Marmellata di albicocche e limone: la migliore ricetta passo dopo passo, conservazione

Le albicocche sono frutti che hanno un sapore dolce solo quando vengono mangiati. A volte il gusto è molto stucchevole. Per dare acidità alle albicocche, viene aggiunto il limone. Esistono ricette per fare la marmellata di albicocche con l'aggiunta di polpa o succo di limone.

Caratteristiche della preparazione della marmellata di albicocche con limone per l'inverno

Quando si utilizza un componente aggiuntivo come il limone, la marmellata viene cotta snocciolata. Durante la cottura, la frutta viene tagliata a fette. Agli amanti della consistenza omogenea viene offerta una prelibatezza sotto forma di purea.

Non ci sono segreti per fare la marmellata. I componenti vengono fatti bollire con lo zucchero fino a quando non diventano scuri, la massa viene disposta in barattoli di vetro, che vengono arrotolati con i coperchi.

Al posto del limone, viene preso anche il lime, che non rovina il gusto del dessert.

Ingredienti per la ricetta

La prelibatezza è così gustosa che a prima vista sembra che contenga un gran numero di componenti. La ricetta utilizza tre ingredienti: albicocca, limone e zucchero. Nient' altro viene aggiunto alla ricetta classica.

Se lo desidera, la padrona di casa può cambiare la preparazione aggiungendo frutta, bacche e spezie. Queste sfumature dipendono dalle preferenze di gusto della persona.

Come si preparano le materie prime?

La frutta preparata viene prima pulita dai piccoli detriti:

• lascia;
• rami;
• insetti;
• particelle di sporco.

Dopo di che, le albicocche vengono lavate con acqua, meglio l'acqua corrente.La fase successiva della preparazione sarà la rimozione dei semi dal frutto. Ogni albicocca è divisa in due metà, dopodiché il nocciolo viene rimosso. Dentro, così come fuori, non dovrebbero esserci parassiti. Rovinano il gusto del cibo.

Il limone non viene solo lavato in acqua, ma alla fine viene cosparso di acqua bollente. È tagliato in due metà. Le ossa vengono rimosse dalla polpa.

Poi passano ad affettare la frutta. Se la marmellata è a pezzi, tutto viene tagliato a fette oa fette. Fermati a questo passaggio.

Se di conseguenza si vuole ottenere una consistenza uniforme, durante la cottura le albicocche vengono schiacciate con uno schiacciapatate. Il limone viene schiacciato con un tritacarne. La massa viene miscelata per un'ulteriore preparazione.

Preparazione dei contenitori

Per cucinare, hai bisogno di un contenitore. È auspicabile che sia una padella con un fondo spesso. In tali piatti, la massa non brucerà e l'ebollizione sarà uniforme. Per mescolare, si prende un cucchiaio di acciaio inossidabile con un lungo manico. L'ultimo strumento è sostituito da un bastone di legno.

I vasetti di vetro sono scelti per conservare la massa dolce. Se la marmellata viene consumata entro 7-12 giorni, vengono utilizzati coperchi di nylon. Per un risparmio invernale a lungo termine, i vasetti e i coperchi di latta vengono sterilizzati a vapore caldo. I coperchi vengono fatti bollire in acqua bollente.

Processo di preparazione della marmellata

La ricetta è suddivisa in passaggi:

1. Dopo aver preparato i frutti, cospargere di zucchero. Uno strato di albicocche e limoni si alterna a cristalli bianchi.
2. Non appena la massa rilascia abbastanza succo, la padella viene data alle fiamme.
3. Dopo l'ebollizione, la marmellata viene cotta per 30-40 minuti.
4. La procedura viene ripetuta il giorno successivo.

Preparare la marmellata per diversi giorni. Se la massa si è scurita, è il momento di versarla nei barattoli e arrotolare i coperchi

Come e quanto viene immagazzinato?

La durata di conservazione standard della marmellata sotto i coperchi di latta nel seminterrato, nella dispensa o in cantina va da 1 a 3 anni. La durata di conservazione è aumentata a causa del contenuto di acido citrico nella composizione. Se la massa ha un cattivo odore quando apri il barattolo, la marmellata è rovinata ed è ora di buttarla via.

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