Zucchine croccanti salate a cottura rapida: una ricetta in 5 minuti con foto e video

La preoccupazione principale di una casalinga è rendere il menu di quei membri della famiglia vario, gustoso e salutare. Le zucchine istantanee leggermente salate possono essere un'ottima aggiunta ai piatti estivi e un ottimo antipasto per la tavola quando i cetrioli non sono ancora cresciuti.

Questo è un modo rapido per apparecchiare la tavola per quella casalinga che ha marinato le verdure. Per creare un piatto non sono necessarie abilità speciali. Il cibo non viene condito con aceto, ma si usa acqua, sale e una varietà di spezie. Le zucchine salate nel piatto sono tenere, con una certa acidità.

Ricetta deliziosa

Per implementare la ricetta delle zucchine istantanee salate, selezionate solo verdure giovani, lunghe fino a 12 cm, contengono più vitamine e la polpa è più tenera di quelle troppo mature. Puoi scegliere spezie ed erbe aromatiche a piacere.

Ingredienti:

• zucchine giovani - 1 kg;
• acqua - 1 l;
• spicchi d'aglio giovane - 4 pz.;
• 2 cucchiai. cucchiai di sale;
• 1 cucchiaio cucchiaio di zucchero semolato;
• 2 foglie di alloro;
• mazzo di prezzemolo, aneto, sedano;
• 1 infiorescenza di garofano;
• 2 - 3 piselli neri e pimento.

Sequenza di azioni:

1. Lava accuratamente gli ingredienti. Tritare finemente prezzemolo, sedano, aneto. Metti le verdure in un sacchetto di plastica.
2. Sbucciare gli spicchi d'aglio, tritarli finemente e cospargerli sopra.
3. Taglia ogni verdura a fettine sottili, mettile sopra il sacchetto.
4. Versare l'acqua in una casseruola, far bollire, aggiungere sale e zucchero. Versare i grani di pepe, quando il liquido bolle, spegnere il gas.
5. Aspetta che la salamoia si raffreddi, versala nel sacchetto. Lasciare per 6 - 7 ore. Conserva le zucchine leggermente salate in un sacchetto in frigorifero, ma cerca di mangiarle velocemente.

Questa è una ricetta classica di sottaceti. Il piatto sembrerà molto bello sul piatto.

Cucinare facile

Come cucinare le zucchine salate?

Ingredienti:

• 6 zucchine troppo mature;
• 2 teste d'aglio;
• 2 litri d'acqua;
• 3 cucchiai. cucchiai di sale grosso;
• 1 cucchiaino di zucchero semolato;
• 2 - 3 foglie di alloro;
• 4 ombrelle all'aneto;
• 6 piselli ciascuno di pimento e peperoncino nero.

Lava il cibo. Sbucciare le teste d'aglio, tritarle e adagiarle sul fondo della padella. Metti lavrushka e aneto lì. Staccare la pelle con un coltello, tagliare a metà, togliere i semi, tagliare a semianelli di 1 cm di spessore, mettere in una casseruola.

Versare l'acqua in un' altra casseruola, salare, aggiungere lo zucchero, portare a bollore, raffreddare. Versare la salamoia sulle verdure. Lascia riposare la composizione per un giorno. Quindi trasferire le verdure sottaceto nella padella al frigorifero.

Cucinare velocemente a casa

Ingredienti:

• 6 - 8 zucchine giovani;
• 14 - 20 spicchi d'aglio medi;
• 3 litri d'acqua;
• 6 art. cucchiai di sale;
• 4 cucchiaini di zucchero semolato;
• 4 - 6 ombrelli all'aneto;
• 10 - 14 grani di peperoncino piccante;
• 4 foglie di ribes e ciliegia ciascuna;
• 4 grandi fogli di rafano.

Lavate e mondate le zucchine tagliate a pezzi di circa 1 cm di spessore, mettetele in una casseruola, condite con grani di pepe, aneto. Sbucciate gli spicchi d'aglio, tritateli finemente e aggiungeteli in una ciotola. Quindi metti le foglie di rafano, le ciliegie e il ribes.

Versare l'acqua in un' altra padella, salare, zucchero, far bollire. Quindi versare la salamoia bollente nella casseruola con gli ingredienti. Coprire la padella con un coperchio, attendere che la salamoia si sia raffreddata, mettere in frigorifero. In un giorno, il sottaceto con aglio sarà pronto.

Zucchine piccanti leggermente salate

Ingredienti:

• 6 zucchine giovani (fino a 20 cm);
• 6 - 8 spicchi d'aglio;
• 2 fogli di rafano;
• 16 - 20 rametti di aneto e prezzemolo ciascuno;
• 4 - 6 rametti di sedano;
• 4 - 6 foglie di ribes nero;
• 1 - 2 grani di peperoncino piccante;
• 14 - 16 piselli pimento.
• 2 litri d'acqua;
• 6 art. cucchiai di sale grosso.

Più sottile è la buccia, più intense saranno le zucchine in salamoia, quindi dai la preferenza a quelle giovani che non hanno semi grandi. Sciacquateli, tagliate la coda. Tagliare in 3 - 4 pezzi trasversalmente, quindi - lungo.

Lava le foglie e i rametti di spezie. Metti alcune verdure sul fondo del barattolo, poi le verdure e copri con le verdure sopra, aggiungi i grani di pepe, gli spicchi d'aglio sbucciati.

Versare l'acqua in una casseruola, portare a bollore, raffreddare. Aggiungere il sale, mescolare. Filtrare la salamoia con una garza o un setaccio, versarla in un barattolo.

Posiziona il barattolo di sottaceti in un piatto fondo in modo che il sottaceto si scoli nel piatto. Coprire il barattolo con un coperchio, lasciare per un giorno. Puoi mettere deliziose zucchine salate che scricchiolano sui denti in un barattolo in frigorifero. Qualsiasi hostess servirà questa prelibatezza in tavola in 5 minuti.

Se sei in campagna in estate, non c'è tempo per cucinare zuppe, arrosti, allora puoi armarti di questa ricetta. È meglio salare in piccole porzioni, poiché l'antipasto non mentirà per molto tempo. Le zucchine sotto sale, ricche di vitamine, diversificano perfettamente la dieta.

Per preparare le zucchine per l'inverno, devi sterilizzare i barattoli per 10 minuti, quindi inserire il bianco e arrotolare i coperchi. Questa è un' altra ricetta per raccogliere le zucchine per l'inverno.

Zucchine con un morso

Ingredienti:

• 2 kg di zucchine giovani;
• 2 litri d'acqua;
• bicchiere di zucchero semolato (200 g);
• 0,2L di aceto di mele;
• 2 cucchiai. cucchiai di sale;
• grappolo di aneto;
• 6 grani di peperoncino piccante;
• un po' di chiodi di garofano e coriandolo.

Versare l'acqua nel calderone, versare l'aceto, aggiungere sale e zucchero semolato. Accendete un piccolo fuoco, portate a bollore. Togliere dal fuoco, aggiungere pepe, chiodi di garofano, coriandolo.

Sterilizzare i vasetti per 10 minuti, poi metterci dentro le zucchine lavate e tagliate a pezzetti per l'inverno, un mazzetto di aneto. Versare la marinata, arrotolare i coperchi. Sarà un ottimo piatto di zucchine per l'inverno. Il piatto che hai preparato secondo questa ricetta sarà un'ottima merenda anche per la tavola di Capodanno. Le zucchine salate croccanti sono popolari quanto i crauti.

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