Marmellata di shadberry: una ricetta per l'inverno e opzioni per la preparazione passo passo della marmellata

Arbusto della famiglia delle rose, che incanta con la bellezza durante la fioritura, in autunno si ricopre di foglie gialle, arancioni e viola, e fruttifica per più di una dozzina di anni. Le bacche di Irgi sono ricche di pectina, acidi organici, carotene, durante il trattamento termico perdono un minimo di sostanze utili. Se si seguono le proporzioni degli ingredienti, come indicato nella ricetta per la raccolta per l'inverno, la confettura di more acquisisce una consistenza densa e un gusto gradevole. Sebbene le bacche stesse siano molto dolci, il dessert non viene conservato senza zucchero.

Le specifiche per fare la marmellata di shadberry per l'inverno

I frutti dell'arbusto, quando sono maturi, acquistano una sfumatura scura, vengono congelati, essiccati, chiusi nel loro stesso succo.

Nella marmellata si conservano i componenti utili, ma l'irgu non va cotto per più di mezz'ora.

Come scegliere gli ingredienti principali

Per la preparazione del dolce si possono utilizzare bacche non ben mature e anche leggermente accartocciate. I frutti colti vengono selezionati, liberati da ramoscelli e foglie, lavati sotto l'acqua corrente, asciugati e strofinati con un cucchiaio, tritati in un tritacarne o in un frullatore.

Come preparare il contenitore

Barattoli di vetro in cui viene versata la marmellata, lavata con soda o senape e disinfettata mediante sterilizzazione a vapore, in forno, microonde o grill elettrico. I coperchi vengono disinfettati in acqua bollente.

Come fare la marmellata di more

Utilizza una delle ricette collaudate.

Con bacche intere

I puri frutti dell'arbusto sono disposti in una casseruola. Un bicchiere d'acqua viene versato in un altro contenitore, vengono versati 0,5 kg di zucchero, lo sciroppo viene fatto bollire per 5 minuti e aggiunto alle bacche. Una pentola con l'irga viene messa sul fuoco, quando la massa bolle per un quarto d'ora, aggiungere altri 500 g di zucchero e, mescolando con un cucchiaio, far bollire la marmellata fino a quando non si addensa. Quando è caldo, il pezzo viene versato in un contenitore di vetro.

Con frutti di bosco schiacciati

Dessert, in cui si aggiunge acido citrico durante la cottura, risulta poco stucchevole, non ammuffito e si conserva a lungo:

1. Le bacche vengono macinate con un cucchiaio o passate al frullatore.
2. Mettere in una casseruola, aggiungere lo zucchero, lasciare per 2-3 ore.
3. Cuocere, mescolando, fino a quando la massa inizia ad addensarsi.
4. Aggiungi 1 cucchiaino. acido citrico.

La marmellata finita viene trasferita in un contenitore sterile e tappata con coperchi di latta. Per 1 kg di frutta si prendono 500 g di zucchero.

L'Irga si unisce a bacche in agrodolce, che maturano più o meno contemporaneamente e conferiscono alla marmellata un gradevole aroma e ne migliorano il gusto. Per fare la marmellata:

1. Spremi i lamponi.
2. L'Irgu viene immerso in acqua bollente e schiacciato.
3. Le bacche vengono unite e mescolate con lo zucchero.
4. Dopo 5-6 ore, quando appare il succo, la massa di frutta viene fatta bollire per 15-20 minuti.
5. Il dolce viene versato in un contenitore sterile.

Per fare la marmellata, le bacche vengono prese nella stessa quantità per chilogrammo, lo zucchero viene utilizzato 2 kg. La prelibatezza si consuma con il tè per il malessere e il raffreddore.

Con uva spina

Normalizza la pressione sanguigna, migliora la digestione, ripristina l'efficienza aiuta la marmellata, per la cui preparazione si utilizzano irgu e uva spina in parti uguali.Due chilogrammi di bacche vengono schiacciati e mescolati con 2 kg di zucchero, fatti bollire per 40 minuti. La massa addensata viene trasferita in un contenitore sterile.

Con ribes rosso

La marmellata profumata agrodolce di un bel colore intenso può essere servita con frittelle o frittelle, il dessert è usato come ripieno per le torte. Per cucinare una sana prelibatezza, prendi:

• 2 kg di zucchero;
• 1000 grammi di shadberry;
• 500 g di ribes rosso.

Le bacche vengono accuratamente macinate e mescolate. La massa di frutta viene fatta bollire a fuoco basso per 40 minuti, unita allo zucchero.

Come fare la marmellata di irgi

Sposo, come la marmellata, il dolce si ottiene con una bollitura prolungata e ripetuta. Per fare non marmellata, ma marmellata dalle bacche di un arbusto ornamentale, usa:

• 2 kg di more;
• 2 cucchiai. acqua;
• 1300 g di zucchero;
• 2 grammi di acido citrico.

Le bacche vengono lavate e macinate con un cucchiaio o schiacciate, inviate allo sciroppo caldo per un quarto d'ora. Quando la massa si è raffreddata, far bollire di nuovo, aumentando ogni volta il tempo di ebollizione di 5 minuti per portarlo a 30.

Ulteriore immagazzinamento del prodotto finito

La marmellata e la marmellata di shadberry vengono versate in contenitori di vetro con un volume da 250 a 500 ml. Sotto un coperchio di plastica e carta da forno, il dessert non si deteriora in frigorifero per un massimo di 3 mesi. Per una conservazione più lunga, la marmellata viene sigillata ermeticamente e portata in cantina.

Se la temperatura della stanza supera i 20 °C, marmellata e marmellata di more candite, a bassa temperatura non perde il gusto fino a 3 anni.

Se la tenuta del contenitore si rompe, il pezzo si ricopre di muffa, acquisisce un odore specifico e un tale prodotto non può essere mangiato.

Bacche lucidate con zucchero, si possono congelare e conservare per un anno intero. Se la marmellata di shadberry viene fatta bollire per un massimo di mezz'ora, né le vitamine né le fibre vengono distrutte. Con un'ebollizione più lunga, l'aroma diminuisce, il gusto del pezzo diventa meno saturo.

Raccomandato