Marmellata di limone: TOP 16 deliziose ricette per cucinare per l'inverno a casa

Delicato, ambrato, con una piacevole acidità, il dessert decorerà qualsiasi tea party nelle fredde serate invernali. Fare la marmellata di limoni non è un processo difficile e, di conseguenza, otteniamo non solo una gustosa, ma anche una sana prelibatezza. Il limone contiene un gran numero di preziosi macro e microelementi e vitamine. Aiutano a rafforzare il sistema immunitario, a normalizzare il lavoro del cuore, a partecipare ai processi di emopoiesi e a svolgere altre funzioni nel corpo.

Le sottigliezze di fare la marmellata di limoni per l'inverno

Preparare una prelibatezza del genere non è difficile, l'importante è osservare alcune sottigliezze:

• Gli agrumi devono essere messi a bagno in acqua bollente per rimuovere l'amarezza;
• per eliminare l'amarezza, puoi togliere la scorza e metterla in ammollo separatamente;
• consigliato per rimuovere le ossa interne;
• se lo strato bianco sotto la pelle è spesso, deve essere tagliato;
• è necessario utilizzare un sottile strato di scorza, è lei che dona un gusto ricco e un colore brillante;
• La prontezza è verificata da un test: metti un po' di massa su un piattino, se si addensa velocemente raffreddandosi, la marmellata è pronta.

Selezione del prodotto

La qualità, la concentrazione e il gusto del dessert finito dipendono dalla giusta scelta dei frutti di limone:

• i frutti devono essere interi, senza segni di deterioramento;
• la buccia non dovrebbe essere spessa, più spessa è la buccia, maggiore sarà l'amarezza e più tempo ci vorrà per immergerla o rimuoverla del tutto;
• non usare frutti con la buccia raggrinzita;
• I frutti devono essere sodi, morbidezza indica non freschezza, non saranno succosi.

Preparazione dei contenitori

Il successo della raccolta dipende non solo dalla preparazione, ma anche dalla corretta preparazione dei contenitori. I contenitori devono essere privi di scheggiature sul collo, puliti, sterilizzati e asciutti. Se contengono dell'acqua, la marmellata si guasta e fermenta.

Puoi sterilizzare:

• in forno;
• microonde;
• possibile ebollizione;
• sul traghetto.

Le migliori ricette

L'unicità di questo dolce sta nel fatto che sulla base della versione base vengono preparate tante nuove e interessanti leccornie. Si aggiungono spezie, frutta, arance, zenzero.

Ricetta veloce

Per ottenere la marmellata hai bisogno di:

• limone - 1 chilo;
• acqua - 130 millilitri;
• zucchero - 1 chilo.

Sequenza di azioni:

1. Spazzola per limoni. Far bollire per 5 minuti.
2. Taglia a spicchi o cubetti, a piacere.
3. Far bollire lo sciroppo dall'acqua e dallo zucchero, mettere gli agrumi, far bollire per 30-40 minuti. Aggiungi la vaniglia se lo desideri.
4. Controlla la cottura mettendone un po' su un piatto.
5. Distribuisci nei contenitori preparati e chiudi.

Marmellata di limoni con pezzi di frutta

Per la varietà, puoi usare fragole, ribes, mele, pere, prugne, ananas, mango, physalis.

La marmellata viene prodotta secondo lo schema sopra. Aggiungere i pezzi di frutta 15 minuti prima della fine della cottura.

Ricetta tritacarne

La cottura con un tritacarne ti permetterà di ottenere una marmellata di consistenza uniforme. L'insieme dei componenti utilizzati è lo stesso della ricetta veloce. Inoltre, puoi usare cannella, vaniglia.

Sequenza di azioni:

1. Ammollare i limoni per 10 minuti in acqua bollente. Taglia, svuota e ruota.
2. Versare la quantità di zucchero indicata.
3. Fai bollire per mezz'ora e metti nei barattoli.

Con aggiunta di acqua

Utilizzare un classico set di ingredienti.

Schema d'azione:

1. I limoni ammollo per 10 minuti in acqua bollente.
2. Taglia a ruote sottili, versa un litro d'acqua e lascia in ammollo per 10 ore.
3. Far bollire per un quarto d'ora, aggiungere lo zucchero e continuare la cottura per circa un'ora. Durante questo tempo, il liquido evaporerà, le fette diventeranno trasparenti.

Dal succo di limone

La marmellata di succo risulterà trasparente, con una tinta solare.

Schema di cucina:

1. 1 chilo di limoni lavati, tagliati e passati allo spremiagrumi.
2. Versare la torta in una garza, sarà nel succo durante la cottura. Le sostanze presenti nella pelle consentono alla massa di addensarsi più velocemente.
3. Versare 1,2 chilogrammi di zucchero nel succo e cuocere per mezz'ora.
4. Rimuovere il sacchetto della torta, versare la massa nel contenitore preparato.

Con gusto

La marmellata con la buccia finita sembra con i canditi. Viene utilizzato il classico set di componenti.

Sequenza di azioni:

1. Separare la buccia, immergerla per un'ora in acqua fredda. Scolare il liquido e immergerlo di nuovo.
2. Taglia la buccia a cubetti, copri con lo zucchero e fai bollire per 10 minuti.
3. Trita i limoni in un frullatore o passa al tritacarne. Mettere sulla buccia, far bollire per un altro quarto d'ora. Operazioni bancarie.

Non si cucina

Questa marmellata si chiama "Vitaminka". Piatto non solo gustoso, ma anche incredibilmente salutare. L'assenza di trattamento termico conserverà il massimo delle vitamine.

Sequenza di azioni:

1. Chilogrammo di limoni ammollo in acqua bollente per 10-15 minuti. Scolare il liquido e asciugare. I frutti devono essere completamente asciutti, altrimenti la marmellata fermenta.
2. Passa al tritacarne, aggiungi 1,5 chilogrammi di zucchero. Lasciar riposare per un quarto d'ora, mescolando di tanto in tanto per farlo sciogliere. Versare in un contenitore sterilizzato e asciutto e conservare in frigorifero.

Con arance

Le arance aggiungono luminosità, sapore e ricchezza alla marmellata di limoni.

Richiesto:

• arancione - 450 grammi;
• limone - 450 grammi;
• zucchero - 1 chilo.

Sequenza di azioni:

1. Lavaggio agli agrumi. Rimuovere la pelle dalle arance. Tagliare a fette, togliere le ossa. Cospargere di zucchero.
2. Spremi il succo dei limoni con le mani. Versare sulle arance.
3. Tagliare a listarelle i limoni spremuti, versare un litro d'acqua, far bollire per 5 minuti, scolare il liquido, versare ancora e cuocere per mezz'ora.
4. Scolare il liquido dai limoni nelle arance attraverso un setaccio. Far bollire per mezz'ora e sbattere con un frullatore.
5. Taglia la scorza delle arance a striscioline o cubetti, aggiungi un composto di limone e arancia e cuoci per un altro quarto d'ora.
6. Distribuisci nei contenitori preparati.

Con lo zenzero

Limone con zenzero: la combinazione non è solo gustosa, ma anche salutare.

Richiesto:

• limoni - 1 chilo;
• zenzero - 230 grammi;
• zucchero - 1 chilo.

Sequenza di azioni:

1. Spremi il succo di un limone, fai bollire il resto per 10 minuti.
2. Tagliare a pezzi, togliere le ossa e sbattere con un frullatore. Versare il succo preparato.
3. Cospargere di zucchero e far bollire per mezz'ora.
4. Sbucciare lo zenzero, grattugiare e aggiungere al limone. Far bollire per altri 10 minuti, disporre nei vasetti.

Con arance e zenzero

La marmellata di limone e zenzero con arance si prepara secondo la ricetta precedente. Tagliare a fette 450 grammi di arance, sbattere con un frullatore insieme alle arance. Aumentare la quantità di zucchero di 200 grammi.

Con cannella e vaniglia

La marmellata di spezie ha un gusto delicato e saporito. Se lo desideri, puoi usare solo la vaniglia. La marmellata si prepara secondo una ricetta veloce. 10 minuti prima della fine del trattamento termico, aggiungere 5-7 grammi di vaniglia e mezza stecca di cannella.

Con gelatina

Se la padrona di casa dubita del risultato, che la massa gelificherà, puoi usare la gelatina. La marmellata viene preparata secondo una qualsiasi delle ricette proposte.

1. Per il numero di prodotti indicato sono necessari 15 grammi di gelatina. Deve essere riempito con 100 millilitri d'acqua, attendere che si gonfi.
2. A fine cottura mettere nella marmellata calda, far bollire per 2-3 minuti. Operazioni bancarie.

Con kiwi, banane e arancia

Questa marmellata si prepara secondo la ricetta con le arance. 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere 2 kiwi e 2 banane montate con un frullatore.

Con noce moscata

La noce moscata darà una piccantezza speciale alla marmellata. Assapora "per dilettante", ma vale la pena provare. Preparato secondo il principio della ricetta con vaniglia e cannella, basta aggiungere 5 grammi di noce moscata.

Nella macchina per il pane

Questo assistente preparerà rapidamente e senza problemi un delizioso dessert meraviglioso. Un insieme di componenti - secondo la classica ricetta veloce.

Schema d'azione:

1. Fare bollire i limoni per 10 minuti, tagliarli a fettine, metterli nella macchina del pane.
2. Versare la quantità di zucchero specificata, impostare la modalità desiderata. Se non ce ne sono, impostare la modalità per cuocere per 1,5 ore.
3. Versare la marmellata nei vasetti.

Ricetta per confetture in una pentola a cottura lenta

Il set di componenti può essere utilizzato da qualsiasi ricetta, il segreto principale è che il multicucina farà questa marmellata senza la fatica e il tempo della padrona di casa.

Sequenza di azioni:

1. Far bollire i limoni per 10 minuti. Tritare finemente, mettere in una ciotola multicucina.
2. Versare lo zucchero, attendere mezz'ora che il succo si separi.
3. Imposta la modalità "Cottura" per 1 ora a 120 ^o.
4. Distribuisci la marmellata nei vasetti.

Conservazione dolci

I contenitori ermeticamente chiusi vengono conservati in condizioni ambientali per un anno, in stanze buie e fresche - fino a 2 anni. La "Vitaminka" - marmellata senza cottura - si conserva esclusivamente in frigorifero, per non più di sei mesi.

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