Produzione dell'orzo: descrizione delle prime 13 varietà e regole di coltivazione

L'orzo di Bringer è un tipo speciale di coltura, che si distingue per la sua tecnologia di coltivazione. Seguendo alcune raccomandazioni, è possibile ottenere cereali con le proprietà desiderate. La principale differenza tra l'orzo da m alto e l'orzo ordinario è il livello ridotto di componenti proteici nella sua composizione. Per raggiungere i parametri richiesti, è importante seguire una serie di raccomandazioni.

Qual è la differenza tra orzo normale e orzo da birra?

La differenza fondamentale tra l'orzo da m alto e l'orzo ordinario è il contenuto di componenti proteiche. Non deve superare il 12%. La produzione dell'orzo è più costosa dell'orzo da foraggio.

Le aziende che producono birra propongono requisiti speciali per le materie prime. Inoltre, i produttori investono molti soldi nell'allevamento di nuove varietà, poiché le caratteristiche qualitative dell'orzo sono importanti per loro. I produttori di birra di solito acquistano grani di varietà conosciute che soddisfano gli standard di qualità europei. Allo stesso tempo, spesso rifiutano l'orzo di razza russa.

Le colture di birra hanno caratteristiche speciali del m alto. Per valutare l'idoneità di una pianta alla produzione della birra, dovresti prestare attenzione alle seguenti caratteristiche:

• colore dei grani - deve essere giallo e uniforme;
• odore - che ricorda il profumo della paglia;
• purezza - nella composizione non possono essere presenti altre impurità;
• forma - può essere ovale o ellittica;
• estrazione - il grano di qualità ha un indicatore del 78-82%;
• umidità - i parametri ottimali sono 10-15,5%;
• energia di germinazione - mostra l'idoneità del grano per la produzione di m alto;
• quantità di proteine - non più del 12%.

Valore economico

Un impianto del genere è la materia prima più importante utilizzata nell'industria del m alto e della birra. Dai grani della pianta vengono preparati estratti di m alto, utilizzati in vari settori: tessile e farmaceutico. Inoltre, le materie prime vengono utilizzate per la produzione di dolciumi e pitture e vernici.

La paglia d'orzo viene utilizzata come mangime e lettiera per il bestiame. Prima viene cotto a vapore e poi somministrato agli animali.

Classificazione

Attualmente, ci sono alcune varietà di colture classificate in base a criteri diversi. A seconda delle caratteristiche agrotecniche si distingue il seguente orzo:

1. Inverno - deve essere piantato in ottobre o novembre. Le date specifiche sono determinate dalla regione e dal clima.
2. Primavera: si consiglia di piantare a marzo o aprile.

Per parametri morfologici, l'orzo differisce nel tipo di spighe. Potrebbero assomigliare a questo:

1. Doppia fila: una spiga con 2 file, in media, produce 25-30 grani.
2. Sei file: fornisce 30-60 grani. Queste varietà sono spesso utilizzate per fare la birra. I loro grani hanno la stessa dimensione e forma. Allo stesso tempo, l'orzo produce m alto di alta qualità.

Posizionare in rotazione delle colture

Le varietà di birra sono considerate meno esigenti per i predecessori rispetto al frumento invernale o all'orzo invernale. È importante che le colture che sono state coltivate in questa zona non lascino compattazioni sul campo e non portino ad un accumulo di azoto. Inoltre, non coltivare l'orzo in un posto per molto tempo.

Buoni precursori culturali includono:

• barbabietola da zucchero;
• girasole;
• patata;
• piante a foglia larga;
• coltivazioni erbacee che hanno utilizzato l'azoto contenuto nel terreno.

I predecessori accettabili includono quanto segue:

• grano invernale non concimato con azoto;
• mais da silo, che non è stato applicato con una grande quantità di azoto liquido.

Allo stesso tempo, ci sono un certo numero di piante dopo le quali l'orzo non può essere coltivato. Queste colture includono:

• trifoglio;
• erba medica;
• piselli;
• vika;
• legumi;
• grano dopo aver utilizzato fertilizzanti azotati nelle ultime fasi della stagione di crescita;
• grano di mais.

Le migliori varietà

Gli scienziati trascorrono circa 10 anni a sviluppare varietà di orzo da m alto. Questo è 3-5 anni in più rispetto a quanto richiesto per creare varietà ordinarie. Oggi esistono centinaia di varietà di piante utilizzate per fare la birra.Ma possono essere coltivati in aree specifiche.

Gladys

Questa è una varietà relativamente nuova che è entrata nel registro statale della Russia nel 2010. La cultura è considerata una delle migliori per il m alto. La durata della stagione di crescita è di 70-80 giorni. La pianta è resistente all'allettamento, bassa fragilità del fusto, resistenza alle malattie. Da 1 ettaro è possibile ottenere 98,7 centesimi di grano.

Scarlatto

Si consiglia di coltivare questa varietà nella regione centrale di Chernozem. È anche consentito piantarlo nelle regioni centrali della Federazione Russa. La pianta è moderatamente resistente alle malattie. La vegetazione impiega 70-90 giorni. La cultura è caratterizzata da un orecchio sciolto sciolto. È possibile ottenere 65 centesimi di grano per ettaro.

Annabelle

Questa varietà tedesca ha una spiga a due file, caratterizzata da densità e lunghezza media.La cultura è caratterizzata da grandi grani gialli. La stagione di crescita dura 90 giorni. La pianta ha un forte sistema immunitario. I parametri di resa raggiungono i 40-50 centesimi per 1 ettaro.

Donec'k 8

Questa varietà ucraina è considerata primaverile. È caratterizzato da una spiga sciolta a due file, che ha un colore giallo paglierino. Ha grani grossi e non tende all'allettamento. La pianta resiste perfettamente allo stress ed è caratterizzata da resistenza alla siccità. La durata della stagione di crescita è di 90 giorni. Da 1 ettaro è possibile ottenere 45 centesimi di raccolto.

Zazersky 85

Questa varietà è stata allevata in Bielorussia. È caratterizzato da spighe cilindriche di colore giallo e di media densità. La varietà non è incline all'alloggio. La stagione di crescita dura 84-88 giorni. I parametri di resa raggiungono i 37-64 centesimi per ettaro.

Consita

La cultura è suddivisa in zone nel centro della Russia. Ha spighette cilindriche. Sono di media densità. I grani sono abbastanza grandi. La vegetazione dura 80-90 giorni. La varietà non tende all'allettamento ed è caratterizzata da resistenza alla siccità. È caratterizzato dalla resistenza alla fuliggine sciolta o al marciume radicale. I parametri di resa sono 40-88 centesimi per 1 ettaro.

Gonar

Questa varietà è entrata nel Registro di Stato nel 1994. Si consiglia di coltivare nelle regioni centrali. Inoltre, la cultura può essere piantata nelle regioni nord-occidentali e del Volga-Vyatka. La pianta è caratterizzata da spighette cilindriche a struttura sciolta. Ha grani tondi di colore giallo. La stagione di crescita dura 75-85 giorni. La varietà non ha tendenza all'allettamento. I parametri di resa raggiungono i 50-80 centesimi per ettaro.

Gastiniano

Cultura allevata in Bielorussia. È una varietà a maturazione precoce, caratterizzata da spighette a due file. La pianta ha ottime proprietà fermentative e resistenza all'allettamento e alle patologie fogliari. La cultura si sviluppa bene in terriccio. La vegetazione dura 80-85 giorni. I parametri di resa raggiungono i 60-78 centesimi per ettaro.

Quench

Questa varietà primaverile è stata allevata in Francia. È considerato uno dei più popolari ed è caratterizzato da elevati parametri di resistenza alla siccità. La pianta contiene una quantità minima di proteine. Il periodo di vegetazione è di 70-98 giorni. Da 1 ettaro è possibile raccogliere da 30 a 70 centesimi di grano.

Ataman

Questo raccolto primaverile è stato allevato in Bielorussia.È caratterizzato da una spiga a due file di media densità e di forma cilindrica. Il grado differisce nella resistenza media alla siccità. Tuttavia, potrebbe soffrire di fuliggine di polvere. Il periodo di vegetazione dura 80-85 giorni. Da 1 ettaro è possibile ottenere da 30 a 75 centesimi di grano.

Syabra

Questa varietà medio-tardiva è caratterizzata da buoni parametri di resa e resistenza all'allettamento. La quantità di componenti proteici è determinata dalle condizioni di crescita. La varietà è caratterizzata da spighe a due file lunghe 7-8 centimetri. La cultura si sviluppa male in terreni sabbiosi e sterili. Periodo di vegetazione - 75-80 giorni. I parametri di resa raggiungono i 60-80 centesimi per ettaro.

Acciaio

La cultura della selezione bielorussa ha spighette cilindriche a due file di colore giallo e di media densità. La pianta non tende all'allettamento e può essere utilizzata nella produzione della birra. La vegetazione impiega 80-90 giorni. Da 1 ettaro puoi ottenere 60-87 centesimi.

Inari

Questo orzo di mezza stagione è considerato una delle migliori varietà utilizzate nella produzione della birra. Si consiglia di coltivarlo nella regione nord-occidentale. La cultura è entrata nel Registro di Stato nel 1996. La vegetazione impiega 85-95 giorni. È possibile ottenere 30-52 centesimi di grano per ettaro.

Caratteristiche della coltivazione dell'orzo da birra

Per ottenere un raccolto di qualità che possa essere utilizzato per la produzione di birra, è importante seguire una serie di raccomandazioni agrotecniche.

Preparazione del terreno

Quando si coltiva l'orzo, si consiglia di dare la preferenza ai grandi campi che hanno una topografia pianeggiante e la stessa composizione del suolo in tutto il territorio. I raccolti di birra sono generalmente piantati in 100 ettari.

La coltura cresce meglio su terreni sabbiosi e argillosi con zolle calcaree e podzoliche. In questo caso, i terreni leggeri o paludosi non funzioneranno. Inoltre, non piantare l'orzo nelle torbiere drenate che contengono molto azoto.

Quando scegli il terreno, dovresti concentrarti sui seguenti indicatori:

• acidità - superiore a 5,6;
• contenuto di potassio e fosforo - più di 150 milligrammi in 1 chilogrammo di terreno;
• Il contenuto di humus supera l'1,8%.

È importante elaborare correttamente il terreno per piantare l'orzo da m alto. Ciò è influenzato dalle proprietà del suolo, dalle condizioni climatiche, dal numero di infestanti, dalle piante precedenti e da altri fattori.

La fase preparatoria comprende quanto segue:

1. Aratura delle stoppie - si consiglia di lavorare a una profondità di 6-8 centimetri.
2. Aratura autunnale profonda: devi coltivare il terreno di 30 centimetri. Sotto l'aratura, vale la pena applicare letame e integratori minerali.
3. Trattamento pre-semina - comprende 2 attività per la ritenzione della neve, l'erpicatura, la coltivazione.

Data di impianto

L'orzo deve essere piantato abbastanza presto. Se sei in ritardo di almeno una settimana, il rendimento diminuirà del 10-40%. La semina precoce ti dà l'opportunità di ottenere germogli forti e grani grandi con un minimo di pellicole.

Il momento esatto della semina dipende dalla regione e dal clima. Quindi, in Siberia, l'orzo viene piantato non prima del 15 maggio. Al sud lo fanno a febbraio.

Preparazione dei semi

Per la semina, è importante selezionare semi grandi e uniformi. Devono assolutamente essere incisi. Grazie a questa procedura è possibile proteggere il materiale vegetale da patologie e funghi. Vale la pena elaborare i semi 1-2 settimane prima della semina. Per questo, è consentito usare "Divident", "Vincite".

Inoltre, i semi dovrebbero essere immersi in uno stimolatore della crescita. A tale scopo, è consentito utilizzare l'umato di sodio. Per 1 tonnellata di cereali, vale la pena utilizzare 0,75 chilogrammi di sostanza.

Regole d'imbarco

Quando si pianta l'orzo, si dovrebbero considerare le seguenti caratteristiche:

1. Tasso di semina. In media, si consigliano 5-6 milioni di semi per ettaro.
2. Profondità di semina. Viene selezionato tenendo conto della struttura del terreno. Con tempo asciutto, i semi vengono seppelliti di 5-8 centimetri. La profondità di impianto nel terreno umido è di 3-4 centimetri.
3. Il modo di atterrare. L'orzo, che viene utilizzato per la produzione della birra, può essere piantato in una fila stretta o in modo ordinario. Nel primo caso, l'intervallo tra le file è 7,5 centimetri, nel secondo - 15.

Ulteriori cure

Per ottenere un ricco raccolto di una pianta, vale la pena fornirle le cure giuste. Dovrebbe includere le seguenti attività:

1. Rolling in - eseguito immediatamente dopo l'atterraggio o contemporaneamente ad esso. Grazie a questo procedimento è possibile migliorare il contatto tra seme e terreno. Questa tecnica migliora la cordialità delle piantine e le rende più spesse. È particolarmente importante arrotolare il terreno in caso di siccità.
2. Strappatura - eseguita dopo la rullatura. Questo aiuta a evitare la formazione di una crosta e fa fronte alle erbacce filamentose. L'erpicatura viene eseguita 3-5 giorni dopo la semina.
3. Applicazione di pesticidi ed erbicidi - effettuata sulla linea di passaggio.

Fertilizzanti

Una corretta fertilizzazione è importante quando si coltiva l'orzo:

1. La pianta necessita di una quantità ridotta di azoto. Vengono applicati 60-70 chilogrammi di sostanza per 1 ettaro.
2. È vietato applicare preparati a base di azoto in parti. Ciò provocherà un aumento del livello di proteine nei cereali. È meglio usare l'urea in granuli. Viene applicato nella fase di preparazione per la semina.
3. In autunno si dovrebbero applicare fosforo e potassio. La quantità di fosforo per 1 ettaro è di 60-90 chilogrammi, potassio - 120-160.

Malattie e parassiti

L'orzo è una cultura forte con un'eccellente immunità. Ma se le raccomandazioni agrotecniche vengono violate, la pianta soffre di malattie e parassiti. Le principali patologie dell'orzo sono le seguenti:

• sporco polveroso;
• ruggine del gambo;
• ruggine marrone;
• oidio.

I fungicidi aiutano a far fronte alle patologie. Tra i parassiti, l'orzo soffre del punteruolo del granaio. Colpisce le scorte di grano. Gas e insetticidi sono usati per controllare i parassiti.

Raccolto e stoccaggio dei raccolti

L'orzo raccolto per la produzione della birra dovrebbe essere allo stadio di piena maturità. Per fare ciò, devi fare quanto segue:

1. Prima della raccolta, falciare il campo lungo il perimetro, catturando una striscia di 2-3 metri.
2. Raccolto in aree con spighette morte.
3. Orzo trebbiato.

Il raccolto deve essere pulito e asciugato. Quindi seleziona i chicchi e mettili in deposito. La temperatura nel ripostiglio non deve superare i +21 gradi.

Le sottigliezze della produzione della birra

Per preparare il grano per fare la birra, procedi come segue:

• sort and sort - il mosto di birra di alta qualità è ottenuto esclusivamente da materiali selezionati;
• ammollo in acqua - la sua temperatura dovrebbe essere di +13-17 gradi;
• grani di germogli - questo produce glucosio e fruttosio;
• asciugare il grano - questo influisce sul colore e sul gusto del m alto.

L'orzo da m alto è un raccolto speciale. Per ottenere un raccolto ricco della qualità desiderata, è importante scegliere la varietà giusta e seguire le raccomandazioni agrotecniche. Solo in questo caso sarà possibile ottenere m alto di alta qualità.

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