Pomodori secchi al microonde: una ricetta per l'inverno in casa con foto e video

I pomodori secchi per l'inverno al microonde sono uno spuntino abbastanza comune nel Mediterraneo. È abbastanza difficile preparare un piatto del genere alle nostre latitudini. Per fare ciò, è necessario utilizzare microonde, asciugatrici elettriche o forni.

Molto spesso, le casalinghe usano il microonde per preparare in casa i pomodori secchi.

Principali raccomandazioni

Per preparare correttamente i pomodori secchi, si consiglia di leggere alcuni consigli:

Non puoi usare nessuna varietà di pomodoro per fare questo antipasto. Si consiglia di scegliere solo i pomodori più acquosi e carnosi. Le persone che hanno essiccato pomodori troppo piccoli si sono lamentati del fatto che dopo la cottura era rimasta solo la buccia.
Ogni ricetta include diverse spezie. Molti non sanno esattamente quando è meglio aggiungerli al piatto. Si consiglia di aggiungere le spezie al barattolo appena prima della cucitura.
Le spezie principali dovrebbero essere rosmarino, timo o basilico.
Il twist cotto deve essere conservato in frigorifero oa temperatura ambiente. Tutto dipende dalla ricetta utilizzata per creare la conservazione.

Ricetta classica

Questa ricetta è popolare tra la maggior parte delle casalinghe, quindi si consiglia di usarla. Per creare un tocco invernale avrai bisogno di:

chilogrammo di pomodori;
100 g di sale;
testa d'aglio;
150 ml di olio;
50g di basilico;
15 g di pepe.

Per prima cosa, tutti i pomodori vengono lavati e asciugati con un asciugamano, dopodiché vanno tagliati in diversi pezzi grandi. Quindi il torsolo con i semi viene pulito da ogni fetta. I pomodori a fette vengono cosparsi di sale, lavorati con olio e posti in un forno a microonde funzionante alla massima potenza. La procedura dura circa 10 minuti, dopodiché si estraggono i pomodori.

Durante questo periodo, il succo è apparso nel contenitore con i pomodori, che devono essere scolati in una casseruola separata. Dopodiché, i pomodori vengono nuovamente messi nel microonde per 5-7 minuti.

I pomodori cotti sono disposti in barattoli. Condita con pepe, erbe aromatiche e basilico. Anche l'aglio schiacciato viene versato nel contenitore. Tutti gli ingredienti vengono versati con succo di pomodoro e olio.I vasetti devono essere lasciati in infusione per mezz'ora, dopodiché possono essere chiusi con i coperchi e trasferiti in frigorifero.

Con chiodi di garofano e timo

Questa ricetta non è molto diversa dalla classica. Tuttavia, in questo caso, vengono utilizzati ingredienti aggiuntivi. Per preparare il piatto avrai bisogno di:

2 kg di pomodori;
250 g di burro;
20 g di sale;
foglia di alloro;
testa d'aglio;
un garofano;
15g di timo.

Per prima cosa, lava e taglia in due parti tutti i pomodori. Quindi, con l'aiuto di un cucchiaino, il torsolo viene completamente rimosso dalle loro parti. Successivamente, i pomodori tritati vengono disposti su una teglia con un foglio. In questo caso, devono essere tagliati. Si consiglia di aggiungere un po' di sale alle verdure in modo che si asciughino meglio in forno.

I pomodori dovrebbero essere cotti nel microonde per circa 10 minuti. In questo momento, è necessario monitorarli attentamente in modo che non si secchino.

Potrebbe essere necessario rimuovere alcuni pezzi prima, poiché alcuni pomodori potrebbero essere meno succosi e asciugarsi più velocemente di altri. Dopo aver preparato le verdure, dovreste procurarvi i vasetti per la conservazione. Vengono lavati con acqua e sterilizzati in anticipo. Quindi tutte le spezie, il timo e i chiodi di garofano vengono disposti sul fondo. Dopodiché, il contenitore viene riempito con pomodori secchi.

Quando ogni barattolo è pieno, puoi iniziare a scaldare l'olio. Le banche ne vengono riempite a metà, infuse per diversi minuti e poi versate sotto il coperchio. È molto importante che il liquido copra tutti i pomodori e nessuno di essi rimanga asciutto.

Dopo aver riempito il contenitore, chiuderlo con i coperchi e agitare leggermente in modo che non si formi condensa. I vasetti si raffreddano fino al giorno successivo, dopodiché possono essere trasferiti in un apposito ripostiglio.

Conclusione

I pomodori secchi al microonde richiedono un po' di esperienza. Pertanto, prima della conservazione, dovresti leggere i consigli di base e scegliere la ricetta migliore per girare i pomodori.