Zucchine in salamoia dolci per l'inverno: 8 ricette di cucina passo dopo passo

Quando la stagione delle zucchine è in pieno svolgimento, è necessario cogliere l'attimo e preparare il numero massimo di spazi vuoti per l'inverno. Non limitarti alle ricette classiche, puoi sperimentare e cucinare dolci zucchine sottaceto per l'inverno.

Caratteristiche e gusto del piatto

Lo spuntino è popolare per il suo gusto dolce equilibrato che può essere completato da cibi acidi e piccanti. Il gusto del pezzo dipende dalla ricetta della salamoia, che può essere preparata in diversi modi e integrata con le spezie e le spezie desiderate.

Quali contorni sono consigliati per servire

Le zucchine in salamoia dolci sono un'ottima alternativa ai cetrioli in scatola, l'antipasto si sposa al meglio con i piatti di carne.

Selezione e preparazione delle verdure

Quando si sceglie il prodotto principale, è necessario dare la preferenza a campioni sani senza danni meccanici. Dopodiché, pulite e rimuovete i semi se la ricetta lo richiede.

Taglia secondo le tue preferenze: quadrati, strisce, barre, cerchi.

Come fare la marinata per le zucchine

Le zucchine sottaceto possono essere preparate in diversi modi, due dei quali sono i più popolari.

Dolce

Componenti:

• 4 cucchiai. l. zucchero;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 150 g di aceto;
• 100 g di olio vegetale.

Produzione:

1. Unire burro, sale e zucchero in un contenitore separato e versare acqua calda. La quantità di liquido è determinata in base alla cilindrata.
2. Successivamente, sciogli l'aceto in una marinata dolciastro, tieni premuto per un altro paio di minuti e rimuovi.

Agrodolce

Ingredienti:

• 3,5 litri d'acqua;
• 5 cucchiai. l. zucchero;
• 500 g di zucchero;
• 300 ml di aceto.

Portare ad ebollizione l'acqua, lo zucchero, il sale, aggiungere l'aceto, lasciar raffreddare.

Importante! Non versare la marinata bollente sulle zucchine, poiché perderanno la loro elasticità e non si sbricioleranno .

Ricette e istruzioni dettagliate per la cottura

Quando si conservano le zucchine non bisogna limitarsi a una ricetta classica, ci sono tanti modi per preparare un prodotto salutare per l'inverno.

Aggiungi la marinata preconfezionata a piacere a ogni ricetta presentata.

Classico

Ingredienti:

• 2,5 kg di zucchine;
• verdi;
• pepe;
• aglio.

Cucina:

1. Taglia il componente principale a fette.
2. Mettere le verdure, i peperoni e l'aglio sul fondo dei vasetti, riempirli di verdure.
3. Versare sopra la marinata raffreddata.
4. Sterilizzare i vasetti, chiudere.

Zucchine dolci marinate - metodo espresso

Componenti:

• 500g di frutta;
• aneto;
• aglio;
• pepe nero.

Tagliare le zucchine a cerchi, metterle in un barattolo, aggiungere gli altri ingredienti, versare la salamoia, sterilizzare, tappare.

Con carote

Elenco prodotti:

• 3 zucchine;
• 1 carota;
• aglio;
• verdi;
• 1 inchino.

Tagliare le verdure, metterle in un contenitore, cospargere di erbe aromatiche, versare la marinata, chiudere.

Metodo senza sterilizzazione

Ingredienti:

• 500g di frutta;
• spezie;
• verdi.

Tagliare le verdure, riempire un barattolo, aggiungere erbe e spezie tritate, versare la salamoia, tappare.

Verdure dolci aromatiche con senape

Componenti:

• 4 kg di zucchine;
• 3 cucchiai. l. senape;
• aneto;
• aglio.

Tagliare i frutti e metterli in un contenitore con gli altri ingredienti, versare sopra la salamoia e arrotolare.

Niente aceto

Ingredienti:

• 500g di frutta;
• acido citrico;
• cazzo;
• foglia di alloro;
• aglio;
• pepe.

Tritare il prodotto principale, inviarlo in un barattolo, aggiungere le spezie e versare la salamoia senza aceto e chiudere.

Con peperoni

Prodotti:

• 1 kg di zucchine;
• 2 pz peperone;
• aglio;
• aneto;
• prezzemolo.

Tritare le verdure, metterle in un barattolo, coprire con spezie, erbe aromatiche e salamoia, tappo di sughero.

Con pasticci

Ingredienti:

• 500 g di zucchine;
• 500g di zucca;
• ½ carote;
• peperoncino;
• aglio;
• verdi.

Tritare le verdure, inviare tutti gli ingredienti in un barattolo, riempire con la salamoia e arrotolare.

Condizioni e durata della conservazione

Conserva le verdure in un luogo buio e asciutto per non più di 2 anni.

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