Composta di albicocche per l'inverno: TOP 15 ricette semplici con foto e video

Le albicocche sono frutti solari con polpa morbida ma soda, dolcezza naturale e aroma eccellente. Sono utili da mangiare freschi e si prestano anche a una varietà di dolci e preparazioni. Una prelibatezza preferita da adulti e bambini sono le composte di albicocche preparate per l'inverno. Grazie a ricette competenti, è possibile massimizzare i benefici della frutta e trattarla in qualsiasi momento dell'anno.

Caratteristiche di cottura

Per rendere la preparazione invernale ottima e ben conservata, vale la pena considerare alcune sfumature:

• per la composta meglio usare frutti maturi, con polpa densa e non troppo matura: a causa dei frutti acerbi la bevanda risulterà amara e quelli troppo maturi non tollerano bene il trattamento termico, il liquido diventa torbido;
• Le albicocche sono piuttosto stravaganti, si consiglia di sterilizzare contenitori e coperchi per le preparazioni invernali;
• importante attenersi alle raccomandazioni di prescrizione.

Preparare l'albicocca

Un passaggio importante nella preparazione di una bevanda è la preparazione dell'ingrediente principale:

• ordina la frutta, rimuovi quella marcia;
• risciacquare sotto l'acqua corrente;
• rimuovere le code di cavallo;
• se la ricetta prevede l'utilizzo di frutta snocciolata, tagliatela a metà ed eliminate il nocciolo.

I pezzi più teneri si ottengono togliendo loro la pelle, è facile farlo scottare con acqua bollente.

Come fare la composta di albicocche in casa

Ci sono tanti modi per preparare le composte per l'inverno in casa: da uno o più frutti, con l'aggiunta di spezie e altri ingredienti. Scegli la tua ricetta preferita.

Una ricetta semplice per l'inverno passo dopo passo

Puoi preparare rapidamente la composta senza spendere molto tempo e fatica. Per un barattolo di caramelle da 3 litri avrai bisogno di:

• albicocche - 20 pezzi;
• zucchero - 0,3 kg;
• acqua.

Metodo di cottura:

1. Preparare i contenitori: sciacquare con soda, sciacquare e versare sopra l'acqua bollente, far bollire i coperchi.
2. Riempi i vasetti con frutta intera o a metà.
3. Versare acqua bollente in un barattolo e lasciare in infusione per 15-20 minuti
4. Scolare e far bollire di nuovo.
5. Non è necessario far bollire lo sciroppo, basta versare lo zucchero in un barattolo di frutta e versarci sopra del liquido bollente.

• Le capacità possono essere arrotolate o attorcigliate e posizionate capovolte.

Cinque minuti snocciolati

Non ci vuole molto per preparare una deliziosa sorpresa.

Componenti:

• frutta - 0,6 kg;
• zucchero - 1,5 cucchiai;
• acqua - 6 cucchiai;
• acido citrico - 1,5-2 g.

Algoritmo di cottura:

1. Mescolare acqua e zucchero, mettere a fuoco lento.
2. Aggiungere metà della frutta, acido citrico allo sciroppo, far bollire il tutto per 5 minuti.
3. Togli il contenitore dal fuoco, copri con un coperchio e lascia in infusione per 2-3 ore.
4. Aggiungere un po' di vino - 10-15 ml per bicchiere.

• La bevanda può essere versata in contenitori sterilizzati e sigillata.

Con le ossa

Se fai uno spazio vuoto con frutti interi, la bevanda otterrà un interessante retrogusto leggermente aspro. Richiederà:

• albicocche - 12 pezzi;
• arancione - ½ pezzi;
• zucchero - 80g;
• acqua.

Metodo di cottura:

1. Metti la frutta nel contenitore preparato.
2. Sbucciare completamente gli agrumi in modo che solo la polpa arrivi alle albicocche.
3. Versare acqua bollente sul contenitore fino in cima e lasciare finché il liquido non si raffredda.
4. Scolare l'acqua, aggiungere lo zucchero e far bollire a fuoco vivo per un paio di minuti.

• Versare la frutta con lo sciroppo e chiudere subito il contenitore.

Nessuna sterilizzazione

Il dessert fragrante dai frutti solari per l'inverno può essere preparato senza questa procedura. Necessita di:

• metà della frutta - 10-15 pezzi;
• zucchero - 125 g;
• acqua bollente.

Cucina:

1. Mettere le metà in un barattolo sterilizzato, coprire con lo zucchero.
2. Versare lentamente acqua bollente.
3. Arrotolare con un coperchio sterilizzato.

Conservare in questo modo è facile e, per far sciogliere meglio lo zucchero, puoi arrotolare il barattolo da un lato all' altro.

Con acido citrico

Questo ingrediente viene spesso utilizzato per varie preparazioni, comprese quelle dolci. Per un vasetto da 3 litri di composta di albicocche avrai bisogno di:

• frutta - 1 kg;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• acido citrico - 0,5 cucchiaini;
• acqua.

Puoi arrotolare un drink come segue:

1. Metti il frutto intero in un contenitore.
2. Versare zucchero e acido citrico in un barattolo.
3. Versare acqua bollente su tutto e mandarlo a sterilizzare per circa un quarto d'ora. Puoi farlo mettendo un barattolo coperto con un coperchio in una pentola d'acqua e mettendolo sul fuoco.

• Arrotola la composta finita.

Composta mojito di albicocche

Il Mojito è un cocktail al rum, ma con la conservazione è accomunato dalla freschezza che la menta dona alla bevanda. Puoi cucinare una composta rinfrescante con i seguenti ingredienti:

• albicocche - 20 pezzi;
• limone - 1 anello, 1,5 cm di spessore;
• menta - fino a 10 foglie;
• zucchero - 1 cucchiaio

La conservazione è molto facile da preparare:

1. Preparare tutti gli ingredienti, metterli in un barattolo da 3 litri.
2. Versare acqua bollente, capovolgere e coprire con una coperta.

Con uva

Quando combinato con questi frutti, la bevanda acquisisce un gusto ricco. Richiederà:

• albicocche - 0,35 kg;
• uva - 0,15 kg;
• acqua - 2 l;
• zucchero - 150g

Algoritmo di cottura:

1. Sbucciare la frutta, togliere il nocciolo e metterla in un barattolo.
2. Risciacquare gli acini, selezionare, togliere dai grappoli e adagiare sopra le albicocche.
3. Fai lo sciroppo con acqua e zucchero.
4. Versare la frutta con lo sciroppo bollente e coprire.
5. Insistere sulla composta durante il giorno.
6. Scolare lo sciroppo e far bollire di nuovo.

Versare nuovamente la frutta con un liquido dolce caldo, dopodiché il contenitore può essere chiuso.

Senza zucchero

La bevanda può essere preparata sostituendo lo zucchero con il miele, sarà anche gustosa e ricca. Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• albicocche - 3 kg;
• miele naturale - 750 g;
• acqua - 2 l.

Algoritmo per la preparazione del pezzo:

1. Riempi 1/3 vasetti sterilizzati con metà della frutta.
2. Aggiungere acqua al miele, fare lo sciroppo a fuoco basso.
3. Versare la frutta con il liquido caldo.

Il barattolo deve essere arrotolato e inviato per una sterilizzazione di 10 minuti.

Con rum

Puoi dare una svolta al pezzo aggiungendo un po' di questa bevanda alcolica. Ingredienti:

• albicocche - 3 kg;
• zucchero - 1 kg;
• acqua - 2,5 l;
• rum - 3-4 cucchiaini

Algoritmo di cottura:

1. La frutta viene sbucciata e snocciolata, messa in un barattolo.
2. Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero, aggiungere 0,5 cucchiaini di rum. in ogni contenitore.

Dopodiché, i vasetti possono essere arrotolati.

Con menta

Un altro modo per preparare una rinfrescante composta di albicocche. Richiederà:

• albicocche - 0,25 kg;
• menta - un paio di ramoscelli;
• zucchero - 0,1 kg;
• un pizzico di acido citrico.

Cucina:

1. Mettere le metà del frutto in un barattolo e versarci sopra dell'acqua bollente.
2. Coprire il contenitore, lasciare le albicocche per circa mezz'ora.
3. Scolare il liquido, aggiungere l'acido e mandare sul fuoco fino all'ebollizione.
4. Versare la frutta con lo zucchero, mettere la menta.
5. Aggiungi il riempimento e arrotola i vasetti.

Con lamponi

Da frutta e bacche puoi cucinare una deliziosa bevanda che ti sarà molto utile nella stagione invernale. Sono richiesti i seguenti componenti:

• albicocche - 1 kg;
• lamponi - 0,25 kg;
• zucchero - 150 g;
• acqua - 2 l.

Cucina:

1. Taglia la frutta a metà o in quarti.
2. Bacche affettate metti in un barattolo 1/3 e 1/2 versa acqua bollente.
3. Infonde il bianco per 10-15 minuti.
4. Scolare e far bollire per qualche minuto con lo zucchero.
5. Versare la composta con lo sciroppo caldo e arrotolare.

Con ciliegie

Per un contenitore da un litro avrai bisogno di:

• 150 g ciascuno di albicocche e ciliegie;
• 1/2 limone;
• 50 g di zucchero.

Algoritmo di cottura:

1. Mettere le bacche in un barattolo e versare acqua bollente su 2/3.
2. Coprire e lasciare in infusione per un'ora.
3. Scolare il ripieno dal vasetto nella padella, aggiungere lo zucchero, il succo di limone e far bollire per 1 minuto.
4. Le metà delle albicocche devono essere poste in un barattolo con le ciliegie, versarle sopra lo sciroppo caldo e arrotolarle.

Composta concentrata di albicocche

La bevanda preparata secondo questa ricetta va diluita con acqua prima dell'uso, è troppo dolce, satura. Richiede:

• albicocche - 2 kg;
• acqua - 3 l;
• zucchero - 1 kg.

Algoritmo di cottura:

1. Barattoli 1/2 pieni di frutta a metà.
2. Versali con lo sciroppo di zucchero cotto.
3. Sterilizza i contenitori per 7 minuti e arrotolali.

Stoccaggio della composta

La composta in scatola, a base di frutta con nocciolo, viene conservata per un anno. Dopo questo tempo, nella bevanda verranno rilasciate sostanze nocive: amigdalina e acido cianidrico.

La composta denocciolata di albicocche può essere conservata per un massimo di 2 anni.

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