Peperoncino al pomodoro per l'inverno: una ricetta passo passo per la conservazione

Le persone a cui piacciono gli spuntini piccanti preparano i peperoncini piccanti al pomodoro per l'inverno. Non è difficile preparare questo piatto, ma nonostante ciò, devi comunque familiarizzare con i consigli per creare tale conservazione.

Caratteristiche della cottura dei peperoncini piccanti nel pomodoro per l'inverno

Per conservare correttamente il peperone nel succo di pomodoro, devi prima comprendere le caratteristiche principali della creazione di questo piatto.

Le caratteristiche includono quanto segue:

• per rendere più liquido il succo di pomodoro ritorto, si consiglia di prepararlo con varietà succose di pomodori;
• Le verdure fresche vengono utilizzate per la filatura, senza tracce di decomposizione e macchie scure in superficie;
• Lo spuntino piccante va conservato in contenitori di vetro sterili;
• Il cibo conservato viene conservato in frigorifero o in cantina.

Ingredienti

Qualsiasi ricetta per questo o quel piatto inizia con un elenco di ingredienti. Per creare una conservazione piccante, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Pepe. Quando scegli un peperone, presta attenzione alla sua varietà. Gli esperti consigliano di utilizzare la specie Dungan, poiché è più adatta per l'inscatolamento.
• Pomodori. Per preparare la preparazione vengono utilizzate varietà succose di pomodori. Il succo di pomodoro fresco può essere utilizzato al posto dei pomodori.
• Pepe macinato. Serve per rendere la preparazione più profumata.
• Sale. Per mantenere la conservazione fresca, vengono aggiunti 80-100 grammi di sale.

Selezione e preparazione dei prodotti

Tutti gli ingredienti scelti per creare il piatto devono essere preparati in anticipo.

Per prima cosa, devi lavare ogni granello di pepe dallo sporco ed eliminare i gambi, poiché influiscono negativamente sul gusto del piatto. Quindi procedere alla preparazione dei pomodori. Sono anche prelavati in acqua, messi a bagno e sbucciati.

Poi i frutti di pomodoro vengono passati attraverso un tritacarne per ottenere un composto denso. Se non c'è un tritacarne, puoi tritare i pomodori in un frullatore.

Come si prepara il contenitore?

I peperoni devono essere conservati in contenitori di vetro preparati e sterilizzati.

Ci sono vari modi per disinfettare i vasetti, ma la sterilizzazione a vapore è considerata la più popolare. Per prima cosa, viene posizionata una tavola di legno sul fondo della padella, dopodiché vengono posizionati i barattoli sopra.

Quindi il contenitore viene riempito d'acqua e messo sul fuoco a bollire. La procedura dovrebbe durare una ventina di minuti. Quindi il contenitore sterilizzato viene estratto e asciugato.

Processo di cottura passo dopo passo

La creazione della conservazione piccante dal pepe viene effettuata in più fasi successive:

• Cottura dei peperoni. Ogni frutto viene lavato, tagliato in 2-3 parti. Quindi i semi vengono rimossi dall'interno della verdura, dopodiché viene fritta in padella nell'olio.
• Preparazione del succo di pomodoro. La miscela liquida viene fatta bollire 1-2 volte, mescolata con sale e pepe nero. Aggiungere un pizzico di zucchero se necessario.
• Inscatolamento. I peperoni arrostiti vengono posti in barattoli, versati con il succo di pomodoro e conservati.

Come conservare correttamente il prodotto finito?

Per la conservazione a lungo termine di cibo in scatola, è meglio usare una cantina fresca. Inoltre, il pezzo può essere conservato in frigorifero o su un balcone in inverno.

Conclusione

Il peperone amaro viene spesso utilizzato per la preparazione invernale del pomodoro. Per preparare un piatto, devi familiarizzare con gli ingredienti necessari e una ricetta passo dopo passo.

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