Zucchine con curcuma per l'inverno: 2 ricette passo passo per la marinatura, la conservazione

In inverno la dieta non diventa così varia come in estate, quindi molte persone preferiscono preparare varie conservazioni per l'inverno. Se sei stanco delle solite insalate e sottaceti, puoi provare a cucinare le zucchine con la curcuma per l'inverno.

Ingredienti necessari per cucinare le zucchine con pepe e curcuma per l'inverno

L'antipasto di peperoni e zucchine in scatola è molto facile da preparare e delizioso.

Per insalata

Non servono molti ingredienti per fare questa conserva. Dovrai preparare alcune zucchine mature, peperoni, spezie e spezie per insaporire, la curcuma e preparare la marinata.

Marinata

Per la marinata avrai bisogno di acqua, sale, zucchero e aceto. Per aggiungere sapore, puoi aggiungere immediatamente alla salamoia foglie di alloro, grani di pepe e qualsiasi altra spezia preferita.

Opzione di cucina classica

Cuocere le zucchine con il pepe per l'inverno passo dopo passo.

Pulizia e preparazione delle verdure

Risciacquare bene tutte le verdure sotto l'acqua corrente. Adagiateli su un canovaccio per far asciugare l'acqua. Taglia il gambo del frutto. Tagliare in qualsiasi modo. Ad esempio, le zucchine possono essere tagliate a fette, il peperone a fette.

Zucchine al sale

Tagliare le zucchine a cerchi oa cubetti. Poi adagiatele su un piatto e coprite di sale per 1 ora. Prima di metterlo nei barattoli, sciacquare il pezzo con acqua corrente. Prima di mettere il pezzo nei barattoli, vengono sterilizzati a vapore.

Insalata da cucina

Le capacità vengono lavate e asciugate accuratamente prima della posa. Quindi vengono adagiati sul fondo dei grani di pepe, alcune foglie di rafano e aneto. Distribuire le verdure a strati.

Quando il barattolo è pieno, aggiungi qualche cucchiaio di curcuma. Non dà alcun sapore, solo una piacevole sfumatura gialla allo spuntino.

Rolla nelle banche

Quando i contenitori sono pieni, devi coprirli con coperchi di metallo e arrotolarli.

Fette di zucchine marinate con curcuma

Puoi cucinare le zucchine sottaceto senza pepe. Per fare questo, la marinata viene preparata come di consueto.

Come preparare le conserve invernali:

Taglia i frutti in cerchi. Sul fondo del barattolo metti grani di pepe nero, qualche rametto di aneto con semi e foglie di rafano.
Poi disponi i frutti.
Cospargere qualche cucchiaino di curcuma.
Versare lo zucchero e il sale nell'acqua, versare l'acqua bollita, aggiungere l'aceto. Versare il pezzo con la marinata risultante.

Versare la conserva con la marinata. Coprire i vasetti con i coperchi e arrotolare.

Come e perché servire uno spuntino delizioso

L'antipasto può essere servito con piatti di carne e verdure, pollame come contorno o come piatto unico. Può anche essere usato per cuocere stufati di verdure o aggiungere a varie insalate.

Raccomandazioni e suggerimenti per la conservazione del pezzo

Si consiglia di conservare la conservazione finita in un luogo fresco e ben ventilato, lontano dalla luce solare aperta. Le banche possono essere abbassate nel seminterrato o in cantina o messe in frigorifero. In condizioni urbane, il pezzo può essere riposto sul balcone o nella dispensa.