Composta di ribes rosso e nero per l'inverno: una ricetta passo dopo passo

La composta di ribes fresco rosso e nero è una bevanda deliziosa. In inverno, rafforza il sistema immunitario, poiché trattiene bene vitamine e sostanze nutritive. Ma affinché risulti davvero gustoso e della giusta consistenza, è importante scegliere e preparare correttamente le bacche.

Caratteristiche della produzione di composta di ribes nero e rosso per l'inverno

La particolarità di una deliziosa composta è l'utilizzo di prodotti naturali e di alta qualità. Le bacche dovrebbero essere leggermente poco mature, quindi il gusto sarà completamente rivelato.

Al drink possono essere aggiunti vari condimenti e spezie. Combina anice stellato, cannella, vaniglia.

Affinché le spezie non rovinino l'aspetto della bevanda fatta in casa, vengono immerse in un sacchetto di stoffa, bollite con la composizione e rimosse prima della conservazione.

Ingredienti per la ricetta

L'elenco dei prodotti per realizzare una bevanda dissetante e gustosa è minimo. Necessario per un barattolo da tre litri;

• tre litri d'acqua;
• 300 grammi di zucchero semolato;
• 250 grammi di ribes rosso;
• 250 grammi di ribes nero.

Devi anche preparare uno scolapasta, qualche cucchiaio, un contenitore sm altato. Non utilizzare utensili in metallo durante la cottura - a contatto con l'acido delle bacche vengono rilasciate sostanze nocive.

Come scegliere e preparare i cibi giusti

Si ritiene che il più prelibato e nutriente sia il ribes con una crosta delicata, nerissima o rossa, dal gusto ricco e dolce e sicuramente grande. Non è adatto per la composta: i frutti vengono consumati freschi.

Le varietà medie o tardive sono adatte alla conservazione. Di media o piccola pezzatura, sapore leggermente acidulo. La buccia dovrebbe essere densa, altrimenti le bacche si spezzeranno sotto l'esposizione termica, rilasceranno il succo e si depositeranno sul fondo del barattolo in una brutta massa.

Le bacche vengono accuratamente smistate in modo che non rimangano marci, radici e ramoscelli. Sciacquare prima con acqua calda e poi risciacquare con acqua fredda. Per la conservazione sono completamente essiccati.

Preparazione dei contenitori

Un prerequisito è la corretta sterilizzazione del contenitore. Se i microbi rimangono sulle rive, si gonfieranno e tutto il lavoro della padrona di casa andrà in malora. Procedura passo passo per la preparazione della tara:

• Prendi i vasetti (ideale per la composta - tre litri);
• lavare accuratamente con bicarbonato di sodio;
• se ci sono fiches sul sasso, allora tali banche non vengono utilizzate;
• lavare in acqua calda con detersivo;
• risciacquare con acqua fredda;
• mettere in sterilizzazione.

È conveniente mettere ogni contenitore in un forno a microonde e selezionare una modalità di funzionamento di almeno 800 W per 5 minuti. Se non hai un forno a microonde, un forno tradizionale andrà bene. Scaldare fino a 220 gradi e mettere i vasetti per 15 minuti. Come ultima risorsa, puoi usare la tecnica di sterilizzazione sul beccuccio di un bollitore bollente. I vasetti sterilizzati vengono immersi con il collo in giù su un asciugamano pulito.

Come fare la composta di ribes nero e rosso per l'inverno

In primo luogo, il ribes rosso e nero vengono smistati, i ramoscelli vengono rimossi, posti in uno scolapasta per drenare l'acqua. Dopo l'essiccazione si procede alla conservazione diretta della composta. Richiesto:

• Fai bollire tre litri d'acqua;
• versare le bacche in un contenitore pre-sterilizzato;
• riempire d'acqua;
• lasciare coperto per 15 minuti o più;
• scolare l'acqua dal barattolo nella padella;
• portare a ebollizione;
• aggiungi lo zucchero semolato secondo la ricetta;
• mescolare;
• cuocere a fuoco lento fino a quando non sarà completamente amalgamato;
• riempire le bacche con la composizione.

Le lattine si arrotolano calde.

Regole di archiviazione

La composta di ribes rosso e nero viene conservata in una stanza fresca per un massimo di 2 anni. Evitare la luce solare diretta. Se la composta viene aperta, puoi conservarla in frigorifero per un massimo di una settimana.

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