Dragoncello per marinare i cetrioli: una ricetta semplice per l'inverno con foto e video

Ti annoi con le stesse ricette per le verdure in scatola, quindi dovresti provare i cetrioli con il dragoncello. Proviamo a capire di cosa si tratta, perché il prodotto è insolito, come cucinarlo.

Incontra dragoncello

Non appena questa pianta erbacea non viene chiamata - dragoncello, dragoncello assenzio, dragon grass. La patria dei germogli con un gusto pungente e un aroma gradevole sono gli stati asiatici. I Mongoli usano attivamente erbe aromatiche nei loro piatti.

Il dragoncello è un arbusto con steli dritti e lunghi, su cui si trovano foglie aguzze senza piccioli. Sono state identificate diverse forme di dragoncello, tra cui russo, ordinario, francese.

I benefici dell'erba nella sua ricca composizione. Tra le principali sostanze vi sono le vitamine dei gruppi B, P, C, oligoelementi, antiossidanti, cumarina. Cento grammi di dragoncello contengono solo 20-25 chilocalorie.

Proprietà utili del dragoncello

Le azioni importanti dei componenti benefici della pianta includono:

• lotta contro i virus;
• rimozione dei liquidi in eccesso dal corpo;
• inibizione dei processi di invecchiamento;
• prevenzione del cancro;
• prevenzione del beriberi;
• miglioramento dello stato del sistema nervoso, riportandolo alla normalità.

Se hai mal di denti, puoi masticare foglie di dragoncello e si calmerà. E con il tè al dragoncello, gli elminti vengono espulsi dall'intestino, le tossine e le tossine vengono rimosse.

A cui il dragoncello è controindicato

Un sovradosaggio di prodotti a base di dragoncello provoca nausea, vomito e diarrea. Possono comparire allucinazioni e vertigini. È assolutamente impossibile usare foglie di dragoncello piccante per bambini, persone con gastrite, ulcere allo stomaco. Per le donne in gravidanza, l'erba può essere benefica durante il parto, stimolando il tono dell'utero o danneggiando sotto forma di parto prematuro.

L'uso delle erbe in cucina

I fornelli hanno trovato un uso per le fragranti foglie di dragoncello. La varietà francese è usata più spesso per dare un sapore aspro a piatti di carne e verdure. L'erba secca viene aggiunta a zuppe pronte, brodi. Dà un gusto interessante alle bevande, anche alcoliche, gassate.

Puoi aggiungere un aceto speciale a base di dragoncello. È preparato per la marinata quando si mettono in salamoia cetrioli e altre verdure. L'erba conferisce alle soluzioni acquose un bel colore smeraldo.

Ricette di sottaceti al cetriolo

La salatura dei cetrioli di solito avviene quando le verdure croccanti iniziano a essere rimosse in modo massiccio dai letti. È necessario prepararli per l'inverno in tempo, poi saranno croccanti e forti una volta salati. E il gusto dipenderà da cosa viene aggiunto per conservare i cetrioli, quali erbe, spezie.

Ecco una ricetta semplice per salare senza sterilizzazione.

1. In barattoli da tre litri ben lavati, metti sul fondo dieci piselli di pimento e un rametto di dragoncello.
2. Dopodiché, i piccoli cetrioli vengono posizionati saldamente. Per renderli più salati, tagliane le estremità su entrambi i lati.
3. Versare acqua bollente fino all'orlo del barattolo, coperto da un coperchio di metallo.
4. Dopo quindici minuti, l'acqua viene versata nella padella. Se è inferiore a un litro e mezzo, assicurati di aggiungere del liquido.
5. Metti nella padella due cucchiai di sale, quattro cucchiai di zucchero, duecento grammi di aceto al nove percento.
6. La marinata bollente riempi i contenitori con le verdure e arrotolali.

La ricetta dei cetrioli sottaceto al dragoncello è semplice, accessibile anche a una hostess inesperta.

Deliziose preparazioni si ottengono aggiungendo ai cetrioli al dragoncello rametti di ribes rosso, quattro spicchi d'aglio, foglie di rafano, ribes, ciliegia, ombrello di aneto. L'ambasciatore viene effettuato utilizzando due cucchiai di sale per litro d'acqua, uno - zucchero. L'inscatolamento dei cetrioli in questa ricetta esclude l'uso dell'aceto. Il dragoncello e i rametti con bacche di ribes rosso sono posti sopra le verdure. Versare prima i vasetti con la verdura con acqua bollente, scolandola dopo cinque-dieci minuti. Allo stesso liquido si aggiungono zucchero e sale, alloro, grani di pepe nero. Versare le verdure e arrotolare.

Vale la pena aggiungere un po' di aceto per far durare più a lungo i sottaceti.

Per gli amanti degli snack piccanti è adatta la solita ricetta semplice.

Sul fondo dei vasetti mettete un po' di aneto, grani di pepe, spicchi d'aglio tritati, foglie di ribes nero. Dopo essere stati collocati all'interno del contenitore, i cetrioli con il dragoncello vengono versati due volte con acqua bollente. Per l'ultima volta, l'acqua viene versata in una casseruola, un cucchiaino di sale e metà dello zucchero vengono aggiunti a un barattolo da un litro. Dopodiché, la marinata viene bollita, i cetrioli vengono versati, aggiungendo un cucchiaio di aceto al nove percento. Resta da arrotolare i cetrioli con il dragoncello per l'inverno e avvolgerli finché non si raffreddano completamente.

Dà nitidezza al pezzo e un baccello di peperoncino, chiodi di garofano. Cosa aggiungere ai vasetti, quali ingredienti oltre al dragoncello per marinare i cetrioli, ognuno decide da solo, a seconda del gusto, delle preferenze culinarie.

Recensioni di cetrioli sottaceto

Molte casalinghe salavano verdure tenere insieme all'erba di dragoncello. Tutti hanno adorato questa ricetta invernale. Dopotutto, la preparazione risulta essere profumata, non è un peccato vantarsi di un tale cetriolo.E il dragoncello conferisce alla marinata un colore verdastro, per non parlare di un aroma gradevole. Ma durante il decapaggio, è importante non esagerare, riportare il dragoncello alla normalità. Dopotutto, molte erbe in un barattolo renderanno amari i cetrioli, non possono essere consumati nella loro forma pura, solo tritati per fare salse e zuppe. Quanto dragoncello è necessario, ognuno deve determinare da solo, perché ognuno ha gusti diversi.

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