Melanzane: benefici e danni alla salute del corpo umano

Dalle piante da orto, le melanzane sono interessanti per il loro gusto insolito. L'amarezza della polpa conferisce piccantezza ai piatti a base di un prodotto vegetale. I frutti blu sono amati da molti per il loro alto contenuto di vitamine e microelementi. Quando mangiano una verdura, spesso non pensano ai benefici e ai danni delle melanzane.

Dopotutto, il prodotto non ha solo qualità utili. Alcune persone non possono assolutamente mangiare la frutta, per altre ci sono restrizioni nell'assunzione di melanzane.

Composizione chimica

Una pianta annuale con frutti-bacche, spesso di colore viola, è ricca nella sua composizione chimica:

• Vitamine del gruppo B;
• programma;
• acido nicotinico;
• potassio;
• magnesio.

Inoltre, i frutti contengono fibre. Contengono anche piccole percentuali di ferro, fosforo, calcio, sodio.

Il vantaggio delle melanzane è che forniscono potassio al muscolo cardiaco, che è 1,5 volte di più nelle bacche blu che in cavoli, peperoni, cipolle.

Le verdure vengono utilizzate per dimagrire, poiché mangiarle aiuta a rimuovere tossine e tossine e il contenuto calorico del prodotto è basso - 100 grammi contengono 34 chilocalorie. Ci sono ancora meno nella frutta bollita, e qui ci sono stufati contenenti quasi 190 calorie.

Proprietà utili della melanzana

Le vitamine e gli oligoelementi nella composizione del vegetale contribuiscono ai benefici delle melanzane per il corpo umano:

• Il potassio è necessario per la normalizzazione del cuore, importante per gli anziani. Serve a nutrire il cervello con ossigeno, aumentando il livello di attività fisica e mentale di una persona.
• Il magnesio aiuta a calmare il sistema nervoso.
• Il sodio e il ferro sono coinvolti nei processi metabolici.

• Le vitamine del gruppo B sono necessarie per abbassare i livelli di colesterolo nel sangue; rafforzare il sistema immunitario - acido ascorbico.
• Gli antiossidanti nella buccia delle melanzane regolano la quantità di ferro nel sangue, rimuovendo il ferro in eccesso.
• Gli oncoprotettori sotto forma di composti fenolici nelle melanzane inibiscono la mutazione cellulare patologica.
• L'acido nicotinico nelle bacche aiuta a smettere di fumare.

Con tante vitamine quanto le melanzane, puoi far fronte a molte malattie: aterosclerosi, disfunzione della milza, insufficienza renale.

Per le donne

Per la salute delle donne, le melanzane sono indispensabili. Includendo una bacca viola nel menu, ottieni:

• riduzione della sindrome premestruale;
• ridurre la frequenza di sbalzi d'umore, pianto;
• rimozione dei liquidi in eccesso durante la gravidanza;
• normalizzare la funzione intestinale;
• migliorare le condizioni della pelle, la struttura dei capelli;
• perdita di peso.

L'acido folico contenuto nella polpa del frutto contribuisce alla prevenzione delle patologie nell'embrione umano. Pertanto, occorre prestare attenzione all'inclusione del prodotto nella dieta di una donna incinta nel 1° e 3° trimestre di gravidanza.

Per bambini

Il prodotto vegetale dietetico ha un effetto positivo sul corpo dei bambini. È utile quando il bambino ha:

• mal di pancia;
• livello di emoglobina abbassato;
• non c'è abbastanza acido folico e pantotenico nel corpo, che è necessario per un forte sistema nervoso, sviluppo del cervello, processi metabolici.

Utilizzare le melanzane nella dieta dei bambini per prevenire lo sviluppo del cancro.

Ma puoi dare bacche blu a un bambino a partire dai 3 anni, seguendo la reazione del corpo del bambino al vegetale.

Per uomini

Riguardo all'utilità dei frutti blu in relazione al corpo maschile, va detto che la melanzana rafforza il sistema nervoso e il cuore del sesso più forte. Dopotutto, gli uomini hanno maggiori probabilità di soffrire di infarto, aterosclerosi.

La bacca preverrà lo sviluppo del cancro alla prostata, che è la causa dell'elevata mortalità nella popolazione maschile.

Il contenuto di acido nicotinico nei frutti aiuta a combattere la voglia di fumare. Una piccola quantità di nicotina nel frutto dà uno slancio per uscire dalla dipendenza.

Cosa è importante sapere sulla cottura delle melanzane

Per raccogliere i benefici delle melanzane, devi cuocerle correttamente. Infatti, nella sua forma grezza, non tutti possono assumere il prodotto. Mantiene le sue qualità in una forma bollita e in umido. Ma i frutti fritti in cerchio sono considerati cibo pesante, quindi questo metodo di preparazione deve essere abbandonato.

Prima di cuocere la frutta, è meglio privarla della pelle e cospargere di sale le fette tagliate. Il succo estratto dai pezzi di verdura ha un sapore amaro, poiché contiene solanina. Pertanto, viene scolato e i frutti vengono lavati con acqua fredda. È meglio asciugare i pezzi stendendoli su un tovagliolo di carta o un tovagliolo.

Per preparare le melanzane bollite, devi fare questo: mettere il frutto intero in acqua calda. Dopo 10-15 minuti di cottura, vengono estratti, la pelle viene accuratamente rimossa. Resta da schiacciare la polpa bollita con una forchetta, cospargere di sale qb, aggiungere un po' di succo di limone e olio vegetale.

Cercano di stufare i frutti ovali tritati, con una quantità minima di grasso o olio. Si sposano bene con pomodori, peperoni, carote, patate, funghi. Potete stufare la frutta nel latte, con l'aggiunta di prezzemolo.

È utile mangiare il caviale di un vegetale, che soddisfa perfettamente la fame ed è utile per il metabolismo accelerato del corpo. Viene consumato immediatamente o lasciato per la conservazione per l'inverno. Oltre a tali preparazioni, preparano insalate per l'inverno, sottaceto il prodotto insieme ad altre verdure.

Per cucinare scegli melanzane fresche giovani con buccia liscia e pochi semi.

Usi medicinali

I guaritori tradizionali consigliano di cucinare le bacche blu per ridurre il gonfiore. A tale scopo, i frutti cotti al forno vengono schiacciati, quindi versati con latte e stufati. Per il gusto, cospargere la massa con prezzemolo tritato. Mangia un pasto dietetico ogni sera per 3 settimane.

È utile la buccia viola di un vegetale essiccata e in polvere. Assumere un cucchiaino di polvere prima dei pasti aiuta a normalizzare la pressione sanguigna.

Infiammazione del cavo orale, le gengive vengono eliminate con il risciacquo. La polvere viene diluita con acqua tiepida, prendendo 1 cucchiaino per bicchiere d'acqua e sciacquare la bocca tre volte al giorno. Puoi aggiungere un cucchiaino di sale alla soluzione.

Per attivare la secrezione della bile, devi preparare un infuso di quelli blu. I frutti sbucciati vengono tagliati a cubetti e posti in un contenitore. Versare sopra l'acqua bollente e lasciare a bagnomaria per mezz'ora. Resta da raffreddare e filtrare la soluzione. Un bicchiere di medicinale viene diviso in 3 porzioni, da bere 30 minuti prima dei pasti.

Melanzane in procinto di perdere peso

Le melanzane al forno e bollite sono un prodotto ideale per dimagrire. I nutrizionisti consigliano di seguire una dieta a base di melanzane per 2 settimane. Durante questo periodo, il corpo verrà purificato dall'acqua in eccesso, dalle tossine accumulate nel corpo.Il risultato sarà sorprendente: puoi perdere peso di 6-8 chilogrammi.

Durante il periodo della dieta includi frutta in insalata, zuppe, stufati di verdure. Solo un menu vario ti permetterà di sopportare una dieta vegetale. Ecco alcune ricette dietetiche:

• 2 pezzi di melanzane, pomodoro, cipolla tagliati a cerchi, messi a strati su una teglia unta con olio vegetale, cospargere con aglio tritato, cospargere di sale e pepe. Coperto con carta stagnola sopra, infornare.

• La zuppa di brodo di pollo è buona per pranzo. I frutti a cubetti di una verdura blu, i pomodori rossi vengono versati con il brodo, vengono aggiunte le carote e le cipolle s altate. Portare a ebollizione la massa densa, aggiungere l'aglio, la paprika. Il frullatore rende la zuppa omogenea. Resta da aggiungere sale a piacere, finire la purea di zuppa fino a cottura.
• Di sera, puoi fare il succo dai frutti viola. La polpa sbucciata viene strofinata su una grattugia, il succo viene spremuto. Devi bere 50 millilitri di bevanda alla volta.

Ma il fritto è meglio non usarlo. Ma se proprio lo si desidera, prima della cottura è necessario mettere a bagno le fette di melanzana in acqua fredda. Quindi, durante la lavorazione, il grasso non verrà assorbito dalla polpa della verdura.

Danno e controindicazioni per l'uso

Parlando delle proprietà benefiche delle melanzane, non dimentichiamo che per alcune persone la verdura è assolutamente controindicata. Gli effetti nocivi del consumo della bacca si verificano in coloro che soffrono di:

• gastrite;
• ulcera gastrica;
• calcoli vescicali e renali;
• anemia da carenza di ferro;
• insufficienza epatica.

Le donne durante la gravidanza e l'allattamento possono mangiare melanzane, ma in quantità minime. E non è consigliabile che i bambini li diano fino a 3 anni.

Quando si scelgono quelli blu per cucinare, l'enfasi è sui frutti maturi con un gambo verde. Se i frutti sono troppo maturi, possono causare avvelenamento a causa dell'accumulo di amarezza in essi.

Accompagnato da avvelenamento con vomito, nausea, vertigini. Potrebbe esserci dolore all'addome. Per riportare la condizione alla normalità, è necessario liberare lo stomaco, somministrare al paziente alcune compresse di carbone attivo.

Raccomandato