Come si raccoglie il miele: quando inizia e le regole per il pompaggio dall'alveare in apiario

Come raccogliere correttamente il miele e in quale periodo iniziare questa procedura è ben noto agli apicoltori esperti. Una delle regole di base che gli specialisti seguono inesorabilmente è che il miele deve rimanere nei favi per almeno una settimana. Durante questo periodo acquisisce proprietà curative, essendo saturo di aminoacidi ed enzimi. Un prodotto poco maturo contiene molta acqua e quindi ha una durata di conservazione limitata.

Come sapere quando è il momento di raccogliere il miele

Il segno principale con cui gli apicoltori capiscono che è giunto il momento della raccolta sono i cappucci di cera sui favi. Con loro, gli insetti intasano il prodotto risultante. Pertanto, si assicurano che il miele mantenga il suo gusto e le sue proprietà utili il più a lungo possibile.

Puoi fare affidamento su altri segnali di prontezza:

• un rivolo quando viene pompato si forma in un piccolo cumulo;
• nell'alveare di controllo si osserva una diminuzione della massa del nettare per diversi giorni;
• nessun nuovo nettare arriva per più di 4 giorni.

Gli apicoltori si concentrano anche sui flussi di miele, sull'attività delle api e tengono conto della stagione e della regione.

Caratteristiche del primo raduno

Solo gli apicoltori senza scrupoli sono in grado di raccogliere il miele quando le api stanno ancora raccogliendo il miele. In questo caso si determina un eccesso di acqua nel prodotto che ne pregiudica la qualità.

L'orario di inizio della prima raccolta dipende da diversi fattori: zona climatica, tempo, stagione. Gli apicoltori controllano costantemente l'aspetto dei favi sigillati per iniziare a raccogliere dall'alveare il prima possibile.

Prima della prima raccolta, devi assicurarti che gli insetti abbiano un'abbondante fonte di cibo. Di norma, il primo miele è maggio. Ma può essere raccolto nella stagione calda. Se piove molto durante questo periodo, le api non saranno in grado di raccogliere il polline.

Il periodo della prima raccolta del miele è il momento del ringiovanimento e della crescita intensiva della colonia di api.

Giovani insetti emergono dalla covata. L'apicoltore deve creare le condizioni necessarie per la semina massima dei telai: fornire cibo alle api in modo tempestivo, isolare l'alveare, sostituire i telai con favi.

Il flusso principale di miele dipenderà da come cresce la colonia di api. Di norma, durante la prima raccolta del miele, gli insetti raccolgono attivamente il nettare per mantenere la vitalità della loro famiglia. È per questo motivo che non è necessario parlare della produttività della prima raccolta del miele.

Il raccolto principale del miele arriva con i fiori di tiglio. Nel sud, questa volta cade all'inizio di agosto e nella Russia centrale, molto prima. È importante che gli apicoltori finiscano di pompare prima della fine di agosto, perché poi le api iniziano a prepararsi per il periodo invernale.

Quindi, soggetto a condizioni meteorologiche favorevoli e abbondanti piante da fiore, il miele può essere pompato fino a quattro volte a stagione.

È importante sapere che togliere il prodotto dall'alveare a settembre è inaccettabile.

Strumenti richiesti

Ogni apicoltore dovrebbe avere i seguenti tipi di strumenti nel suo arsenale:

• diverse tipologie di smielatrici (macchine per l'estrazione del prodotto);
• coltello da cucina o coltello elettrico speciale (non ha bisogno di essere costantemente riscaldato);
• polverizzatore;
• fumatore per disperdere le api dai telai.

Ti serviranno anche un panno pulito e un setaccio per filtrare i frammenti di cera.

Preparazione dei contenitori

Per il pompaggio e la successiva conservazione del miele, hai bisogno di un tale contenitore privo di odori estranei. La conservazione a lungo della qualità del miele, così come la durata di conservazione, dipende in gran parte dai contenitori. I piatti devono essere realizzati con materiali destinati alla conservazione degli alimenti. Per la raccolta del miele è consentito utilizzare contenitori realizzati con i seguenti materiali:

• interno laccato in metallo;
• vetro;
• albero;
• ceramica sm altata;
• fiasche in alluminio.

Un altro dettaglio importante che gli apicoltori conoscono: non dovresti conservare il miele in un contenitore con un volume superiore a tre litri.

Regole di raccolta

Se l'apiario è composto solo da pochi alveari, non c'è niente di difficile nel pompare manualmente il miele. Tuttavia, in un grande apiario, è necessario utilizzare estrattori di miele.

La selezione parte dal lato della più piccola estate degli insetti, per non interferire con il loro lavoro. Prima di pompare, preparare gli strumenti in anticipo. L'estrattore di miele deve essere lavato accuratamente, così come i coltelli o le forchette speciali che aprono i favi.

Con estrattore di miele

Più spesso ci sono due tipi di estrattori di miele: radiali e a corda. Hanno alcune differenze. Il posizionamento radiale dei telai consente di caricare circa 50 celle alla volta in un contenitore. Non più di quattro cassette con nido d'ape si adattano a un estrattore di miele a corda, ma si scopre che raccoglie il miele da esso molto più velocemente.

Quando si pompa il prodotto utilizzando un estrattore di miele, si dovrebbe tenere conto che i favi devono rimanere caldi, altrimenti dovranno essere riscaldati. La stampa viene eseguita con un coltello elettrico. Molti usano uno strumento ape o uno a vapore.

Non è un segreto per apicoltori esperti che cera, larve e le stesse api, a volte sostanze estranee, vi penetrino durante il pompaggio del miele. Per fare ciò, è necessario disporre di un setaccio o altro oggetto per filtrare il prodotto. Quando inizia il periodo di raccolta del miele, l'estrattore di miele e altri strumenti dovrebbero essere pronti.

Senza estrattore di miele

Se non è disponibile un estrattore di miele o l'apicoltore non ha molti alveari nell'apiario, utilizzare il metodo di raccolta manuale. È necessario riscaldare qualsiasi strumento (si usa più spesso un coltello), con il suo aiuto vengono aperti i favi e quindi il prodotto viene lasciato scolare nel contenitore preparato. Questo di solito richiede un giorno.

Dopo aver raccolto, il materiale in cera viene lasciato in una stanza fresca. Successivamente, i favi vengono nuovamente collocati nell'alveare.

Ulteriore spazio di archiviazione

Il prodotto può essere conservato a lungo in determinate condizioni. Il contenitore deve essere ermetico poiché il miele è igroscopico. L'umidità in una stanza attrezzata per la conservazione del miele dovrebbe essere almeno del 65%. La temperatura ottimale è 10-15 °C.

Con l'aumento della temperatura, la qualità del prodotto cambia. Prima di tutto, l'attività degli enzimi diminuisce. La conservazione prolungata del miele a temperature superiori a 45 ° C porta ad una diminuzione del contenuto di componenti aromatiche, diventa molto più scuro nell'aspetto. Si consiglia di conservare il prodotto in un luogo buio. Una piccola dispensa fresca è l'ideale.

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