Adjika dal prezzemolo per l'inverno: 15 semplici ricette di cucina passo dopo passo

Alcune casalinghe preparano l'adika dal prezzemolo per l'inverno. Questo è un tipo di salsa abbastanza comune che viene servito con molti piatti. Tuttavia, prima di creare un antipasto del genere, è necessario leggere i consigli per la sua preparazione.

Adjika dal prezzemolo - un delizioso ricordo dell'estate

Adjika, a base di rametti di prezzemolo, è considerato uno spuntino abbastanza salutare. Contiene molta vitamina C e altri componenti utili che hanno un effetto positivo sulla salute umana. Molto spesso, il piatto viene preparato nel Caucaso. Tuttavia, anche le casalinghe di altri paesi spesso lo servono in tavola.Se conservi tale adjika, puoi mangiarlo non solo in estate, ma anche in inverno.

Con quali piatti si consiglia di servire

Prima di cucinare l'adjika, devi capire con cosa dovrebbe essere servito. Si tratta di un antipasto versatile che si sposa bene con tutti i piatti. Si serve con un contorno di verdure, pesce e carne.

Cosa ti serve per cucinare

Per preparare la salsa avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

Prezzemolo. Questo è l'ingrediente principale utilizzato per creare adjika.
Aneto. Spesso aggiunto per migliorare il sapore e il sapore della salsa.
Aglio con condimento. Alcuni spicchi d'aglio e condimento vengono aggiunti per rendere la salsa più piccante.
Peperoncino dolce e piccante. I grani di pepe vengono aggiunti per insaporire il piatto.

Preparazione di verdure e ingredienti aggiuntivi

La preparazione della salsa inizia con la preparazione preliminare di verdure e altri ingredienti. Il prezzemolo con aneto e aglio viene lavato in anticipo in acqua per rimuovere lo sporco residuo. Quindi i rametti di verdure lavati vengono tagliati con un coltello a pezzetti.

Ricette e preparazione passo passo dell'adika al prezzemolo

Per preparare una deliziosa salsa, dovrai familiarizzare con le ricette per la sua preparazione.

Ricetta classica in barattolo

Un classico antipasto si prepara come segue:

le verdure vengono tritate con un coltello da cucina;
aglio e pepe vengono pelati e passati al tritacarne;
il composto viene mescolato con erbe aromatiche tritate, condite con zucchero, sale e aceto;
il piatto cotto viene disposto in vasetti e messo in frigorifero.

Con foglie di rafano

Aggiungi del rafano per renderlo più piccante. Quando prepari una tale salsa, procedi come segue:

il rafano alle erbe viene lavato, pulito e macinato in un frullatore;
I componenti tritati vengono mescolati, cosparsi di sale e zucchero;
Alla composizione viene aggiunto l'aceto, dopodiché il tutto viene trasferito nei vasetti.

Con aglio

Quando si crea uno spuntino con l'aglio, viene eseguita la seguente sequenza di azioni:

Teste d'aglio tritate con aneto, prezzemolo e grani di pepe;
gli ingredienti vengono macinati, versati in una casseruola e fatti bollire per 5-6 minuti;
la miscela viene versata nei barattoli.

Con concentrato di pomodoro

Adjika con concentrato di pomodoro è popolare tra le casalinghe. È preparato come segue:

rametti di prezzemolo lavati e asciugati;
le verdure con pepe vengono macinate e mescolate con il condimento;
viene aggiunto il concentrato di pomodoro, dopodiché il tutto viene disposto nei contenitori per la conservazione.

Con rafano

Per preparare uno spuntino con il rafano per l'inverno, esegui le seguenti azioni:

foglie di rafano e prezzemolo tritati e mantecati con pepe;
la composizione viene miscelata con liquido acetico e salata;
adjika preparato viene versato in un contenitore e conservato.

Con peperoncino

Si prepara una salsa più piccante con i peperoncini piccanti. La sequenza di azioni durante la creazione di un piatto è la seguente:

I peperoni alle erbe vengono lavati, asciugati e macinati;
il composto viene fatto bollire e fatto bollire per 20-35 minuti;
la composizione viene salata, mescolata con aceto e conservata in vasetti.

Con peperoni

Per dare ad adjika un retrogusto dolciastro, aggiungi il peperone. La conservazione viene preparata come segue:

I grani di pepe bulgari vengono macinati insieme ad aglio ed erbe aromatiche;
versare il composto liquido in una casseruola e far bollire;
Alla composizione si aggiunge aceto con sale e un cucchiaio di olio.

Con basilico

Questa è la versione italiana di adjika. Per fare uno spuntino, i rametti di prezzemolo vengono macinati con il basilico. Quindi si aggiunge il condimento con olio e aglio. Dopodiché, tutto viene mescolato con un frullatore e versato in un contenitore di vetro.

Con aneto e prezzemolo

Il più delle volte, l'adjika verde viene preparato con l'aggiunta di prezzemolo e aneto. Le verdure vengono tritate in un frullatore con aglio e peperone. Quindi tutto viene accuratamente miscelato, salato e viene aggiunto il liquido di aceto.

Lo spuntino preparato viene versato in un contenitore sterile e conservato.

Con melanzane

Le melanzane vengono tagliate a cubetti e poi fritte in un piccolo calderone. Quindi, il peperone rosso con cipolle ed erbe aromatiche viene schiacciato in un frullatore e versato in un contenitore con le melanzane. Dopodiché, il tutto viene messo in barattoli, riempito di aceto e conservato.

Con prugne

I frutti di prugna vengono tagliati a metà, dopodiché vengono tagliate le pietre. Quindi i grani di pepe, insieme a prugne tagliate, cipolle ed erbe aromatiche, vengono passati attraverso un tritacarne. La miscela viene mescolata con il succo di pomodoro, versata in una casseruola e riscaldata per 10-20 minuti.Quindi la composizione viene salata e conservata.

Con prugne, pere e mele

La frutta con peperone e prezzemolo viene tritata in un frullatore fino ad ottenere una massa omogenea. Il composto di frutta e verdura viene portato ad ebollizione, salato e versato in un contenitore.

Con sedano

Sedano prezzemolo viene lavato, asciugato e aggiunto al frullatore insieme a peperoni verdi, aglio e rafano. La massa preparata viene salata a piacere, mescolata con una piccola quantità di aceto e conservata.

Adjika vegetale con prezzemolo

Le foglie di prezzemolo con grani di pepe rosso, aglio e cipolle vengono macinate in un tritacarne. Quindi si aggiunge alla composizione zucchero con sale, olio e aceto.

Dalla radice di prezzemolo

Il prezzemolo di radice viene sbucciato, tagliato a pezzi e macinato in un tritacarne. Quindi è necessario macinare il peperone, l'aglio e il peperoncino. Successivamente viene aggiunto il concentrato di pomodoro con sale e olio vegetale.

Regole e durata della conservazione

Per mantenere l'adjika cotto più a lungo, viene collocato in ambienti a basse temperature. Nei frigoriferi e nelle cantine, un tale antipasto verrà conservato per 2-3 anni. Il tempo di conservazione sarà ridotto a temperatura ambiente.

Conclusione

Adjika è uno spuntino comune servito al tavolo. Prima di cucinarlo, devi familiarizzare con le ricette di base per preparare la salsa di verdure.