Farina di frumento germogliato: come si chiama, benefici e danni, applicazione

I germogli di grano sono un prodotto salutare che non contiene meno vitamine e composti minerali di un cereale maturo. Sono la materia prima da cui si ricavano vari prodotti derivati (ad esempio il latte), e sono adatti al consumo anche allo stato puro. E dal grano germinato si ottiene anche la farina, adatta per la preparazione di piatti dietetici e salutari.

Come si chiama?

Wheatgrass è anche chiamato anglicismo "wheatgrass". Nella lingua originale, questa parola suona esattamente allo stesso modo, ma è scritta come "grano". La traduzione letterale sarebbe:

grano - frumento;
erba - germoglio, erba.

Così, il prodotto ottenuto dalla macinazione del germe di grano può essere chiamato farina di wheatgrass o wheatgrass.

Contenuto calorico di questa farina

La farina in polvere ottenuta dalla lavorazione del germe di grano difficilmente può essere classificata come alimento dietetico. Tuttavia, il fatto è innegabile: i nutrizionisti consigliano di mangiarlo con sovrappeso o grave obesità. Ma, ovviamente, in quantità ragionevoli.

L'indicatore Whigrass BJU è il seguente:

proteine - 33,9 grammi;
grassi - 7,7 grammi;
carboidrati - 32,8 grammi.

Il valore energetico per 100 grammi di prodotto è di 335 kilocalorie.

Proprietà utili e possibili danni

La farina di erba di grano è il prodotto più singolare nella sua composizione. Grazie al contenuto degli elementi necessari per il corpo, fornisce benefici inestimabili per l'intero organismo.

La farina di erba di grano è generosamente satura:

beta-carotene;
tiamina;
riboflavina;
piridossina;
cobalamina;
vitamina B5;
acido folico;
retinolo;
calciferolo;
tocoferolo;
vitamine PP e H;
potassio;
magnesio;
calcio;
zinco;
rame;
selenio;
manganese;
cloro;
ferro;
cob alto;
sodio;
vanadio;
cromo;
stagno;
nichel;
alluminio;
titanio.

E questo non è un elenco completo delle sostanze che costituiscono la composizione vitaminica e minerale del prodotto in questione. Grazie a questo insieme di utili elementi, la farina di germe di grano fornisce:

mantenere un sano sistema cardiovascolare;
normalizzare i livelli di zucchero nel sangue;
stabilizzare la pressione sanguigna;
pulire il sangue dalle tossine, migliorandone la composizione;
rimozione delle tossine dall'intestino;
rimozione dei liquidi in eccesso dai tessuti, che consente di eliminare il gonfiore sul corpo;
miglioramento del trofismo tissutale;
stimolazione della formazione di cellule giovani e sane;
costruisci massa muscolare;
ringiovanimento generale del corpo;
normalizzazione della microflora gastrica;
rafforzamento della peristalsi intestinale;
elimina bruciore di stomaco, costipazione;
pulizia del fegato;
prevenzione del cancro;
normalizzazione dell'attività cerebrale;
rafforzare il sistema immunitario;
aumento della resistenza fisica.

I chicchi di grano germinato, così come la farina che se ne ricava, sono consigliati per diabetici, adolescenti, anziani, donne in gravidanza, madri che allattano. I prodotti saranno utili anche per le persone con malattie croniche, pazienti con oncopatologie e atleti.Con gastrite, colite, ulcere, pancreatite, i prodotti a base di farina di questa varietà avranno un effetto benefico sulla digestione e sulla salute umana generale.

Ma, nonostante una così ampia gamma di proprietà positive, la farina di Whitgrass ha controindicazioni, tra cui:

Bambini sotto i 12 anni;
intolleranza individuale al prodotto o ai suoi singoli componenti;
riacutizzazioni di malattie croniche infiammatorie, infettive e ulcerative del tratto gastrointestinale;
malattia celiaca (allergia al glutine);
periodo postoperatorio.

Prima del primo utilizzo di prodotti a base di tale farina, si consiglia di consultare un medico.In caso di gonfiore, nausea, diarrea o costipazione, eruttazione o vomito, è necessario interrompere l'ulteriore consumo di prodotti da forno a base di germe di grano e loro derivati.

Utilizzare in cucina

La farina di erba di frumento può essere consumata nella sua forma pura, 3-4 cucchiai prima dei pasti tre volte al giorno. Inoltre, vengono preparati vari piatti sulla base:

zuppe;
porridge;
biscotti;
pane;
panini;
panini;
cialde;
cereali per la colazione.

I piatti a base di farina di germogli di grano sono stati molto apprezzati dagli esperti. Il prodotto viene aggiunto alla carne macinata, rendendola più succosa e gustosa. Il pane fatto con questa farina acquista splendore e non va più raffermo.

Il germe di grano è un prodotto naturale ed ecologico con grandi benefici per la salute. Può essere utilizzato anche nel menu dietetico per ridurre il peso corporeo o mantenere il peso normale. A base di farina di germe di grano si preparano piatti che, senza esagerare, possono essere definiti capolavori culinari.