Punta di albicocche per l'inverno: ricette di cucina con foto e video

Le albicocche sono una prelibatezza preferita da molti bambini. Non sono solo gustosi, ma anche utili. Dopotutto, contengono minerali utili e vitamina C, necessaria per ogni organismo in crescita. Un tale frutto può essere mangiato non solo nella sua forma pura, le madri moderne preparano da loro piatti profumati. Vale la pena portare alcune ricette per purè di albicocche per l'inverno.

Caratteristiche della cottura della purea di albicocche

Le massaie che periodicamente preparano purè di albicocche e mele per l'inverno svelano alcuni segreti:

Prima della cottura, si consiglia di versare la frutta con l'acqua. In modo che il liquido li copra solo leggermente. Così si ammorbidiranno più velocemente e saranno più facili da elaborare.
Se il piatto è preparato per bambini che non hanno ancora i denti, i frutti devono prima essere sbucciati e, dopo la cottura, devono essere lavorati con un frullatore.
Il dolce invernale "soleggiato" non necessita di abbondanti dolcificazioni, poiché l'albicocca, di per sé, è un frutto dolcissimo. La tariffa massima è di 50 grammi di zucchero per ogni mezzo chilogrammo di prodotto.
Se vuoi rendere il piatto il più salutare possibile, lo zucchero standard può essere sostituito con un dolcificante o fruttosio. In questo caso risulterà saturo, ma allo stesso tempo non danneggerà la salute e conterrà una quantità minima di calorie.

Puoi cuocere il purè di patate sul fornello a fuoco basso o in una pentola a cottura lenta, attivando la modalità "Cottura".

Come scegliere le albicocche?

Si consiglia di utilizzare solo albicocche mature per la cottura. Nel negozio, dovresti scegliere solo quei frutti che vengono leggermente spremuti quando vengono premuti a mano. I frutti duri sono difficili da elaborare. Inoltre, non sono abbastanza dolci, quindi le purè di patate per l'inverno di tali albicocche avranno un sapore aspro.

Si raccomanda che il frutto abbia una sfumatura arancione e che non ci siano macchie o aree chiare sulla buccia. La sua maturazione può essere giudicata anche dal suo caratteristico odore aromatico.

Metodi per fare la purea di albicocche in casa

Ci sono diverse ricette per preparare un dolce all'albicocca.

Ricetta invernale facile

Puoi fare il purè di albicocche in pochi semplici passaggi:

Ogni albicocca deve essere sbucciata. Per fare questo è abbastanza semplice: devi dividere ogni frutto in due parti uguali e rimuovere con cura il torsolo da esso.

È necessario spostare i frutti in una bacinella e versarli con acqua fredda per almeno 3 ore.
Successivamente, devono essere sbucciati e fatti sobbollire. Ci vogliono solo 15-20 minuti per farli zoppicare.
Rimane da impastare delicatamente con una forchetta o mescolarlo con un frullatore, quindi trasferirlo in contenitori per la conservazione. Le nostre nonne usavano un setaccio per preparare questo piatto.

Le giovani madri stanno pensando a come cucinare la purea di albicocche per l'inverno. Hanno in programma di coccolare i bambini con questo dolce. Per i bambini più grandi e gli adulti, puoi addolcire il piatto con zucchero semolato a piacere.

Con mele

Puoi fare la purea di mele e albicocche in un modo simile. Risulta delizioso, sano e nutriente. Richiede la cottura:

Sbucciare e togliere il torsolo alle mele.
Ammollo tutta la frutta in acqua fredda.
Metti le mele e le albicocche nei vasi.
Versali con acqua, addolcisci e fai sobbollire per 30 minuti.
Ora non resta che impastare il futuro dolce con una forchetta o frullarlo con un frullatore.

La purea di mele e albicocche per l'inverno è pronta. Questo piatto soddisferà sicuramente tutte le famiglie e accoglierà gli ospiti a casa.

Senza zucchero

Puoi fare il purè di patate senza zucchero. Le albicocche sono già un frutto dolce. Se vuoi migliorarne il gusto, dopo la cottura, puoi aggiungere miele o cannella. Puoi anche usare fruttosio o un dolcificante al posto dello zucchero.

Ciò è dovuto al fatto che questo prodotto non è salutare e aumenta più volte il contenuto calorico del piatto.

Inoltre, la preparazione senza zucchero è ancora in fase di preparazione in modo che in inverno possa essere utilizzata come ripieno per fragranti torte o cheesecake.

Stoccaggio

Si consiglia di conservare la purea di albicocche in un contenitore ermetico con coperchio. Ad esempio, i vasetti di vetro pretrattati con acqua bollente sono perfetti per questo scopo.

Preferibilmente in un luogo fresco e asciutto come un frigorifero o una cantina.

Quanto viene immagazzinato

Il prodotto può essere conservato per un massimo di un anno in un contenitore ermetico in condizioni adeguate. Tuttavia, una volta aperto, si consiglia di consumarlo entro 20 giorni.

Le ricette per la purea di albicocche per l'inverno dovrebbero essere nel "salvadanaio" di conoscenza di ogni casalinga. Questo è un dessert meraviglioso che piacerà a bambini e adulti.