Come ottenere il miele da un barattolo da tre litri: 6 modi per versare un candito

Se conservato a lungo, il miele cristallizza e si trasforma in una massa solida. In questo caso, il prodotto delle api è quasi impossibile da rimuovere dal serbatoio di stoccaggio. Per conferire alla delicatezza una consistenza plastica e viscosa, si scioglie riscaldando a una certa temperatura. Come ottenere correttamente il miele candito da un barattolo da tre litri senza violare la struttura del prodotto curativo, lo scopriremo ulteriormente.

Come sciogliere?

La cristallizzazione del nettare d'api avviene in più fasi. Inizialmente, un regalo naturale fresco acquisisce una consistenza densa e solo allora si trasforma in un prodotto solido e candito.

La velocità di cristallizzazione dipende da molti fattori:

• Varietà di nettare d'api;
• quantità di umidità nel prodotto;
• contenuto di zucchero;
• in quali condizioni viene immagazzinato il nettare curativo.

Apicoltori senza scrupoli diluiscono il miele, il che porta ad un aumento del contenuto di umidità nel prodotto. Una tale prelibatezza si candisce più a lungo, ma perde anche alcune delle sue proprietà benefiche.

Se il nettare inizia a cristallizzare dal centro del contenitore, significa che il miele è stato pompato fuori dall'alveare in anticipo ed è caratterizzato da una quantità insufficiente di glucosio. Le condizioni di conservazione influiscono anche sulla zuccheraggio del nettare. Con un costante cambiamento delle temperature giornaliere, la dolcezza cristallizza molto più velocemente.

Il contenuto di macro e microelementi influisce anche sulla durezza del prodotto. Più minerali e vitamine contiene il dono delle api, più lentamente si candirà.

Ma, in un modo o nell' altro, il nettare acquisisce ancora una consistenza solida, che rende difficile goderne il gusto e i benefici. Pertanto, il prodotto candito deve essere riscaldato a una certa temperatura e portato con cura a uno stato plastico e viscoso.

Ci sono diversi modi per estrarre una leccornia solida da un barattolo alto o da un altro contenitore, pur mantenendo tutte le proprietà benefiche e le caratteristiche dei dolci curativi.

Per ottenere un miele di alta qualità come risultato del riscaldamento, devono essere soddisfatti i seguenti requisiti:

• Per il lavoro vengono utilizzati solo piatti in vetro o ceramica;
• non aggiungere liquidi caldi al prodotto;
• riscaldare la dolcezza a una temperatura non superiore a 40-45 gradi;
• dissolvi la quantità di nettare necessaria per il consumo;
• Non è consigliabile mescolare diverse varietà di regali delle api.

Importante! Il lungo processo di zuccheraggio del miele avverte della presenza di molte impurità nel prodotto.

Come sciogliere il miele in un barattolo di vetro a bagnomaria

Il modo più rapido, conveniente e semplice per sciogliere il miele è usare un bagnomaria.

Per la procedura avrai bisogno di:

• barattolo di prodotto indurito;
• due pentole di diverso diametro;
• La griglia metallica viene utilizzata come supporto per barattoli;
• cucchiaio o spatola di legno per mescolare il nettare;
• termometro o termometro per misurare la temperatura dell'acqua.

Versare un po' d'acqua in una pentola più grande, mettere sopra una pentola più piccola e versare anche il liquido. Successivamente, viene installata una griglia su cui viene posizionato un barattolo di nettare d'api candito.

Il disegno risultante viene messo a fuoco lento e lasciato finché la temperatura dell'acqua non sale a 45 gradi. Successivamente, il fuoco viene spento e il miele fuso viene mescolato delicatamente. Se dopo 20-30 minuti il nettare è ancora solido, ripetere la procedura.

Al termine del lavoro, il miele sciolto deve essere versato in un comodo contenitore e sigillato ermeticamente.

Importante! Quando si accende il nettare, non è consentito bollire e superare la temperatura superiore a 45 gradi. In questo caso, il prodotto curativo perde tutte le proprietà e le caratteristiche utili.

Riscaldamento vicino alla batteria

Il prodotto candito può essere sciolto sul termosifone. Per fare questo, il barattolo viene posizionato vicino al termosifone e ad alcuni intervalli viene capovolto per accendere il nettare in modo uniforme.

Se i termosifoni sono molto caldi, si pone un contenitore di miele a poca distanza da essi. Non appena il nettare raggiunge la consistenza richiesta, viene versato in un contenitore comodo per la conservazione.

Il modo naturale

Per preservare la massima quantità di sostanze utili e nutritive nel dono delle api, il nettare candito viene sciolto in condizioni naturali.Per fare questo, un contenitore con il miele viene posizionato in un luogo ben illuminato dove, sotto l'influenza della luce solare, il prodotto si riscalda e acquisisce una consistenza liquida.

Microonde

Nel mondo di oggi ci sono molti dispositivi per facilitare la cottura e il forno a microonde è uno di questi.

C'è un'opinione secondo cui quando si utilizza un dispositivo del genere, le radiazioni a microonde possono degradare la qualità del nettare. Per evitare di perdere le proprietà di un prodotto curativo, devi seguire semplici regole:

• usa solo stoviglie in vetro o ceramica;
• coprire il contenitore con il prodotto con lo stesso coperchio;
• seleziona la modalità a piena potenza e accendi il forno per 1,5-2 minuti;
• al termine della procedura di fusione, il miele viene mescolato con un cucchiaio di legno o una spatola e lasciato raffreddare completamente.

Se il nettare è ancora solido dopo il raffreddamento, ripetere la procedura.

Importante! Va tenuto presente che l'effetto artificiale delle radiazioni a microonde su un prodotto naturale ne viola la struttura, il che influisce negativamente sulla composizione curativa del dono naturale dell'ape

Nel forno

Un modo semplice e veloce per ottenere il nettare sfuso è utilizzare un forno a gas o elettrico.

Per fare ciò, un barattolo di canditi viene messo in un contenitore con acqua e messo in forno a una temperatura non superiore a 40 gradi. Dopo che il miele ha acquisito una struttura plastica e viscosa, il contenitore viene rimosso dal forno e il nettare viene versato in un comodo barattolo per la conservazione e l'uso.

Decristallizzatore

Gli apicoltori professionisti utilizzano uno speciale dispositivo per sbocciare il miele, che riscalda uniformemente il nettare candito e gli conferisce la consistenza necessaria e una bella presentazione.

Importante! Apicoltori senza scrupoli a volte violano le regole per l'uso di questo dispositivo e quindi il prodotto curativo perde le sue proprietà utili.

Possibili errori

In casa non è difficile sciogliere il miele d'api, ma per preservare il valore del prodotto non bisogna sbagliare.

1. A causa della differenza di composizione chimica, è vietato mescolare diverse varietà di nettare.
2. Non è consentito sciogliere il trattamento versandovi dentro dell'acqua calda.
3. La temperatura di fusione del miele non deve superare i 40-45 gradi. Su scala industriale, il miele si scioglie a una temperatura di 36 gradi.
4. Far sciogliere il prodotto in piccole porzioni per utilizzarlo rapidamente. Anche dopo essersi sciolto, il miele cristallizza di nuovo rapidamente.

Se segui chiaramente semplici requisiti, il miele d'api disciolto manterrà la massima quantità di vitamine e altre sostanze benefiche per il corpo umano.

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