Cetrioli sottaceto con cipolle per l'inverno: 5 ricette di cucina passo dopo passo

I deliziosi e croccanti cetrioli con cipolle piacciono a molti. Ecco perché le casalinghe cercano di preparare questo piatto per la stagione fredda. I cetrioli sottaceto per l'inverno con le cipolle saranno un ottimo spuntino quando non ci sono verdure fresche. E cucinarli non è così difficile come potrebbe sembrare. Presenteremo alcune semplici ricette per tutti i gusti utilizzando cipolle, aglio, spezie e altri ingredienti.

Caratteristiche dei cetrioli sottaceto con cipolle per l'inverno

I cetrioli sono spesso in salamoia con le cipolle, perché questo antipasto sarà sempre d'aiuto in inverno. Per preparare una preparazione gustosa e salutare, dovresti considerare dei semplici consigli:

1. È necessario assumere sale commestibile, ma non iodato.
2. Si consiglia di mettere in salamoia le verdure il giorno della raccolta.
3. Per preservare il colore verde dei cetrioli, vengono bagnati con acqua bollente e immersi in acqua fredda.
4. Le spezie devono essere prima lavate.
5. Le verdure sono imballate ermeticamente in contenitori.

La salamoia deve coprire i frutti per almeno 3-4 cm Ogni massaia può avere i suoi segreti per preparare una deliziosa preparazione.

Per ottenere dei buonissimi cetrioli è importante rispettare le proporzioni degli ingredienti.

Preparazione dei contenitori e degli ingredienti principali

Per marinare le verdure, è meglio scegliere vasi grandi. È importante che non siano danneggiati. I contenitori devono essere accuratamente lavati, preferibilmente con bicarbonato di sodio. Successivamente, i barattoli vengono sterilizzati - al forno oa vapore. Va tenuto presente che le verdure spesso si deteriorano a causa della scarsa qualità della preparazione dei contenitori.

Dovresti anche scegliere i cetrioli giusti. Non scegliere varietà di lattuga. Per questo è necessario il decapaggio, poiché hanno una buccia sottile e delicata e più zuccheri, che influiscono positivamente sul gusto e sulla qualità del pezzo.

La varietà Nezhinsky è eccellente. Abbiamo bisogno di frutta di alta qualità, senza danni. Vanno lavati e lasciati per 3-4 ore in acqua fredda. Dopodiché, sono pronti per la raccolta.

Le insalate più deliziose

I cetrioli sottaceto con cipolle sono un piatto profumato. Molte ricette utilizzano le spezie per conferire alle verdure un aroma e un gusto piacevoli. Quando si sceglie uno dei metodi di cottura presentati, si ottiene un pezzo eccellente.

Cetrioli sottaceto con cipolle e anelli di aneto

Questa ricetta è perfetta per gli amanti dei cetrioli sottaceto. L'insalata si sposa bene con cereali, carne, patate. Preparazione richiesta:

• cetrioli - 4,5 kg;
• cipolle - 0,9 kg;
• pepe - 10 pezzi;
• aneto - 95 g;
• sale - 45 g;
• zucchero semolato - 90 g;
• 6% di aceto - 95 ml;
• spezia.

Le verdure dovrebbero essere lavate. Le cipolle vengono sbucciate. I cetrioli vengono tagliati in cerchi. Cipolle e peperoni devono essere tagliati a semianelli. Tutte le verdure devono essere mescolate. Un'ora dopo, vengono aggiunti altri componenti. Tutto viene cotto per 20 minuti.

Nessuna sterilizzazione

Ci servirà:

• cetrioli - 1 kg;
• sale e zucchero semolato - 20 g ciascuno;
• cipolla di rapa - 3 pz.;
• grani di pepe;
• aglio - 2-3 pezzi;
• aceto da tavola 9% - 2 cucchiai. l.;
• peperoncino;
• rafano, aneto, ribes.

Verdure, peperoni, cipolle, aglio e poi cetrioli vengono posti in contenitori di vetro. Una pentola d'acqua viene messa sul fuoco, portata a ebollizione, quindi versata in barattoli, lasciando per 10-15 minuti. L'acqua viene scaricata e quindi vengono aggiunte le spezie. Riempire i vasetti con la marinata fino all'orlo, versare l'aceto.

Coreano

Per questa ricetta prepara:

• cetrioli - 2 kg;
• carota - 500 g;
• 1 aglio;
• zucchero semolato - 100 g;
• sale - 50 g;
• condimento di peperoncino, paprika, coriandolo - 20 g;
• aceto da tavola 9% - 100 ml;
• olio raffinato - 100 ml.

I cetrioli devono essere tagliati a strisce spesse. Le carote vengono strofinate su una grattugia, ad essa viene aggiunto il sale.Spremere l'aglio in una ciotola separata, aggiungere il resto del sale, lo zucchero, il condimento. Lì si aggiungono anche aceto e olio. I cetrioli e le carote vengono mescolati, la marinata viene aggiunta e mescolata. Dopo 2-3 ore, l'insalata può essere messa in barattoli, versata con la marinata e chiusa.

Con aglio

Gli amanti dei cetrioli sottaceto possono preparare le verdure con l'aglio. L'insalata si sposa bene con cereali, carne, patate. Necessario:

• cetrioli - 4,5 kg;
• cipolla - 900 g;
• aglio - 5 spicchi;
• pepe - 10 pezzi;
• aneto - 95 g;
• sale - 45 g;
• zucchero semolato - 90 g;
• olio raffinato - 450 ml;
• aceto 6% - 95 ml;
• spezie.

Cipolle e aglio devono essere sbucciati. I cetrioli vengono tagliati a fette. Le cipolle, i peperoni vengono tagliati a semianelli e l'aglio viene strofinato su una grattugia. Quindi le verdure vengono mescolate. Un'ora dopo, vengono aggiunti altri ingredienti. Il tutto viene fatto bollire per 20 minuti, quindi puoi chiuderlo nei barattoli.

Sottaceto dolce con aglio

Per la preparazione del pezzo richiesto:

• cetrioli - 4 kg;
• rafano - 4 fogli;
• foglie di ribes nero e ciliegio - 8 ciascuno;
• aneto - 2 ombrelli;
• pepe nero - 56 piselli;
• aglio - 10 spicchi.

Per preparare la marinata, preparare acqua (4 litri), sale - 6 cucchiai. l., zucchero semolato - 1,5 tazze, 9% di aceto - 2 tazze. Le verdure devono essere lavate e posizionate sul fondo dei barattoli. I grani di pepe sono posti sopra. Vengono posti gli spicchi d'aglio tagliati ad anelli. I cetrioli sono impilati sopra.

L'acqua viene portata a ebollizione, dopodiché vi vengono versate sopra le verdure, lasciandole per un quarto d'ora.

Fai una marinata. Sale e zucchero vengono aggiunti all'acqua. Dopo aver bollito, viene versato l'aceto. Puoi spegnerlo dopo 3 minuti. L'acqua deve essere scaricata dalle verdure e la marinata viene versata nei barattoli.

Come conservare e quanto?

I cetrioli dovrebbero essere lasciati a una temperatura compresa tra -1 e +4 gradi e l'umidità dovrebbe essere dell'80-90%. In queste condizioni, gli spazi vuoti vengono conservati per 8-9 mesi.

Le banche devono essere mantenute chiuse. Dopo aver aperto i contenitori, il tempo si riduce notevolmente. Pertanto, l'inscatolamento dovrebbe essere calcolato in modo che il prodotto possa essere consumato nel prossimo futuro.

Raccomandato