Marmellata di banane: le 5 migliori ricette per l'inverno in casa

Tradizionalmente le marmellate sono fatte di mele, prugne o fragole, ma la consistenza fragrante e delicata della marmellata di banane piacerà a tutti i golosi. Questi frutti sono ricchi di elementi preziosi, oltre a una consistenza densa, che ben si adatta a tali preparazioni. Il dolcetto è perfetto per fare panini o come guarnizione per i pasticcini.

Caratteristiche della preparazione della marmellata di banane per l'inverno

Sebbene le banane siano già dolci, dovrai aggiungere zucchero semolato per una migliore conservazione. Per eliminare la stucchevolezza, gli agrumi vengono aggiunti al pezzo. Di norma, per questo non viene utilizzata la polpa del frutto, ma solo il loro succo.

È necessario preparare un dolce in una casseruola, una ciotola o una bacinella di ferro.

Selezione di prodotti specifici

Per la raccolta vengono utilizzati frutti di qualsiasi grado di maturità, ma non è consigliabile prendere frutti troppo maturi, poiché la marmellata risulterà scura e insapore. Si consiglia di prendere le banane per fare la marmellata con un margine, perché una volta sbucciate, diminuiscono di dimensioni del 30%.

Come preparare i contenitori per l'inizio del processo?

I contenitori di vetro prima della conservazione dovranno essere lavati con un liquido con aggiunta di soda. Successivamente, devono essere accuratamente asciugati e sterilizzati in qualsiasi modo conveniente: posti in forno caldo, bagnomaria o microonde. Dopo che le bottiglie riempite vengono poste in una pentola di acqua bollente e pastorizzate.

Come fare la marmellata di banane?

Un dolcetto alla banana si prepara in molti modi, ma è meglio abbinarlo agli agrumi.

Ricetta facile

Questo è un modo classico per preparare un dolce alla banana. L'acido citrico viene aggiunto a piacimento: è progettato per ridurre la dolcezza della frutta e lo zucchero aggiunto. Per un contenitore da 200 ml avrai bisogno di:

• banane - 4 pezzi;
• zucchero semolato - 100 grammi;
• acido citrico - 3 pizzichi;
• acqua - 50 millilitri.

Mettere le banane affettate in una casseruola, spolverizzare con zucchero, acido citrico e versare l'acqua. Portare il composto a bollore e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Macinare il prodotto con un frullatore ad immersione e far bollire nuovamente. Arrotola nelle banche.

Con succo d'arancia

Il succo di agrumi renderà la preparazione meno dolce e aggiungerà sapore in più. Per un contenitore da mezzo litro avrai bisogno di:

• banane - 600 grammi;
• arance - 300 grammi;
• zucchero - 250 grammi.

Spremi il succo di agrumi, taglia le banane e schiacciale con una forchetta. Amalgamate il tutto, aggiungete lo zucchero e lasciate riposare per un'ora. Far bollire la massa e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Mescolare continuamente il composto. Disporre la marmellata finita nei vasetti.

Con arance e limoni

Gli agrumi arricchiranno un trattamento già salutare con vitamine aggiuntive che sono così necessarie in inverno. Per un litro di dolcetto avrai bisogno di:

• banane - 500 grammi;
• arancione - 800 grammi;
• limone - 2 pezzi;
• zucchero semolato - 300 grammi.

Trita le fette di limone e arancia senza buccia o noccioli in un frullatore o robot da cucina. Schiacciate la banana e mescolatela con la polpa di altri frutti.Aggiungere lo zucchero e far bollire il composto. Far bollire per 40 minuti, eliminando costantemente la schiuma e mescolando il composto di frutta. Resta da aggiungere la scorza tritata e disporre nei contenitori.

Con limone e cannella

La cannella aggiungerà nuove note alla banana billetta e darà alla sorpresa un sapore straordinario. Cosa ti serve:

• frutta - 1 chilo;
• bastoncino di cannella;
• limone - un pezzo;
• zucchero - 400 grammi;
• acqua - 150 millilitri;
• liquore - 30 millilitri.

Sciogliere lo zucchero in acqua calda. Aggiungere il succo di limone allo sciroppo dolce risultante, aggiungere la scorza di limone e una stecca di cannella.

Far bollire la miscela per cinque minuti. Mettere la banana affettata nello sciroppo e far bollire per 20 minuti, mescolando continuamente e rimuovendo la schiuma.

Rimuovi la cannella e la scorza di limone dal pezzo e trita tutto il resto con un frullatore a immersione. Restituire la cannella e la scorza e far bollire ancora per 15 minuti. Scartare la cannella, aggiungere il liquore e mescolare. Dividi il dolce in ciotole.

Ricetta per multicucina

Per coloro che apprezzano la comodità e apprezzano il proprio tempo libero, è adatta una ricetta per fare la marmellata in una pentola a cottura lenta. Cosa prendere:

• frutti - 4 chilogrammi;
• zucchero semolato - 800 grammi;
• acqua - 2 tazze;
• acido citrico - cucchiaino.

Versare l'acqua nella ciotola del multicucina, aggiungere lo zucchero, l'acido citrico e attivare la modalità “Spegnimento”. Aggiungere le banane grattugiate allo sciroppo finito, mescolare accuratamente, chiudere il coperchio e impostare la modalità "Pilaf". Mescolare il composto di tanto in tanto.Mettere il dessert denso in contenitori sterili e arrotolare.

Come conservare correttamente la marmellata

La marmellata di banane in contenitori sterili viene arrotolata con coperchi di metallo e conservata in un luogo fresco, asciutto e ventilato. Per questo scopo, una cantina, un seminterrato, una dispensa fresca o un frigorifero sono perfetti. Il grezzo viene conservato tutto l'anno.

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