante il suo gusto meraviglioso, è in grado di cucinare anche un principiante nella sua cucina. Devi seguire attentamente le istruzioni:

1. Il tè dei petali di ibisco viene filtrato attraverso una garza.
2. Lo zucchero viene aggiunto all'infuso.
3. Mescola finché i cristalli non scompaiono dal fondo.
4. Sciogli il lievito secco in questo liquido.
5. Versare la miscela risultante in una bottiglia da 10 litri.
6. Versaci dentro l'uvetta tritata.
7. La bottiglia viene agitata più volte.
8. Un blocco dell'acqua è installato sul collo della nave.
9. Metti la bottiglia in un luogo caldo.
10. Quando la fermentazione si interrompe, il vino giovane viene versato con cura in un contenitore asciutto in modo che il sedimento sul fondo rimanga nel vecchio vaso. In un nuovo recipiente, la bevanda viene sigillata ermeticamente e inviata in una cantina o in un altro luogo freddo per almeno 1,5 mesi per completare i processi di fermentazione.

Termini e regole di conservazione

La temperatura migliore alla quale è necessario mantenere il vino per invecchiare (migliorare) - 12,5°C. In questo caso, la condizione più importante è l'assenza di sbalzi di temperatura. Umidità relativa durante lo stoccaggio - 70%. Disporre le bottiglie orizzontalmente in modo che il tappo non si asciughi. Il vino di ibisco viene preferibilmente imbottigliato in bottiglie di vetro scuro. È consentito tapparlo in barattoli, chiudendolo con coperchi di vetro. Il vino viene conservato in una stanza buia senza vibrazioni che sollevano il sedimento. Nelle condizioni di un appartamento, la sua durata è di 6 mesi.

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