Marmellata di uva spina per l'inverno: TOP 7 ricette semplici, conservazione

L'uva spina è una bacca versatile, dalla quale si prepara un'ampia varietà di preparazioni: composte, confetture, marmellate, marmellate. E solo pochi conoscono un metodo come la raccolta della marmellata di uva spina per l'inverno. Una tale prelibatezza è l'opportunità di preparare un trattamento naturale e persino salutare. Poiché la dolcezza non conterrà coloranti o aromi artificiali, la marmellata è adatta per trattare anche i più piccoli buongustai.

Caratteristiche della preparazione della marmellata di uva spina per l'inverno

La preparazione della marmellata viene eseguita in due fasi: prima è necessario macinare il prodotto, strofinare la massa attraverso un setaccio, quindi cuocerla allo stato desiderato in modo che la massa bollita assomigli marmellata.L'uva spina può essere combinata con ribes rosso o nero, lamponi, ciliegie e agrumi: questi componenti diversificano il gusto e lo rendono più ricco.

Come scegliere e preparare le materie prime

Per la preparazione della marmellata sono ammesse bacche di qualsiasi grado di maturità (va bene anche bacche troppo mature). I frutti devono essere succosi e carnosi. Dovresti anche sistemare il raccolto ed estirpare quelli danneggiati. Le code vengono rimosse da ogni bacca, quindi lavate e asciugate.

Regole per la preparazione dei contenitori

La preparazione dei contenitori inizia con il fatto che i contenitori devono essere accuratamente lavati con una soluzione di soda. Successivamente, i vasetti vengono sterilizzati in forno caldo, microonde o bagnomaria. Non bisogna dimenticare i coperchi dei vasetti: sono anche trattati con acqua bollente.

Come fare la marmellata di uva spina in casa?

Utilizzare qualsiasi prodotto naturale come addensante: pectina, gelatina o agar-agar.

Ricetta facile

Le bacche acerbe sono utilizzate per la ricetta classica, poiché contengono una grande quantità di pectina. Pertanto, non è richiesta l'aggiunta di addensanti. Cosa ti serve:

• uva spina rossa - 800 grammi;
• zucchero - 600 grammi.

Trita le bacche in un frullatore fino a renderle morbide. Pulisci la massa di bacche con un setaccio fine e un cucchiaio. Mettere in una casseruola, aggiungere un po' d'acqua e far bollire fino a quando la purea non si sarà ridotta della metà. Dopo 20 minuti, aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente. Far bollire per altri cinque minuti, quindi versare nei barattoli ancora caldi.

In un giorno, la massa si addenserà e sarà possibile nasconderla per la conservazione.

Con lamponi

I lamponi renderanno il dolce ancora più profumato. Cosa ti serve:

• lamponi - 500 grammi;
• uva spina - 1,5 chilogrammi;
• zucchero semolato - 500 grammi.

Sbriciolare i lamponi con un cucchiaio e passarli al setaccio. Mettere l'uva spina in una ciotola, aggiungere l'acqua e far bollire fino a quando le bacche non si ammorbidiscono. Frullare l'uva spina in un frullatore. Mescolare la massa con i lamponi, aggiungere lo zucchero e far bollire fino a quando non si addensa. Versare la purea di frutti di bosco su un foglio di pergamena in uno strato sottile e asciugare. Piega la massa in sacchetti e mettila nel congelatore per la conservazione.

Con ciliegie

Un bianco con un bel colore e un gusto incredibile. Cosa ti serve:

• purea di ciliegie - 700 grammi;
• uva spina tritata - 400 grammi;
• zucchero - 500 grammi.

Togliere il nocciolo dalle ciliegie, mettere le bacche in una ciotola, aggiungere un po' d'acqua e far bollire per cinque minuti fino a quando non si ammorbidiscono. Spremere la massa non appena si raffredda. Fai lo stesso con l'uva spina, quindi passa la massa al setaccio.

Mescolare le masse di bacche, aggiungere lo zucchero semolato e cuocere le purè di patate, mescolando continuamente. Lasciare addensare la marmellata e poi versarla nei contenitori.

Con scorza di limone

Gli agrumi daranno un po' di acidità alla preparazione e renderanno la marmellata ancora più utile. Cose da preparare:

• uva spina - 1 chilo;
• zucchero semolato - 700 grammi;
• limone - 2 pezzi.

Mettere i frutti di bosco preparati in una ciotola, versare un paio di cucchiai d'acqua e iniziare a cuocere a vapore i frutti. Macinare la massa ammorbidita con un frullatore e un setaccio. Spremere il succo di un limone e togliere la scorza dal secondo. Aggiungere alla massa di bacche e far bollire per un' altra mezz'ora, mescolando. Versare il bianco negli stampini e metterlo in frigorifero o in contenitori sterili.

Con vanillina

La vanillina darà al preparato un delizioso aroma e lo renderà ancora più appetitoso. Cosa ti serve:

• bacche mature - 2 chilogrammi;
• zucchero semolato - 800 grammi;
• vanillina - 15 grammi (una bustina).

Seleziona le uva spina, sciacquale accuratamente, rimuovi le code di cavallo. Macina le bacche in qualsiasi modo conveniente: girale con un tritacarne, mettile in un frullatore o in un robot da cucina. Passare la massa grattugiata attraverso un colino fine e mettere sul fuoco.

Far bollire la purea di frutti di bosco per 15 minuti e aggiungere lo zucchero a porzioni. Lasciare la massa per un giorno, quindi far bollire di nuovo fino a quando non è densa. Cinque minuti prima della disponibilità ad aggiungere la vanillina. Versare il bianco caldo nei barattoli e conservare in un luogo fresco.

"Cinque minuti"

Questo modo di preparare un dolcetto è adatto a chi non ha molto tempo per fare i preparativi invernali. Cosa ti serve:

• succo di uva spina - 1 litro;
• zucchero - 700 grammi.

Spremi il succo dalle succose uva spina mature. In una ciotola a parte, mescolare il succo e lo zucchero semolato. Scaldare il composto fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Non appena il succo inizia a bollire, spegnere il fornello e versare la massa in contenitori sterili. Lasciare agire per un po' e attendere che il prodotto si addensi. Arrotolare i coperchi e conservare in un luogo freddo.

Bacche in marmellata

Preparazione insolita servirà come regalo originale sulla tavola invernale. Cosa ti serve:

• marmellata cotta;
• uva spina - 200 grammi.

Prima di tutto, devi preparare la marmellata usando il metodo classico. Successivamente, le bacche preparate vengono poste in un contenitore di plastica in uno strato e versate con una massa di marmellata calda.Successivamente, i piatti vengono puliti in un luogo freddo per la solidificazione. I pezzi di dolcetti vengono cosparsi di zucchero a velo e conservati in un barattolo.

Come e per quanto tempo può essere conservato un trattamento?

Le capacità con massa dolce calda vengono versate in contenitori sterili e arrotolate con coperchi di metallo. La vetreria è adatta anche per conservare la marmellata preparata negli stampi.

Il prodotto congelato può essere conservato fino a quando il gusto non si deteriora. La marmellata arrotolata si conserva in un luogo fresco per un anno.

Raccomandato