Marmellata di mele con cannella: le 6 migliori ricette per cucinare e conservare in inverno

Oggi ci sono tante ricette per la marmellata di mele alla cannella. Tutti differiscono per alcune caratteristiche. Per ottenere una preparazione gustosa e sana, si consiglia di scegliere la ricetta giusta e seguire rigorosamente le istruzioni per la preparazione del prodotto. È importante utilizzare ingredienti di altissima qualità. Anche il rispetto delle regole per la conservazione del prodotto è di grande importanza.

Caratteristiche della cottura della marmellata di mele con cannella

Per fare una deliziosa marmellata di mele con una consistenza chiara, di solito sono necessarie diverse fasi di riscaldamento e raffreddamento. La marmellata o la marmellata opaca suggeriscono un lungo processo di evaporazione.

La durata del trattamento termico influisce sul metodo di chiusura e sulle condizioni di conservazione. Un prodotto ottenuto a seguito di un'esposizione termica di mezz'ora deve essere arrotolato con una chiave o conservato in frigorifero. Se la marmellata è stata bollita per molto tempo, può essere chiusa con normali coperchi di nylon e conservata a temperatura ambiente.

Selezione e preparazione degli ingredienti principali

La scelta delle mele per la cottura si basa sul risultato desiderato. Se hai intenzione di cuocere la marmellata in una pentola a cottura lenta e vuoi ottenere una consistenza uniforme, i frutti maturi andranno bene. Possono essere di qualsiasi varietà e subire lievi danni.

Se vuoi fare un dolce trasparente a fette, meglio usare i frutti delle varietà agrodolci, che si distinguono per la polpa densa.

Dovrebbero essere maturi, ma non troppo maturi. Per questo tipo di preparazione sono adatti i frutti delle varietà Antonovka, Melba, Gala.

: mele con cannella

Per preparare gli ingredienti per fare un dessert, procedi come segue:

lavare accuratamente la frutta;
rimuovere i semi;
tagliare la polpa - la sua forma e dimensione sono solitamente indicate nella ricetta.

Ricette per cucinare per l'inverno

Ci sono molte ricette per fare la marmellata di mele con la cannella. Un prodotto del genere risulta gustoso e profumato.

Ricetta facile

Per ottenere una marmellata trasparente, avrai bisogno di:

2 chili di mele;
2 chili di zucchero.

Le mele devono essere lavate, asciugate e tagliate in 4 parti. Rimuovere la parte centrale, quindi tagliare di nuovo ogni parte in altri 3-4 frammenti. Piegare le mele in un contenitore adatto, coprire con lo zucchero e attendere che il succo si separi. Chiudere il contenitore con un panno pulito e lasciare in infusione per 10-19 ore. Versare il composto con lo sciroppo, cuocere per 3-6 minuti. Togliere dal fuoco, chiudere e mettere da parte. Trascorso questo periodo, far bollire nuovamente il composto per 9-10 minuti e raffreddare di nuovo. Ripeti la procedura, mescolando delicatamente la massa. Infine mettete la marmellata in vasetti sterilizzati e chiudete.

Via veloce

Per ottenere fette di marmellata ambrata, dovresti prendere quanto segue:

3 chili di mele;
2 tazze di zucchero.

Per prima cosa, dovresti tagliare la frutta a fette e cospargerla di zucchero. Lasciare per 2 giorni in un luogo fresco, mescolando di tanto in tanto.Quindi mettere la composizione sul fuoco, portare a ebollizione e cuocere per 7-10 minuti a fuoco basso. Versare il dolce caldo nei vasetti e chiudere con i coperchi.

Con limoni e noci

Per fare questa marmellata, dovresti prendere quanto segue:

2 chili di mele;
1 chilo di noci sgusciate;
1 chilogrammo di zucchero;
20 grammi di cannella in polvere;
2 cucchiai di scorza di limone.

Per cominciare, si consiglia di lavare le mele, tagliarle a fette e togliere la parte centrale. Quindi mettere tutta la frutta in una casseruola e cuocere a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Alzate la fiamma e lasciate sobbollire la marmellata per 2 minuti. Quindi togliere dal fuoco, coprire con carta e lasciare per una notte.

Il giorno successivo, rimuovi la pergamena e rimetti la padella sul fuoco. Cuocere per un quarto d'ora fino a che non si addensa. Metti le noci e la cannella nel dessert finito, cuoci per 2 minuti. Trasferire in barattoli e chiudere ermeticamente.

Con chiodi di garofano

Per preparare una deliziosa marmellata di mele, avrai bisogno di quanto segue:

1 chilogrammo di mele sbucciate;
1 chilogrammo di zucchero;
250 millilitri di acqua;
3 cucchiaini di cannella;
4 chiodi di garofano.

Le mele devono essere lavate e tagliate. Far bollire lo sciroppo di acqua e zucchero e versarlo sulle mele. Mettere il composto sul fuoco e cuocere per 1 minuto. Lasciare raffreddare la marmellata per 5-10 ore. Cuocere il dolce una seconda volta. Attendere il bollore e aggiungere la cannella e i chiodi di garofano.Cuocere per 1 minuto in più. Mescolare la composizione agitando il contenitore. Lasciar raffreddare per qualche ora.

Per la terza volta, cuoci la massa per 10-15 minuti. Quando le mele diventano trasparenti, trasferisci la composizione in barattoli sterilizzati e mettila in un luogo buio.

Con lo zenzero

Per realizzare questo utile prodotto, dovresti usare quanto segue:

1 chilogrammo di mele;
1 chilogrammo di zucchero;
pezzo di zenzero;
1 limone;
2-3 chiodi di garofano;
1 stecca di cannella;
noce moscata;
curcuma;
zafferano;
mint;
350 millilitri di acqua.

La frutta deve essere sbucciata e tagliata. Far bollire lo sciroppo di zucchero a parte. Mescolare la frutta con le spezie, aggiungere lo sciroppo e cuocere per 10-15 minuti finché non saranno teneri. Versare il dolce caldo in vasetti sterilizzati e sigillare.

Con banana

Per questa ricetta avrai bisogno di quanto segue:

800 grammi di mele;
3 banane;
2 pizzichi di cannella;
400 grammi di zucchero.

Le mele lavano, sbucciate e tagliate. Schiacciare le banane fino a ridurle in purea. Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare per 1 ora. Accendere un piccolo fuoco, cuocere per 1 ora, mescolando continuamente. Raffreddare completamente, trasferire nei barattoli e conservare in frigorifero.

Regole e termini di conservazione

Si consiglia di conservare la marmellata in un luogo buio: un armadio o una cantina. Il dessert sigillato ermeticamente può essere consumato per 1 anno. Per evitare l'influenza dell'umidità elevata, il contenitore del dessert dovrebbe essere imbrattato con un sottile strato di olio sulla parte superiore.

Per evitare che il pezzo si zuccheri, si consiglia di mantenere una temperatura costante nella stanza.

La marmellata di mele con cannella è molto gustosa e profumata. Per ottenere una preparazione utile e di alta qualità, è importante seguire rigorosamente le regole per la sua preparazione.