Marmellata di pali snocciolati: le 5 migliori ricette per cucinare per l'inverno

Zherdela è un tipo di albicocca. È caratterizzato da un gusto meno dolce e da una polpa più fibrosa. Oggi sono note molte ricette per la marmellata di polenta snocciolata. Differiscono nella composizione dei componenti utilizzati e nelle modalità di preparazione. Ciò consente a ciascuna hostess di scegliere l'opzione appropriata in base alle proprie preferenze. Quando si conserva tale marmellata, è importante seguire alcuni consigli.

Le sfumature di fare marmellata dai pali per l'inverno

Per ottenere una marmellata gustosa e salutare, si consiglia di seguire queste regole:

1. Scegli frutti leggermente acerbi per la raccolta. Altrimenti, durante la cottura, bolliranno e perderanno la loro forma. Questa raccomandazione può essere trascurata nel caso di confetture o marmellate. Per rendere la massa più densa, è consentito utilizzare pectina, gelatina, amido.
2. Per fare la marmellata o la marmellata, dovresti passare i frutti al tritacarne o passarli al setaccio. Dopodiché, possono essere dati alle fiamme.
3. Per rendere il dessert più denso, non è necessario cuocerlo per diverse ore. Per fare questo, è sufficiente cuocere le albicocche per 10 minuti in 3 chiamate. Un minimo di esposizione termica aiuta a preservare i benefici del frutto.
4. Cuocere la frutta in un contenitore capiente dal fondo spesso. Deve avere un'ampia area di evaporazione.
5. Durante il processo di cottura si consiglia di rimuovere la schiuma dalla superficie. In caso contrario, la marmellata fermenta nei vasetti.
6. Per evitare che la massa zuccheri, prima di completare il processo di cottura, aggiungi 1 grammo di acido citrico a 1 chilogrammo di frutta.
7. Barattoli e coperchi devono assolutamente essere sterilizzati.
8. Barattoli non molto grandi dovrebbero essere usati come contenitori.

Preparazione degli ingredienti

La preparazione della marmellata avviene con frutti maturi che non mostrano segni di danneggiamento, marciume o ammaccature. Per cominciare, si consiglia di smistare accuratamente le albicocche per eliminare i frutti avariati.

Per preparare la frutta al processo di cottura, si consiglia di procedere come segue:

• asciugare i pali su un panno morbido;
• taglia la frutta in 2 parti;
• estrai le ossa.

Come fare la marmellata dai pali con le tue mani

Oggi sono tante le ricette che ti permettono di ottenere una preparazione gustosa e salutare dai poli.

Ricetta per le fette denocciolate

Per una ricetta standard, avrai bisogno di quanto segue:

• 1 chilogrammo di pali;
• 1 chilogrammo di zucchero;
• 100 millilitri di acqua.

Per realizzare un prodotto utile, si consiglia di ordinare e lavare i pali. I frutti troppo morbidi non dovrebbero essere usati. Possono bollire e trasformarsi in poltiglia.

Quindi dovresti togliere le ossa, tagliare la frutta a fette o lasciarla intera. Aggiungere lo zucchero e l'acqua alla frutta, mescolare e lasciar riposare per un quarto d'ora. Quando i frutti iniziano a spremere, si consiglia di metterli sul fuoco e cuocere per 5 minuti.

Dopodiché, la massa dovrebbe essere raffreddata e portata di nuovo a ebollizione. Si consiglia un totale di 3 set.Ciò contribuirà a creare una marmellata densa e chiara. Infine, trasferire la massa calda nei vasetti preparati e arrotolare. Capovolgere i contenitori e coprire con una coperta in modo che si raffreddino lentamente.

Cinque minuti veloci

Per fare una sana marmellata in questo modo, dovresti prendere quanto segue:

• 2 chilogrammi di frutta;
• 3 chili di zucchero;
• 800 millilitri di acqua.

Per fare un dessert, metti i frutti in una ciotola, quindi copri uniformemente con lo zucchero. Lasciare per 8-9 ore. Quindi aggiungere l'acqua e cuocere per 5 minuti esatti. Si consiglia di farlo a fuoco medio, rimuovendo costantemente la schiuma. Coprire il pezzo con una garza e lasciare agire per 3-6 ore. Quindi far bollire di nuovo per 5 minuti e insistere di nuovo per 3-5 ore. Alla fine, fai bollire di nuovo e trasferisci in barattoli sterilizzati.

Con le ossa

Per questa ricetta avrai bisogno di quanto segue:

• 2 chili di pali;
• 2 chili di zucchero;
• 500 grammi di noccioli di albicocca;
• 1 cucchiaio di scorza di limone;
• un po' di noce moscata.

Per cominciare, i frutti dovrebbero essere lavati e snocciolati. Quindi spolverizzate con lo zucchero e aspettate che si sciolga completamente. Dopodiché, mettere sul fuoco e cuocere, rimuovendo la schiuma. A parte, prendere le ossa, mescolarle con acqua bollente e lasciarle per un paio d'ore. Successivamente, i nucleoli possono essere facilmente estratti dalle bucce. Rimettete la fruttiera sul fuoco. La massa deve essere leggermente cotta, aggiungere i semi, la scorza di limone e la noce moscata.Far bollire fino ad ottenere la densità desiderata e trasferire in vasetti sterilizzati.

Con mandorle

Per fare una sana marmellata, avrai bisogno di quanto segue:

• 3 chili di frutta;
• 2 chili di zucchero;
• 400 millilitri di acqua;
• 400 grammi di mandorle;
• 2 bustine di zucchero vanigliato.

La frutta deve essere lavata, asciugata e snocciolata. A parte, mescolare lo zucchero con l'acqua e far bollire a fuoco basso. Trasferite le albicocche in una ciotola, aggiungete le mandorle e lo zucchero vanigliato. Versare la massa con lo sciroppo bollente, raffreddare e portare a ebollizione a fuoco basso. Eseguire la procedura 5-6 volte, quindi versare nei barattoli.

Nella pentola a cottura lenta

Per fare questa marmellata, dovresti prendere i seguenti prodotti:

• 1 chilo di frutta;
• 600 grammi di zucchero;
• succo di mezzo limone.

Per cominciare, i frutti dovrebbero essere lavati, asciugati e separati dai semi. Lasciare per 2-3 ore. Quando la frutta inizia a spremere, aggiungi il succo di mezzo limone alla composizione, copri con un coperchio e fai sobbollire a fuoco lento per 1 ora.

Dopo 10 minuti, apri il coperchio e rimuovi la schiuma. Trasferire in barattoli puliti e arrotolare.

Conserva la marmellata in un luogo fresco ed è consentito farlo per un massimo di 1 anno.

Come e quanto può essere immagazzinato

Gli spazi vuoti per bacchette possono essere conservati a lungo in un luogo asciutto e fresco. Allo stesso tempo, non perderanno il loro gusto o aroma. Dopo aver aperto il contenitore sigillato, si consiglia di metterlo in frigorifero. In questo caso, il barattolo deve essere chiuso con un coperchio di plastica. Di solito questi spazi vuoti non vengono conservati per troppo tempo.

Ci sono molte ricette per la marmellata di zherdeli, che si differenziano per la composizione degli ingredienti e le modalità di preparazione. Questo aiuta ogni hostess a scegliere l'opzione giusta.

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