Perché il latte di capra è salato: cause e cosa fare, come prevenire

Dal latte di capra puoi preparare vari prodotti dietetici: ricotta, kefir, formaggio. Quando è fresco, è piacevole utilizzare il latte che non ha sapori o odori insoliti. Spesso ci sono situazioni in cui un prodotto abbinato ha un colore e una consistenza strani. Molte casalinghe sono preoccupate per la domanda: perché il latte di capra a volte è salato. Questa carenza può verificarsi per vari motivi.

Perché la capra ha il latte salato?

Il colore e il gusto standard del latte di capra possono essere influenzati da vari fattori. Più comuni:

• malattia degli animali. Molto spesso, con la mastite si verifica un retrogusto salato. Sintomi di infiammazione: un aumento della ghiandola mammaria di 2-3 volte, la temperatura aumenta nella metà interessata e appare il rossore. Uno specifico sapore dolce-zuccherato può anche essere un segno della malattia;
• Razione di alimentazione scarsa - fogliame degli alberi, rami di cespugli;
• condizioni abitative improprie - stanza poco ventilata, letti sporchi e contenitori per il cibo.

La salinità del prodotto abbinato si vede più spesso nelle capre anziane. Un insolito sapore di latte compare anche dopo il parto delle femmine o nei primi/ultimi giorni di lattazione, che si spiega con un aumento dei sali nel colostro. A volte i cambiamenti ormonali negli animali causati dal periodo di siccità provocano anche la comparsa di sali nel latte.

Cosa fare in questo caso?

Cambiare il gusto del latte semplicemente facendolo bollire è impossibile. Quando appare un gusto specifico, devi scoprire le ragioni del suo aspetto. Per rilevare la mastite in modo tempestivo, si consiglia di mostrare l'animale al veterinario. Altrimenti, se inizi la malattia, puoi perdere la capra.

La comparsa di salinità è spesso causata dallo stato prenatale della capra: il lancio.La gravidanza dura 5 mesi e circa un mese prima del parto può apparire un sapore salato di latte. La salinità di solito scompare naturalmente circa un mese dopo la nascita.

Se il gusto non è associato a mastite o gravidanza, è necessario riconsiderare la dieta. In estate, si consiglia di pascolare una capra su forbs. Puoi nutrire una miscela di cereali integrali (orzo, mais, grano). Come additivi vengono utilizzati chicchi germinati di orzo, grano, essiccamento di frutta (mele, pere). Naturalmente in questo modo il gusto del prodotto non cambia in 2-3 giorni, ma questo è un modo sicuro per migliorarne la qualità.

Come prevenire il problema?

La salsedine nel latte può verificarsi se una capra non è stata munta per 7-10 giorni. Con una tale pausa, si verifica un ristagno di latte nella mammella della capra, che influisce sul gusto. Il problema deve essere risolto gradualmente. E in futuro, una capra non dovrebbe essere lasciata senza cure adeguate per molto tempo.

Se l'aspetto della salinità è associato alla mastite, è necessario eliminare le cause della sua comparsa. L'infiammazione della ghiandola mammaria provoca una ridotta immunità, endometrite. È necessario eliminare il rischio di danni meccanici alla mammella: tagli, lividi, scarsa igiene. Anche lenzuola sporche, correnti d'aria, pavimenti freddi provocano infiammazioni.

È importante prendersi il tempo per rivedere la propria dieta. Prima dell'agnello, la paglia viene rimossa dal mangime a causa del basso valore nutritivo e il grano o l'orzo vengono schiacciati. Patologie della digestione, cambiamenti nel gusto del latte sono causati dall'alimentazione degli animali con una grande quantità di insilato (soprattutto acido), concentrati e fieno marcio. Per mungere una capra dopo il parto, la dieta è formata da fieno di prato, verdure (carote, barbabietole, rape), paglia d'orzo, insilato di mais.

Il latte di capra è di qualità superiore a quello di vacca e ha proprietà medicinali. Il gusto del latte è determinato da una serie di fattori: la razza dell'animale, l'età, le caratteristiche dell'alimentazione e del mantenimento. È possibile correggere la qualità del prodotto solo rivedendo la dieta, migliorando le condizioni di detenzione.

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