Zucca: coltivazione e cura in pieno campo con video

La zucca utile e gustosa, coltivarla e prendersene cura in pieno campo non è difficile nemmeno per un giardiniere inesperto, è stata coltivata in Russia fin dall'antichità ed era ampiamente utilizzata nella cucina russa per la preparazione di vari piatti. Per qualche tempo l'ortaggio era sottovalutato, ma ora, sulla scia della popolarità di una dieta sana, sta riguadagnando terreno perduto.

Zucca: descrizione delle colture da giardino

La zucca comune (Cucurbita pepo), o corteccia dura, è una pianta erbacea annuale strisciante della famiglia delle Cucurbitaceae, con fusti sottili a cinque lati a coste appuntite e spinosi, che raggiungono gli 8-10 m di lunghezza.L'apparato radicale è molto ramificato con un fusto centrale che si estende fino a 3 m di profondità e una superficie periferica ramificata.

Grandi foglie a cinque o cinque lobi fino a 25-30 cm di diametro, a forma di cuore alla base, si alternano, siedono su lunghi piccioli e sono ricoperte da peli corti, duri e spinosi. Grandi fiori monoici unisessuali a forma di campana di colore giallo brillante o giallo arancio su peduncoli nervati fioriscono in giugno-luglio, impollinati in modo incrociato, il più delle volte dalle api.

Frutti a torsolo duro a più semi simili a bacche con un diametro medio di 15-40 cm e un peso di circa 20 kg (ci sono esemplari di oltre 100 kg) maturano su un melone, giardino o cottage in in campo aperto in agosto-settembre. La forma, le dimensioni e il colore delle zucche variano notevolmente a seconda della varietà. I semi ovali piatti lunghi 1-3 cm sono ricoperti da un guscio legnoso bianco-giallastro, hanno un bordo pronunciato attorno al bordo.

I coltivatori di ortaggi esperti raccomandano le seguenti varietà di zucca all'aperto adatte alla coltivazione in quasi tutte le regioni:

1. Sorridi. Cespuglio ad alto rendimento a maturazione precoce (85-90 giorni dopo la germinazione) con un gran numero di piccoli frutti a strisce arancioni brillanti che pesano fino a 1,5 kg. La polpa è dolce, croccante, con un sapore di melone. Si conserva a temperatura ambiente per un massimo di 5 mesi.
2. Lentiggine. Una varietà a maturazione precoce con piccoli frutti appiattiti arrotondati (fino a 3 kg) maculati di colore verde chiaro. La polpa d'arancia ha un sapore dolce e ricorda una pera. Tollera bene gli sbalzi termici, la qualità di conservazione è buona.
3. Donna russa. Arbusto rampicante a maturazione precoce resistente al freddo con frutti lucidi di colore arancio scuro del peso di 3-4 kg, all'interno dei quali si trova una deliziosa polpa di arancia dolce. Sa di melone.
4. Dawn. Maturazione medio-precoce con frutti segmentati di colore grigio scuro del peso di circa 5 kg, ricoperti da brillanti macchie rosa-arancio.La polpa succosa arancione brillante è dolce, gustosa, con un alto contenuto di carotene. La varietà è caratterizzata da una maggiore resistenza a varie malattie.
5. Terapeutico. Varietà precoce (90 giorni), i frutti sono grandi, appiattiti, di peso compreso tra 3 e 5 kg, di colore grigio con una maglia di una tonalità più chiara. Può durare fino alla primavera.
6. Vitamina. Varietà di noce moscata a maturazione tardiva con frutti verdi ovali allungati che pesano fino a 6-6,5 kg.
7. Butternut. Varietà a pera a maturazione tardiva con frutti piccoli (fino a 1 kg) di noce moscata con frutti di colore grigio chiaro.

Caratteristiche della coltivazione delle zucche: come scegliere un sito per la semina

Coltivare zucche all'aperto è facile, ma per ottenere un raccolto abbondante, devi seguire alcune regole. Requisiti speciali sono imposti all' alternanza o alla rotazione delle colture; è impossibile piantare zucche (anguria, zucchine, meloni, cetrioli) dopo una zucca.I migliori predecessori per la zucca saranno le crocifere o i legumi (cavoli, barbabietole, pomodori, cipolle). Possono essere piantati di nuovo nello stesso posto non prima di 5-6 anni.

Requisiti di illuminazione

Coltivare la zucca è meglio in aree aperte, ben illuminate, soleggiate, ventilate e asciutte. Una cultura amante del calore non può tollerare raffiche di vento freddo. Pertanto, si consiglia di piantarlo sul lato sud degli edifici, lungo una recinzione o un muro, che proteggerà dal vento durante il giorno e di notte emetterà il calore accumulato durante il giorno.

Le lunghe ciglia della pianta possono essere dirette sulla superficie verticale del recinto, della casa o del fienile, poiché i frutti maturano più velocemente e meglio quando sono ben illuminati dal sole. La zucca richiede almeno 6-7 ore di luce solare diretta al giorno.

Temperatura ottimale per piantine o semi

Le piantine di zucca vengono piantate e i semi vengono seminati nel terreno sul sito solo dopo che il terreno a una profondità di 10-12 cm si è riscaldato fino a +10 °C. Allo stesso tempo, la temperatura diurna dovrebbe essere mantenuta al di sopra del segno di +8 … +10 ° С, con il metodo di semina, questa cifra dovrebbe essere superiore a +13 … +15 ° С. Di notte, l'aria non deve raffreddarsi al di sotto di +3 °C. Negli altri casi è necessario coprire le piantine di notte.

Il tempo di atterraggio è determinato dalle caratteristiche climatiche della regione. Le date di semina nella regione di Mosca si verificano più spesso nella prima decade di maggio, quando si coltivano zucche negli Urali e in Siberia, si avvicinano alla metà del mese.

Quale dovrebbe essere il terreno per la semina?

Le cucurbitacee crescono bene e danno un raccolto abbondante su terreni ricchi, fertili, drenati e riscaldati. In argilla, terreno pesante e troppo umido, questa pianta non cresce. Il terreno per la zucca dovrebbe essere neutro o leggermente alcalino.

I terreni acidi sono categoricamente inadatti, devono essere disossidati con lanugine o farina di dolomite, si può usare cenere di legno frantumata.

Per coltivare correttamente una zucca in un cottage estivo nella corsia centrale, si consiglia di preparare un letto in anticipo in autunno. L'area liberata dalle colture precedenti e dalle erbacce deve essere ben concimata. Quando si scava a una profondità di almeno 20-25 cm, vengono aggiunti i seguenti componenti per 1 m²:

• humus - 5 kg o letame - 7 kg;
• cloruro di potassio - 15g;
• superfosfato - 30g

Se la posta è pesante, viene allentata aggiungendo sabbia di fiume grossolana. Tutti i componenti devono essere miscelati, quindi il letto deve essere versato con acqua calda con una temperatura di circa +80°C per la disinfezione.

Piantare zucche in giardino (piantare datteri, tecnica di semina, raccogliere piantine, preparazione dei semi)

L'agrotecnologia per le zucche in un orto o in un orto dipende fortemente dalle condizioni climatiche locali. Prima di decidere se coltivare una piantina o seminare i semi direttamente nel terreno, dovresti prima studiare le caratteristiche del clima regionale locale e valutare i fattori naturali. Nella corsia centrale e alle latitudini settentrionali, la coltivazione della zucca è possibile solo con l'aiuto delle piantine, altrimenti la pianta amante del calore non ha il tempo di dare i suoi frutti.

Semina in piena terra

Il materiale di impianto deve essere smistato prima della semina, lasciando solo semi interi, densi e intatti. Quindi vengono messi a bagno per 3 ore in un contenitore con acqua tiepida, la temperatura di cui si mantiene stabilmente entro + 40… +50 °С.Successivamente, procedi alla procedura per la germinazione dei grani. Per fare questo, i semi gonfi vengono avvolti in un panno morbido e umido, posti per 3-5 giorni in un luogo caldo e luminoso (sul davanzale) e periodicamente inumiditi. La temperatura dovrebbe essere allo stesso tempo non inferiore a +20 ° С.

La semina viene effettuata secondo la seguente tecnologia:

1. Su un letto pre-preparato, i fori vengono praticati a una distanza di almeno 0,6-0,8 m l'uno dall' altro, per le varietà a rampicante lunga viene aumentato a 1,2-1,5 m Lasciare circa 1-1 tra le file , 2 m.
2. Versare circa 2-3 litri di acqua calda in ogni buca.
3. I semi vengono piantati a una profondità di 8-9 cm (in terreno leggero), in terreno pesante e denso, la profondità di impianto non supera i 5-6 cm, 2-3 semi vengono posti in ogni buca, quindi il germoglio più forte è rimasto, gli altri tagliati.
4. Cosparso con una miscela nutriente di torba, humus, terriccio del giardino e letame. Quindi pacciamare con humus o torba.
5. Le piantine sono ricoperte con una pellicola o altro materiale di copertura, che è fissato saldamente lungo il perimetro.
6. Dopo la germinazione, il riparo viene rimosso o sollevato sul telaio. Puoi lasciarlo in giardino facendo dei tagli trasversali per i germogli.

Piantine di zucca in crescita

Il processo di maturazione della zucca è piuttosto lungo, i frutti delle varietà tardive e a frutto grosso possono essere raccolti solo 120-140 giorni dopo la semina. Per ottenere il raccolto prima possibile, si consiglia di coltivare una piantina. Puoi coltivare piantine in un appartamento sul davanzale di una finestra; per questo vengono utilizzati anche serre, panico o fotogrammi di film.

Quando si coltivano piantine in serra, è necessario scegliere il materiale del seme con maggiore attenzione. Le piante devono essere resistenti alle malattie e le varietà da serra vengono selezionate di conseguenza.

Dopo l'ammollo e la comparsa dei germogli, i semi germinati vengono piantati in bicchieri di plastica, bottiglie di plastica tagliate o sacchetti di latte, torba o semplici vasi con un diametro di circa 10 cm. . Si consiglia di aggiungere superfosfato (5 g), sale di potassio (4 g) e nitrato di ammonio (4 g) in un secchio di tale miscela.

Il terreno nella ciotola viene annaffiato con acqua tiepida e 1 seme viene piantato al centro a una profondità di 1,5-2 cm, cosparso di torba sopra. Quindi i contenitori vengono ricoperti con vetro o pellicola e posizionati sul davanzale o nella serra. Le piantine coltivate vengono piantate nel terreno sul sito dopo che si è ben riscaldato (almeno +12 ° C). Puoi pre-preparare il terreno coprendolo con un film per diverse ore o versando circa 2-3 litri di acqua calda in ogni buca.

Le piante vengono poste in buche, sul fondo delle quali viene versato uno strato di humus misto a cenere, quindi vengono ricoperte con terriccio da giardino, nuovamente annaffiate e pacciamate. Nel caso in cui si utilizzi il metodo della piantina per coltivare le zucche, piantare e prendersi cura del raccolto in campo aperto sarà simile al metodo del seme.

Come prendersi cura adeguatamente di una zucca?

Non importa come vengono piantate le piantine, la cura della zucca prima del raccolto dovrebbe essere la stessa. 5-7 giorni dopo la semina, il terreno nelle buche deve essere nuovamente pacciamato con compost, torba, ortiche tritate, humus o aghi di pino. L'allentamento e il diserbo dei corridoi è necessario 1 volta in 10-14 giorni. All'inizio puoi approfondire fino a 12 cm, ma dopo 4-5 settimane non si allentano più in profondità di 5-8 cm, in modo da non danneggiare le radici.

Per attirare gli insetti (api) che impollinano i fiori, i cespugli di zucca vengono spruzzati con zucchero o acqua di miele (1 cucchiaino.l. per 10 litri di acqua). In tempo nuvoloso inclemente, quando le api non volano, l'impollinazione viene eseguita a mano per evitare la decomposizione dell'ovaio non impollinato. I petali vengono tagliati dal fiore maschile e le antere rimanenti (stami) toccano il pistillo sul fiore femminile.

Come formare correttamente una pianta?

La massa verde sulle giovani piantine di zucca cresce rapidamente, le lunghe ciglia si diffondono in diverse direzioni. Affinché la pianta rimanga all'interno del territorio assegnatole, il loro numero deve essere normalizzato. Al cespuglio pizzicare il germoglio apicale con parte del germoglio per stimolare lo sviluppo degli steli laterali, sui quali avviene la formazione dei fiori femminili.

Allo stesso tempo, viene eseguito il pizzicamento e vengono rimossi i germogli ascellari in eccesso che sono cresciuti fino a 6-8 cm e vengono tagliate anche le foglie non necessarie. Ogni ciglia viene pizzicata quando raggiunge 1,5 m, disposta nella giusta direzione e cosparsa di terra.Per ingrandire i frutti, taglia le ovaie in eccesso e lasciane 1 su ogni stelo.

Acqua e concima le zucche

La corretta tecnologia per la coltivazione delle zucche in piena terra prevede un'irrigazione regolare e abbondante con acqua tiepida (non inferiore a +20°C). L'acqua fredda artesiana o di pozzo può portare alla decomposizione dell'apparato radicale e alla morte delle piante. L'irrigazione tiepida favorisce la formazione dei fiori femminili. L'umidità è particolarmente necessaria durante il periodo di fioritura, allegagione e crescita. Con una scarsa irrigazione, saranno piccoli.

Le zucche iniziano a essere nutrite dopo la comparsa di 5-6 foglie. La procedura successiva viene eseguita quando le ciglia laterali iniziano a svilupparsi. In futuro, le piantine vengono fertilizzate ogni 2 settimane durante l'intera stagione di crescita.

Per il top dressing puoi usare:

• granuli secchi di nitrofoska - 10 g per 1 pianta (sono sparsi sotto i cespugli);
• soluzione di nitrofosco - 15 g per 10 litri di acqua (ogni cespuglio viene annaffiato con fertilizzante);
• frassino - 1 tazza per cespuglio;
• soluzione di verbasco (1:8) al ritmo di 1 secchio per 5-6 piante (durante il periodo di fruttificazione 1 secchio per 3 cespugli).

Come proteggere una zucca da parassiti e malattie?

Coltivare zucche all'aperto è associato al rischio di sviluppare malattie fungine causate dall'eccessiva umidità, tra cui:

1. Oidio. I piatti fogliari sono ricoperti da una fioritura bianca, che passa ai piccioli e agli steli. Spruzzato con una soluzione di solfato di rame (2 g per secchio d'acqua), permanganato di potassio (3 g per secchio) o liquido bordolese (1%).
2. Batteriosi. Macchie marroni e ulcere compaiono sulle foglie e sui frutti. Aiuta a spruzzare con liquido bordolese (1%) e una soluzione di solfato di zinco (0,02%).
3. Marciume bianco. Un rivestimento bianco grasso copre tutte le parti del terreno della pianta, il cespuglio marcisce gradualmente. Le piantine sono cosparse di carbone tritato o lanugine.
4. Marciume radicale. Le foglie e le ciglia ingialliscono, poi si sbriciolano. Per la prevenzione, i cespugli vengono trattati con Previkur ogni 2-3 settimane.

Tra gli insetti nocivi, la zucca è più spesso attaccata da: acari e afidi. Per combatterli vengono utilizzati un infuso di cime di patate e bucce di cipolla, una soluzione di sale da cucina o sapone e un decotto di assenzio. In caso di gravi danni, vengono spruzzati con insetticidi (Karbofos, Aktellik, Tsitkor e altri). Quando si acquistano i semi, si consiglia di tenere conto delle caratteristiche della varietà a seconda del clima locale. Le varietà di zucca resistenti alle malattie vengono piantate in regioni con elevata umidità.

Zucca: quando e come raccogliere

I frutti maturi vengono tagliati con un coltello affilato, lasciando 5-6 cm di gambo. La maturazione è determinata dai seguenti criteri:

• gambo lignificato;
• il fogliame è diventato giallo e si è seccato;
• la crosta è diventata dura e luminosa.

Il raccolto dovrebbe avvenire in una giornata soleggiata e asciutta, prima dell'inizio del gelo. Gli esemplari non abbastanza maturi vengono immediatamente mangiati o trasformati. I frutti maturi vengono conservati per la conservazione, le zucche possono essere conservate a casa in inverno a temperatura ambiente (sotto il letto, nella dispensa).

Raccomandato