Solyanka per l'inverno in vasetto: ricette per cucinare ti leccherai le dita con foto e video

Solyanka dal cavolo per l'inverno o da qualsiasi altro ortaggio piacerà sicuramente a tutti i membri della famiglia e agli ospiti. Il processo di inscatolamento sarà semplice se segui i consigli e la descrizione passo passo di ogni ricetta.

Piatto di cavolo

Il miscuglio di verdure con cavolo cappuccio per l'inverno risulta più raffinato e gustoso se condisci altre verdure con esso.

• Devi tritare 2,5 kg di cavolo fresco.
• Circa 700 g di cipolla tagliata a semianelli.
• 1 kg ciascuno di carote e peperoni tagliati a cubetti.
• Per il miscuglio di cavoli avrai bisogno di circa 500 g di pomodori, anche loro devono essere tagliati a cubetti.
• Le verdure affettate si uniscono in una casseruola, si versano 200 ml di olio, si aggiungono 10 g di sale e 100 g di zucchero.
• Dopo che la massa bolle, cuoci per altri 17 minuti.

Il miscuglio di cavoli per l'inverno viene distribuito tra i barattoli e arrotolato con coperchi di ferro. Dopo il raffreddamento, conservare in un luogo fresco.

C'è un' altra ricetta preferita per l'hodgepodge invernale in barattolo, che è meglio a base di cavoli precoci. La composizione include molte verdure, quindi i benefici sono grandiosi e il gusto è leccarsi le dita!

• Cavolo, circa 2,5 kg, lavato e tagliato a listarelle.
• Carote di circa 2 kg, sbucciate e tagliate ad anelli.
• Il peperone bulgaro deve essere prima pulito dai semi e dal gambo, quindi tagliato a fette.
• Anche Luka avrà bisogno di 2 kg. La verdura viene tagliata ad anelli.
• La composizione è completa senza cetrioli, circa 1 kg. Sono tagliati a bastoncini.
• I pomodori vengono lavati, scottati con acqua bollente, sbucciati e trasformati in una massa di pomodoro con una grattugia.
• Dopo che le verdure sono cotte, inizia a friggere le carote e le cipolle. Quindi vengono aggiunti tutti gli altri ingredienti. Fate sobbollire per circa 45 minuti.
• Versare il miscuglio nei barattoli e aggiungere l'aceto alla fine (per 1 litro 30 ml).

La zuppa di cavolo cappuccio va arrotolata e capovolta. Conservare sotto una coperta calda per circa due giorni, dopodiché è possibile trasferire i vasetti in un luogo di conservazione permanente.

Il miscuglio di cavoli per l'inverno si ottiene sotto forma di sottaceti acquistati in negozio in combinazione con concentrato di pomodoro. La ricetta è facile da seguire, soprattutto se segui passo dopo passo i consigli.

• Raccogli il cavolo cappuccio (3 kg). Lo puliamo dalle foglie superiori e lo tritiamo finemente.
• Le carote (1 kg) vengono tritate con una grattugia, le cipolle (350 g) vengono tagliate a fette.
• Tutte le verdure vengono unite e stufate per 40 minuti.
• Poi aggiungere 350 g di concentrato di pomodoro, zucchero e sale.
• Pochi minuti prima di togliere la padella dal fuoco, aggiungi 150 ml di aceto.

La zuppa invernale di verdure viene distribuita in barattoli, arrotolata e conservata sottosopra sotto vestiti caldi per circa due giorni.

Tra le ricette del miscuglio per l'inverno in vasetto si possono trovare con l'aggiunta di cavolfiore. La preparazione vegetale del cavolfiore per l'inverno è molto succosa e gustosa e la cottura richiederà un po' di tempo.

• Le infiorescenze di cavolfiore sono divise in mazzi più piccoli, che vengono immersi in acqua bollente salata per un paio di minuti. Dopodiché, è necessario trasferire le parti in uno scolapasta in modo che tutta l'acqua in eccesso venga scaricata.
• I peperoni bulgari nella quantità di 2 pezzi devono essere puliti dai gambi e dai semi, quindi tagliati a strisce.
• Due cipolle tagliate a pezzetti.
• Gli spicchi di una testa d'aglio vengono tagliati a metà.
• Nei vasetti preparati adagiare piselli pimento 5-6 pezzi, prezzemolo, senape in grani 8 pezzi. Poi vengono le verdure. L'ultimo strato diventa anche un insieme di spezie iniziali.
• La salamoia viene preparata separatamente. Versare il sale nell'acqua e attendere che arrivi a bollore. Successivamente, le fette di verdure vengono versate per 15 minuti e scolate per il ribollimento. Il contenuto dei vasetti viene versato nuovamente e chiuso con coperchi di ferro.

Le verdure conservate vengono capovolte, non appena si raffredda, puoi spostare i vasetti in un luogo fresco per una conservazione a lungo termine.

Verdure blu oltre al cavolo cappuccio

Solyanka senza funghi per l'inverno si ottiene da qualsiasi verdura. Ma soprattutto, le melanzane aiuteranno a ricordare il sapore dei funghi, ad esempio i funghi prataioli.

Solyanka con melanzane e cavoli per l'inverno piace con i suoi colori vivaci e il gusto eccellente. Come cucinare un miscuglio senza sterilizzazione aiuterà la scrittura dettagliata.

1. Cavolo (3 kg) tritato finemente, puoi usare un'apposita grattugia.
2. Dai pomodori (1,5 kg) devi ottenere il succo. Pertanto, le verdure fresche vengono passate attraverso un tritacarne.
3. Cipolle 1,5 kg tagliate ad anelli.
4. Le melanzane (1,5 kg) vanno tagliate a cubetti, cosparse di sale e lasciate per 17 minuti. Durante questo periodo, verrà fuori tutta l'amarezza.
5. Tutte le verdure vengono unite in un contenitore e stufate per circa 50 minuti.
6. Poi versa 75 ml di aceto e lascia sobbollire per altri 5 minuti.

Il miscuglio risultante per l'inverno dovrebbe essere disposto in barattoli di vetro, arrotolato e tenuto sottosopra sotto una coperta calda finché non si raffredda completamente.

Piatto di fagioli

Puoi fare una preparazione sotto forma di un miscuglio per l'inverno dai fagioli. Solyanka con fagioli per l'inverno piacerà sicuramente a tutti. Può essere consumato separatamente quando è tiepido. E una volta freddo, sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi contorno.

• Per preparare il piatto ci vuole 1 kg di fagioli. Il prodotto deve essere lasciato in ammollo per 10 ore in acqua.
• I pomodori nella quantità di 2,5 kg vengono tagliati a fette.
• Carote 1 kg tritate con una grattugia.
• Pepe bulgaro 1 kg tagliato a listarelle.
• Cipolla 500 g tagliata ad anelli.
• Si mescolano tutte le verdure, si salano, si pepano, si aggiungono zucchero, olio, aceto 5 ml e si porta ad ebollizione la massa. Dopodiché, cuocere per altre due ore, mescolando periodicamente il contenuto della padella.

La zuppa finita viene stesa in barattoli sterilizzati e coperta con coperchi di ferro. Il contenitore deve essere conservato capovolto per i primi giorni, avvolto in una coperta calda.

Piatto di cetriolo

La seguente ricetta è popolare tra le casalinghe. "Per un miscuglio di cetrioli per l'inverno, prendo i seguenti componenti:

• tre pomodori e un cetriolo ciascuno, tagliateli a listarelle sottili;
• due piccole cipolle tagliate a fette;
• una grossa carota grattugiata;
• tagliare l'aglio a pezzetti;
• mazzo di aneto tritato finemente.

Mescolo tutti gli ingredienti, aggiungo 15 g di zucchero e 150 ml di burro. La massa è pronta per la distribuzione alle banche.

Preparo la salamoia separatamente. In un litro d'acqua aggiungo 10 g di sale, 15 ml di aceto. Appena bolle, metto la marinata sulle verdure. Metto i vasetti in un grande contenitore con acqua e sterilizzo per 17 minuti.

Le verdure salate pronte possono essere aperte in inverno e cucinate qualsiasi pietanza con l'aggiunta di verdure sane e gustose.”

Per l'inverno, puoi conservare un piatto di cetrioli sottaceto dal cavolo.

1. Il cavolo cappuccio viene tritato, una carota grattugiata, due cipolle tagliate a semianelli.
2. Cetrioli salati circa 300 g e un peperone tagliato a listarelle.
3. In una casseruola versate prima il sale e lo zucchero, una foglia di alloro e il pimento. Tutte le altre verdure tritate vengono poste su questo strato. Si versano 30 ml di aceto e 25 ml di olio. Il concentrato di pomodoro 60 g viene mescolato con acqua e inviato anche alla massa.
4. Sbollentate il composto di verdure per circa un'ora. Quindi il miscuglio viene distribuito tra i barattoli e chiuso.

I vasetti chiusi di verdure in salamoia vengono capovolti e avvolti in una coperta calda fino a quando il contenuto non si è raffreddato. Il contenuto del cibo in scatola può essere conservato a lungo.

Zucchine per l'inverno

Puoi cucinare un delizioso miscuglio di zucchine per l'inverno.

• Per un miscuglio avrai bisogno di 3 kg di zucchine, 1,5 kg di pomodori, 5 peperoni, 1 peperoncino, spicchi di due teste d'aglio. Tutte le verdure lavate e sbucciate devono essere passate al tritacarne.
• Alla miscela risultante vengono aggiunti 200 g di zucchero, 60 g di sale, 200 ml di olio e 60 ml di aceto. Cuocere per circa 25 minuti.
• Il miscuglio di verdure calde viene distribuito in barattoli e arrotolato.

Il miscuglio in scatola è molto gustoso e può essere conservato a lungo.

C'è un' altra ricetta per il miscuglio di zucchine per la conservazione invernale in barattoli.

1. Ci vorranno 1,5 kg di zucchine sbucciate e sbucciate. Tagliare la verdura a cubetti e cospargerla di sale per 15 minuti.
2. Le carote sbucciate devono essere grattugiate, le cipolle tagliate a cubetti. Inviato in una padella con olio per friggere.
3. I pomodori vengono versati sopra con acqua bollente, sbucciati, tagliati a fette e mandati in padella per la stufatura. In fase di cottura, devono essere schiacciati con una forchetta per ottenere una massa omogenea.
4. Il liquido viene spremuto dalle zucchine e inviato alla padella.
5. Tutte le verdure vengono unite, vengono aggiunti sale e zucchero. Cuocere per altri 20 minuti.
6. Pochi minuti prima di togliere dal fuoco, aggiungere prezzemolo, acido citrico e pepe macinato.

La zuppa calda e pronta viene stesa in barattoli, arrotolata e coperta con un asciugamano caldo finché non si raffredda

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