Mulardy: descrizione e differenze della razza delle anatre, caratteristiche e tabella dei pesi per mesi

I Mulard sono detti uccelli ibridi ottenuti grazie al lavoro dei genetisti. Dalla linea dei genitori, hanno ricevuto le migliori qualità. Lo scopo principale del contenuto di mulard è ottenere carne dietetica. I moulard maschili sono allevati appositamente per l'ulteriore preparazione del foie gras. Il fegato cucinato in modo speciale è considerato una prelibatezza tradizionale francese.

Origine delle anatre

Moulard sono stati ottenuti come risultato di incroci selettivi tra specie selvatiche di anatre muta e anatre pechinesi domestiche. L'ibrido, che divenne noto come mulard, è un incrocio tra un drake di anatra selvatica e una gallina allevata in casa.Per ottenere un mulard orientato alla carne, si possono incrociare altre razze di anatre domestiche, ad eccezione dell'anatra alla pechinese, ma la linea parentale è sempre basata sull'uso del gene drake della razza Indo-duck. In termini di gusto, la carne di mulard è simile alla carne d'oca, le dimensioni e l'aspetto delle carcasse dopo la macellazione sono quasi le stesse. Moulard e oche hanno in comune una caratteristica che caratterizza il gusto del fegato. Il fegato di Mulard sostituisce il fegato d'oca senza perdita di qualità.

Aiuto! Una caratteristica dei mulard è la sterilità, non sono in grado di riprodursi, quindi la razza è spesso chiamata "uccelli per una stagione".

Descrizione e caratteristiche dei moulard

Le anatre adulte pesano fino a 7 chilogrammi. Le femmine crescono 0,5 kg in meno rispetto ai maschi. Con un'alimentazione densa, il peso degli uccelli aumenta di settimane. Per 2 mesi, un'anatra può essere ingrassata di 2 chilogrammi. Grafico mensile dell'aumento di peso degli uccelli:

Entro 3 mesiCirca 4 chili Dopo 6 mesiPiù di 4 chiliEntro 1 anno

Età dell'uccello	Peso dell'uccello
7 chilogrammi

I Mulard sembrano grandi anatre alla pechinese. Hanno un piumaggio bianco come la neve, spesso sulla testa si trova una macchia nera, che indica l'appartenenza alla razza. La caratteristica che distingue le mulard dalle donne di Pechino è un rapido insieme di massa muscolare. Le donne di Pechino ingrassano, ma allo stesso tempo la massa muscolare rimane allo stesso livello.

Il corpo di un'anatra mulard standard è grande, con le ali ben premute ai lati. L'uccello si muove lentamente, con calma, non combatte con i vicini, non provoca altri uccelli. Le femmine sono famose per la loro pulizia, mentre il loro istinto per la schiusa non è quasi sviluppato.

Rispetto al pechinese, i mulard si distinguono per una disposizione calma e silenziosità, non sono rumorosi, non sibilano ai vicini come uccelli muti, non svegliano urla al mattino come uccelli spagnoli o olandesi. I Mulard sono in grado di stare tranquillamente sul campo tutto il giorno, alla ricerca di erba succosa e bevande.

I mulatti sono chiamati uccelli in cui si formano piume scure nel piumaggio della coda. Ciò significa che sono stati commessi errori quando si attraversa la linea madre. Gli allevatori esperti tendono ad acquisire uccelli con piumaggio bianco e una macchia nera sulla testa.

Pro e contro

Mulardov contiene per ottenere carne deliziosa. I requisiti per le condizioni di alloggio sono associati ai vantaggi e agli svantaggi della razza.

Pro e controqualità e gusto della carne;la presenza di fegato sano negli uccelli, adatto al foie gras;la capacità di aumentare rapidamente di peso con un semplice mangime;la capacità di adattamento alle nuove condizioni di detenzione;carattere calmo;la tendenza a mantenere la pulizia intorno a se stessi;senza pretese nella preparazione della dieta;maturazione precoce;resistenza alle comuni malattie degli uccelli.incapacità di produrre prole naturalmente;incapacità di tollerare i cali di temperatura dell'aria, elevata suscettibilità alle correnti d'aria; alto prezzo.

Varietà di razza

I mulard di razza sono uccelli con piumaggio bianco e una macchia nera sulla testa. Ma quando si mescolano più linee, si ottengono anatre con piumaggio diverso e una combinazione di qualità. Ciò accade se nell'incrocio venivano usati draghi muschiati neri e femmine con piumaggio bianco.

Moulard iniziò a essere coltivato nel sud della Francia. L'obiettivo degli allevatori francesi era quello di ottenere una carne paragonabile nel gusto alla carne di anatra alla pechinese, ma con meno grasso. L'azienda Orvia è leader nella coltivazione di infestanti interspecifici. L'azienda fornisce sul mercato oltre il 70% degli uccelli.

I più grandi tra i mulard sono gli uccelli, il cui piumaggio bianco come la neve diventa blu.Sullo sfondo del piumaggio, il becco rosso colorato sembra particolarmente evidente. Il peso di un individuo adulto di questa specie raggiunge i 7-7,5 chilogrammi. La resa della carne pura è di almeno il 70 percento. Un tale individuo può essere ottenuto incrociando un draco bianco come la neve con un'anatra alla pechinese bianca pura.

Aiuto! Per l'incrocio, scegli una razza muschiata e qualsiasi razza di uccelli acquatici domestici. Oltre all'anatra alla pechinese, prendono il baschiro o l'uccello bianco russo.

Caratteristiche di manutenzione e cura degli ibridi

L'aspettativa di vita dei mulard è limitata a 1 o 1,5 anni. Per iniziare a macellare un uccello, deve raggiungere una certa altezza e peso. L'opzione migliore è portare l'uccello a un peso di 4-6 chilogrammi. Per portare l'uccello in uno stato adatto, è necessario creare le condizioni per la piena crescita e sviluppo:

• contenuto a condizioni di temperatura da +16 a +25 gradi, condizioni di umidità da 60 a 70 percento;
• Dare una corsa agli uccelli;
• fornire un piccolo contenitore d'acqua in cui l'uccello può fare il bagno;
• accesso gratuito per abbeverare uccelli;
• alimentazione equilibrata;
• nessuna corrente d'aria nella stanza in cui sono tenuti gli uccelli.

Informazioni! I moulard non tollerano bene il freddo, quindi i proprietari tendono a mandarli al macello prima dell'inizio del gelo.

Allevamento e allevamento di giovani animali

L'incrocio domestico viene effettuato tra un draco muschiato e alcune anatre alla pechinese. Questo processo richiede un controllo speciale e la partecipazione di allevatori esperti. Dopo aver incrociato gli uccelli, si consiglia di conservare le uova risultanti in un'incubatrice per 28-30 giorni fino alla comparsa della prole.

È consuetudine acquisire giovani animali durante aprile, inizio maggio, in modo che l'uccello sia completamente rafforzato all'inizio dell'estate, ingrassando prima dell'inizio del freddo. Puoi ottenere le uova di mulard a casa incrociando le anatre muschiate e pechinesi. Allo stesso tempo, esiste un' alta probabilità di violazione a livello genetico, quindi gli allevatori preferiscono acquistare anatroccoli dagli industriali.

Gli anatroccoli dei primi giorni di vita sono tenuti in condizioni speciali:

• il fondo di una scatola o il pavimento di una stanzetta è rivestito di pannolini usa e getta, che vengono cambiati più volte al giorno;
• il primo giorno una lampada lasciata sugli anatroccoli con luce artificiale soffusa, la temperatura dell'aria viene mantenuta a +30 gradi;
• ai pulcini viene somministrata una soluzione debole di manganese per 2-3 giorni, questo protegge dall'infezione da malattie infettive;
• gradualmente le ore di luce e la temperatura dell'aria vengono ridotte di 2-3 divisioni;
• Entro il giorno 10, una temperatura di +22 gradi è sufficiente per gli uccelli, mentre l'intensità della luce dovrebbe essere ridotta a quella naturale.

Nelle prime ore di vita i pulcini vengono nutriti con uova sode. I tuorli e gli albumi vengono colorati e cosparsi sopra le anatre. Questo aiuta a sviluppare il riflesso di presa. Entro il 2° e 3° giorno di vita, i pulcini dovrebbero imparare a nutrirsi da soli. Per organizzare il processo di alimentazione, è necessario fornire a ciascun uccello l'accesso a una mangiatoia. Una barra è fornita sulla mangiatoia in modo che i giovani animali non sollevino la testa e non si feriscano il collo durante l'alimentazione.

Dal decimo giorno di vita fino all'età di 1 mese, le anatre vengono nutrite con foraggio misto ed erba. A partire dall'età di un mese, gli uccelli ricevono cibo ipercalorico due volte: al mattino e alla sera. Al cibo vengono aggiunti integratori minerali e vitaminici.

Attenzione! Per far digerire meglio il cibo, si esercitano ad aggiungere sabbia di fiume o ghiaia fine.

Di quali malattie soffrono?

I Mulard sono apprezzati per la loro elevata immunità, ma le loro prestazioni diminuiscono notevolmente quando la temperatura dell'aria scende di alcuni gradi.

Malattie di razza comune:

1. Piume che beccano. In qualsiasi fase della crescita, gli uccelli possono iniziare a strapparsi le piume a vicenda. Ci possono essere diversi motivi per il verificarsi del problema. Gli individui sono sensibili alla violazione del regime di umidità. Un'eccessiva secchezza o un'umidità elevata possono provocare l'aggressione degli uccelli. La scarsità della dieta, la mancanza di integratori di sale, la mancanza di acqua - questo spesso porta al fatto che gli uccelli si pizzicano a vicenda.
2. Aspergillosi. Un'infezione fungina che entra nell'uccello attraverso lettiere o mangiatoie contaminate. L'anatra diventa letargica, perde peso, non tocca il mangime. Puoi risolvere il problema prescrivendo una terapia antibiotica. Se non viene avviato un trattamento tempestivo, la conseguenza della malattia è la paralisi completa.
3. Cloacite. Una malattia pericolosa caratterizzata dall'infiammazione della cloaca. L'infiammazione provoca la presenza di un'infezione nel corpo o una violazione delle regole di cura. A causa dell'infiammazione, l'anatra prova disagio, una secrezione purulenta inizia dall'ano. Per salvare l'uccello, trattano la cloaca con una soluzione di iodio, lubrificano l'ano con un unguento di zinco.
4. Epatite virale. Una grave malattia che colpisce il fegato, particolarmente pericolosa per le formazioni coltivate per la vendita di foie gras. I giovani anatroccoli sono suscettibili all'epatite. Quando infettati, gli uccelli si raggruppano insieme, iniziano a cadere su un fianco, torcono il collo. Molti pulcini sviluppano inizialmente congiuntivite e mancanza di respiro. Una misura per prevenire l'epatite è mantenere pulito il pollaio.

Informazioni! Una misura preventiva per sostenere l'immunità è la vaccinazione tempestiva. Gli anatroccoli vengono vaccinati all'età di 5 giorni.

Possibili problemi di crescita

L'allevamento in casa consiste nel seguire le regole di base. La violazione porta alla formazione di problemi tipici:

1. Gli uccelli iniziano a beccarsi l'un l' altro se non ci sono abbastanza vitamine e minerali nella dieta. Questo è un evento abbastanza comune nei mulard, la reazione è particolarmente caratteristica degli individui domestici. La violazione delle condizioni di contenimento può provocare una reazione. Per evitare ciò, si consiglia di seguire la dieta. Il taglio del becco è praticato negli individui aggressivi.
2. Se all'uccello non viene fornito un contenitore d'acqua, potrebbe iniziare a comportarsi in modo irrequieto. Ciò è dovuto alla pulizia della razza.
3. La schiusa in casa è praticata raramente. Ciò è dovuto al basso tasso di sopravvivenza dei pulcini, che è del 55%. Per schiudere anatroccoli ottenuti dopo l'auto-incrocio delle razze Musk e Beijing, è necessario utilizzare un'incubatrice.

Come distinguere un'anatra mularda dagli altri anatroccoli

Per ottenere un mulard di razza, è consuetudine incrociare muschio e uccelli acquatici con le anatre alla pechinese. È abbastanza difficile distinguere le anatre mulard dalle anatre muschiate.

Quando acquisti anatroccoli dagli allevatori, dovresti prestare attenzione ai seguenti dati:

• Gli anatroccoli mulard crescono più velocemente dei loro parenti;
• I pulcini di razza hanno una macchia nera sulla testa;
• Le code dei pulcini di questa razza sono tirate su, la coda dell'Indochka è abbassata;
• a differenza delle anatre alla pechinese o mute, gli anatroccoli sono calmi, non rumorosi, non sibilano e non combattono.

Affari

L'allevamento di pollame inizia con un piano aziendale e una pianificazione dei costi. L'obiettivo di qualsiasi attività commerciale è l'opportunità di realizzare un buon profitto, quindi i calcoli vengono eseguiti in anticipo. Il business plan include i seguenti dati:

• costo dei materiali di consumo per la costruzione di un pollaio;
• costo del mangime, dato che i mulard non hanno pretese, ma necessitano di mangimi ipercalorici per un rapido aumento di peso;
• disponibilità delle relative spese, che includono il pagamento di vaccinazioni, servizi veterinari, acquisto di complessi vitaminici e minerali.

La razza viene coltivata per la carne durante una stagione, quindi è necessario occuparsi del mercato in anticipo. La carne e il fegato vengono acquistati da grandi aziende che forniscono prodotti a ristoranti e caffè.

Quando si percepisce un reddito diretto senza intermediari, è necessario stabilire un collegamento diretto con le cucine dei ristoranti. In questo caso è importante prevedere la possibilità di conservare la carne con standard sanitari e igienici.

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