Zucchine georgiane per l'inverno: ricette da leccarsi le dita con foto e video

Le ricette georgiane non hanno lasciato nessuno indifferente, soprattutto se si tratta di preparazioni per l'inverno. La loro caratteristica è nitidezza, piccantezza, scorza e gusto brillante. Le zucchine secondo la ricetta georgiana vengono cotte con peperoncino, erbe aromatiche e aglio. Per i veri georgiani, i piatti e i condimenti speziati sono una vera prelibatezza. Coloro che li apprezzano dovrebbero certamente studiare le istruzioni per questo blank.

Elenco dei prodotti di cui avrai bisogno

Le ricette delle zucchine georgiane sono diverse per tecnica di descrizione e composizione dei prodotti. Per uno spuntino classico, di solito prendono vasetti piccoli, da un litro o da un litro e mezzo.

Ingredienti:

• Zucchine da due chilogrammi;
• Pomodori, 3 pezzi;
• Due cipolle;
• Peperone dolce un kg;
• Peperoncino, 1-2 pezzi;
• Aglio, erbe aromatiche, erbe aromatiche qb;
• Cucchiaio di sale;
• Zucchero, 4 cucchiai;
• Aceto, 100 grammi;
• Olio di girasole, 150 grammi.

Le famose spezie georgiane aggiungono carattere all'antipasto. Puoi aggiungere luppoli suneli, adjika, paprika, curry.

L'aceto ordinario a volte viene sostituito con aceto di mele. Idealmente, le zucchine dovrebbero essere piccanti e salate.

Tecnica di descrizione dell'antipasto

Diverse ricette descrivono passaggi completamente diversi nella cottura delle zucchine georgiane. È necessario scegliere l'opzione che è piaciuta di più alla padrona di casa e fare secondo questa descrizione. Puoi diversificare il piatto con la tua immaginazione, poiché preparare gli spuntini per l'inverno è un processo creativo.

All'inizio di tutti i preparativi, le verdure, le verdure vengono lavate, vengono eliminate dal giallo, dal marciume, lasciando solo tutto fresco e sano. Si buttano via i semi di pomodori e peperoni, si spellano le bucce di cipolle e aglio.

Le zucchine possono essere tagliate in cerchi, ma a volte vengono fatte scorrere attraverso un tritacarne. Nella cucina originale si prediligono i circoli di medie dimensioni. Questi cerchi vengono fritti un po' nell'olio in una padella. Il sale non è necessario, mettere su un tovagliolo per raffreddare e scolare l'olio.

Il prossimo passo è riempire

Successivamente preparate la salsa. Le verdure rimanenti, insieme a cipolle, erbe aromatiche e aglio, vengono tritate in un frullatore. Non è spaventoso se i pezzi si incontrano. Quindi vengono messi sale e zucchero, versati con aceto. Cospargere il condimento per ultimo. Mescolare tutto, mettere in una casseruola o bacinella e mettere a fuoco medio per cuocere. Dopo l'ebollizione, cuocere per circa cinque minuti. Lo spuntino deve essere abbastanza salato e piccante.

Per prima cosa devi preparare i vasetti. Vengono lavati bene, sterilizzati con acqua bollente e vapore, asciugati. I cappucci vengono acquistati nuovi, anche sterilizzati. Quando le zucchine si sono raffreddate, dovrebbero iniziare immediatamente a essere martellate in barattoli con un serpente. Per prima cosa, metti un terzo delle zucchine cerchio per cerchio.

Quando la salsa è pronta, la si versa sulle zucchine, poi si rimettono alcuni cerchi, poi ancora la salsa e così via. Il barattolo deve essere completamente riempito fino in cima. In questo modo funghi o muffe non possono svilupparsi.

I coperchi sono chiusi, ma non ancora del tutto, e iniziano a prepararsi per il processo di sterilizzazione.Scaldare l'acqua in una pentola o in un secchio.

Metti le banche lì. Sterilizzare a fuoco basso per non più di mezz'ora. Così lo spuntino può essere conservato più a lungo senza possibilità di deterioramento. Alcune casalinghe sterilizzano barattoli vuoti nel forno a una temperatura non superiore a 180 gradi. Ma questo deve essere fatto con attenzione.

Quindi, avvita i coperchi, capovolgi i barattoli e lasciali in un luogo fresco fino a quando non si saranno raffreddati. Quindi vengono conservati in frigorifero.

Per fare in modo che le zucchine si lecchino le dita, puoi stufarle un po' dopo averle fritte in salsa di verdure. Avranno il tempo di nutrirsi di questa miscela aromatica bruciante.

Cucinare le zucchine georgiane per l'inverno è tutta un'arte. Tutti possono imparare queste ricette, devi solo conoscere tutti i requisiti per gli spazi vuoti.

Raccomandato