Marmellata di prugne alle ciliegie: 5 sfiziose ricette per cucinare per l'inverno in casa

Se hai già abbastanza liquori e composte di prugne ciliegie in magazzino, allora è il momento di iniziare a fare la marmellata. In questo caso, la marmellata non è adatta, poiché rimuovere i semi dai frutti piccoli o troppo maturi è un compito piuttosto laborioso e noioso. Per questo motivo, la raccolta della marmellata di prugne ciliegie è un'opzione ideale. In inverno, la prelibatezza può essere spalmata sul pane, usata come ingrediente nelle salse o per cuocere le torte.

Caratteristiche della preparazione della marmellata di prugne ciliegie per l'inverno

Per la preparazione del blank potete utilizzare bacche di qualsiasi dimensione e tipo.Prima della cottura, devono essere accuratamente lavati e puliti dai sassi. La prelibatezza finita viene confezionata in vasetti fino a un litro di volume. Ciò consentirà di avere marmellata fresca per l'uso quotidiano o per fare torte

Preparare la frutta

Per la preparazione della marmellata di prugne ciliegie potete utilizzare qualsiasi frutto. Prima di mettere la prugna ciliegia nella padella, viene lavata accuratamente, cambiando più volte l'acqua. Successivamente, è necessario rimuovere i gambi. Solo allora le bacche possono essere usate per fare leccornie.

Come preparare correttamente i contenitori?

La pentola per la cottura della marmellata deve essere lavata accuratamente. I vasetti per la raccolta devono essere disinfettati mediante sterilizzazione a secco. Per fare questo, vengono esposti al forno bagnato a testa in giù. Su di essi vengono posizionati anche i coperchi, che verranno successivamente utilizzati per la cucitura. Successivamente, è necessario impostare la temperatura su 120 ° C e accendere il forno per 15 minuti.Una condizione importante per la procedura è che i barattoli siano bagnati. In caso contrario, potrebbero scoppiare.

Come fare la marmellata di prugne ciliegie a casa?

Prima di preparare il dolcetto, devi preparare una casseruola, una bacinella per i frutti di bosco, barattoli e gli ingredienti necessari. Per questo è necessario:

• 1 chilogrammo di prugna ciliegia;
• 500 grammi di zucchero;
• 2 limoni;
• 1 litro d'acqua.

Ricetta classica di prugne ciliegie gialle denocciolate

Per prima cosa, devi lavare le bacche, sbucciarle dai semi e dai gambi e poi metterle in una casseruola. Il succo di limone e lo zucchero vengono aggiunti alle bacche. Successivamente, la miscela viene accuratamente miscelata e data alle fiamme. La massa deve essere portata a ebollizione, mescolando continuamente e rimuovendo la schiuma dalla marmellata.In genere si fa bollire per circa 40-45 minuti.

Quindi devi risciacquare i vasetti tre volte e sterilizzarli. Dopo la cottura, la massa viene disposta in barattoli, premendo bene con un cucchiaio. Questo rimuoverà le bolle d'aria. Successivamente, gli spazi vuoti devono essere arrotolati con i coperchi e messi in un luogo buio, quindi avvolti con diversi strofinacci da cucina o una coperta calda.

Senza acqua

Non è necessaria acqua per questa ricetta di marmellata. La massa stessa sarà più concentrata e densa, necessaria per preparare il ripieno delle torte. Il procedimento di cottura è simile alla ricetta classica.

Con mele e zucchine

In questo caso sono necessari 800 grammi di mele e 600 grammi di zucchine. Lavate bene le mele con le zucchine, privatele della buccia e del torsolo insieme ai semi. Seguendo questi ingredienti, è necessario tritarli finemente e versarli in una casseruola con 500 millilitri di acqua.Il contenuto viene portato a ebollizione e cotto fino a quando i componenti della futura marmellata non saranno completamente ammorbiditi.

Poi devi aggiungere 600 grammi di prugna ciliegia snocciolata e 1 chilogrammo di zucchero nella padella. Successivamente, la massa viene mescolata e cotta sotto il coperchio per altri 30-40 minuti.

La prelibatezza finita viene versata in barattoli, arrotolata e lasciata raffreddare in un luogo buio.

Da prugna rossa ciliegia

Per prima cosa, devi lavare bene 1 chilogrammo di bacche e liberarle anche dai gambi con le pietre. Successivamente, vengono versati in una casseruola e vengono aggiunti 300 grammi di zucchero. Ciò è dovuto al fatto che la prugna rossa ciliegia è più dolce, quindi non è necessario aggiungere molto zucchero. Quindi la massa deve essere mescolata bene e data alle fiamme. Dopo aver portato a ebollizione, cuocere per altri 30-40 minuti.

Successivamente, sciacquate i vasetti tre volte e sterilizzateli in forno a 120°C per 15 minuti.Dopo la cottura, la prelibatezza viene disposta in barattoli, premendo bene con un cucchiaio, che consentirà di eliminare le bolle d'aria. Successivamente, gli spazi vuoti vengono arrotolati con i coperchi e posti in un luogo buio, avvolti in diversi strati di strofinacci da cucina o in una coperta calda, per un giorno.

Nella pentola a cottura lenta

La marmellata di prugne ciliegie può anche essere cotta in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, vengono snocciolati 500 grammi di bacche, posti nel contenitore del dispositivo e vengono aggiunti 400 grammi di zucchero. Preparare il composto in modalità cottura per 40 minuti. Questa marmellata non sarà inferiore per qualità e gusto alla sua analoga preparata con il metodo classico.

Inceppamento di conservazione

La temperatura ottimale per la conservazione degli spazi vuoti di prugne ciliegie è di 10-15 °C. In questo caso, i vasetti devono essere protetti in modo affidabile dalla luce solare e dalle alte temperature. Un ottimo posto per questo è la porta del frigorifero o un armadio scuro.Non è consigliabile mettere i vasetti in cantina, poiché il contenuto potrebbe congelarsi e deteriorarsi.

Queste ricette per la raccolta della marmellata di prugne ciliegie sono a disposizione di tutte le massaie che decidono di preparare una deliziosa delizia da spalmare sul pane o da utilizzare come ripieno nelle torte fatte in casa. Seguendo queste semplici regole, puoi preparare un'ottima sorpresa per tutta la famiglia!

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