Pomodori alla senape per l'inverno: ricette di conserve con foto passo passo

Molte casalinghe cercano di diversificare la dieta della famiglia, il modo migliore per farlo è attraverso i preparativi per l'inverno. La soluzione ideale sarebbe quella di fare i pomodorini con la senape per l'inverno, le cui ricette dovresti dare un'occhiata per preparare questo originale antipasto che decorerà la tavola e arricchirà il gusto di una varietà di piatti.

I segreti dei pomodori salati con senape per l'inverno

È importante seguire la sequenza delle ricette e conoscere le sfumature che miglioreranno la qualità di uno spuntino salato:

1. I pomodori si marinano bene se vengono bucati nella zona del gambo, inoltre, se i frutti vengono tagliati a fette, il decapaggio assumerà un caratteristico colore senape.
2. Le note agrodolci dell'antipasto aggiungeranno le prugne.
3. È meglio aggiungere le spezie a piacere.
4. Una quantità eccessiva di chiodi di garofano e alloro può oscurare il gusto dell'ingrediente principale.
5. Senza acqua è difficile immaginare la preparazione degli snack, va purificata o distillata.

Preparazione dei contenitori

Prima della cottura, è necessario preparare il contenitore. Si consiglia di utilizzare vasetti di vetro con un volume di uno o tre litri, che devono essere accuratamente lavati e sterilizzati.

Come scegliere e preparare gli ingredienti principali

Il gusto di qualsiasi pezzo dipende direttamente dagli ingredienti selezionati. Pertanto, affinché i pomodori con senape siano gustosi, è necessario prestare particolare attenzione alla scelta dei prodotti:

1. Le verdure devono essere sode, sode e non danneggiate.
2. È desiderabile assumere varietà carnose di cultura, altrimenti lo spuntino sarà acquoso e non molto gustoso.
3. Prima della cottura, ordina i frutti per grado di maturazione, dimensione e varietà, quindi lavali e asciugali.
4. La senape può essere utilizzata sia in polvere che in grani.
5. Le spezie utilizzano spezie di alta qualità solo in forma macinata. Il sale scegli la macinatura grossolana e prendi l'aceto secondo i tuoi gusti.

Se prendi in considerazione tutti i momenti della fase preparatoria, puoi ottenere un pezzo di alta qualità e gusto eccellente.

I modi migliori per salare

Ci sono molte varianti di salatura, ognuna delle quali si caratterizza per gusto e valore nutritivo. Pertanto, prima di procedere con la produzione, si consiglia di familiarizzare con le ricette proposte e di scegliere il metodo di cottura più adatto a te stesso.

Pomodori salati con senape secca metodo freddo

Con la ricetta di questo piatto, ogni casalinga completerà il suo salvadanaio culinario. Del resto, questi snack semplici e allo stesso tempo sfiziosi meritano il titolo di preferiti delle preparazioni invernali.

Composizione dei componenti:

• pomodori;
• 1,5 litri d'acqua;
• 80 g di zucchero;
• 60 g di sale;
• 50g di polvere di senape;
• pepe, foglia di alloro, radice di rafano, aneto.

Ricetta passo dopo passo:

1. Riempi il vasetto con le verdure, alternandole con le spezie selezionate.
2. Aggiungi zucchero, sale, aggiungi la senape.
3. Versare il contenuto del barattolo usando acqua bollita fredda.
4. Agitare per distribuire uniformemente gli ingredienti e chiudere sotto il coperchio di nylon.

Niente aceto

Questa ricetta senza aceto produrrà deliziosi frutti di pomodoro in scatola poiché la senape è un buon conservante.

Struttura dei componenti:

• 1,5 kg di frutti di pomodoro;
• 0,5 pezzi mele;
• 4 t. aglio;
• 1 pezzo inchino;
• 3 ombrelli all'aneto;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 1,5 cucchiai l. zucchero;
• 1 cucchiaio l. senape in polvere;
• pepe.

Come fare la ricetta:

1. Taglia a fette le mele e le cipolle lavate e sbucciate.
2. Confeziona i pomodori in un barattolo, alternandoli con cibi come cipolle, mele, aglio e condisci con le spezie.
3. Versare con acqua bollente, coprire e lasciar riposare per 10 minuti.
4. Togliere il contenuto delle stoviglie dal liquido, a cui aggiungere sale, addolcire e far bollire.
5. Cospargere la polvere di senape sulle verdure e riempire immediatamente con marinata calda, sughero.

Con aglio ed erbe aromatiche "Leccati le dita"

Questo appetitoso antipasto con ripieno di senape attrae per la sua versatilità. E la sua composizione equilibrata lo rende popolare tra i sostenitori di una dieta sana.

Componenti:

• 2 kg di pomodori;
• 3 USD aglio;
• 3 pz alloro;
• 1 cucchiaino senape in polvere;
• 1 litro d'acqua;
• 1 cucchiaio l. sale;
• 2 cucchiai. l. zucchero;
• verdi.

Algoritmo passo passo delle azioni:

1. Riempi il barattolo di pomodori, aggiungi l'aglio tritato con le erbe aromatiche, le foglie di alloro, la senape.
2. Per la marinata, prendi dell'acqua, che viene zuccherata, salata e fatta bollire per 5 minuti.
3. Versare il contenuto del barattolo con la marinata e, tappandolo, avvolgerlo con una coperta.

Con senape francese

Questa preparazione invernale servirà da salatura originale che farà colpo sulla tavola delle feste.

Composizione dei componenti:

• 8 pz pomodori;
• 2 USD aglio;
• 20 g di zucchero;
• 15g di sale;
• 1 cucchiaino senape francese;
• 1 litro d'acqua;
• 10 ml di aceto;
• coriandolo, alloro, aneto, pepe.

La ricetta prevede processi come:

1. Lava i pomodori, mettili in un contenitore.
2. Aggiungi aglio, senape, spezie.
3. Versare acqua bollente, che viene immediatamente versata con cura in un contenitore, mentre tutti i componenti devono rimanere nel barattolo.
4. Il liquido sgocciolato è la base della salamoia, va salato, addolcito e condito con aceto.
5. Riempi il contenitore con la marinata. Dopo l'aggraffatura, raffreddare e inviare in deposito.

Con foglie di rafano, ciliegie, ribes

L'uso delle spezie è sempre gradito, poiché conferiscono al piatto quella raffinatezza che di solito si vede nei piatti dei ristoranti.

Ricetta Ingredienti:

• 2 kg di pomodori;
• 1 aglio;
• 3 cucchiai. l. sale;
• 1 cucchiaino senape (in polvere);
• 1 cucchiaio l. aceto;
• 1 cucchiaio l. zucchero;
• aneto, foglie di ribes, ciliegie, rafano.

Come fare uno spuntino:

1. Rivestire il fondo del barattolo con uno strato di fogliame di rafano, aneto.
2. Riempire i piatti con pomodori trafitti al gambo mescolati con aglio, foglie di bacche.
3. Per la salatura, aggiungere al contenuto zucchero, senape, sale, quindi versare acqua bollita raffreddata, aceto.
4. Intasare usando un coperchio, preferibilmente di nylon.

Con carote

Uno spuntino interessante per l'inverno si adatterà sicuramente allo scenario di qualsiasi vacanza e delizierà tutte le famiglie. Per fare ciò, prendi:

• 10 kg di pomodori;
• 1 kg di carote;
• 2 obiettivo. aglio;
• 0,5 kg di sale;
• 8 litri d'acqua;
• 3-4 cucchiai. l. senape in polvere;
• spezie.

Come preparare la conservazione:

1. Lava i frutti di pomodoro, lasciando i gambi. Macinare le carote sbucciate usando una grattugia. Tritare l'aglio in piatti sottili.
2. Mettere mezza porzione di aglio, le spezie in un barattolo sul fondo e distribuire sopra i pomodori, alternandoli con le carote e il restante aglio, fino a riempire i piatti. Aggiungi la polvere di senape. Decora la parte superiore con del verde.
3. Prendete dell'acqua e, unendola al sale, versate il contenuto del contenitore. Organizza l'oppressione e manda al freddo.

Pomodori per l'inverno con senape secca in barattoli, tipo botti

Questa conservazione completerà molti capolavori culinari o servirà come piatto indipendente come antipasto durante una vacanza o una cena in famiglia.

Ingredienti:

• 2 kg di pomodori;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 2 cucchiai. l. zucchero;
• 2 cucchiai. l. senape in polvere;
• 3 USD aglio;
• spezie.

Ricetta di produzione:

1. Mettere aglio e spezie in un contenitore e comprimere sopra le verdure.
2. Prendi acqua fredda, salala, aggiungi lo zucchero, la polvere di senape e versa la composizione risultante in un contenitore. Coprire il collo del piatto con una garza.
3. Trascorsi 7 giorni, rimuovere lo stampo formato e sigillarlo ermeticamente con un coperchio, preferibilmente di nylon.

Con pomodorini

La ricetta di questa salatura fatta in casa per l'inverno vi permetterà di non preoccuparvi di cosa servire in tavola in caso di ospiti imprevisti. Avendo almeno un barattolo, dovrai solo aprirlo e fare velocemente un contorno. Per fare ciò, prendi:

• 2 kg di pomodorini;
• 2 cucchiai. l. senape;
• 1 litro d'acqua;
• 1 cucchiaio l. sale;
• spezie opzionali.

Ricetta passo dopo passo:

1. Riempi il barattolo con l'ingrediente principale, dopo aver messo sul fondo verdure e spezie.
2. Prendi l'acqua, salala, aggiungi la senape e unisci il tutto, quando la salamoia diventa chiara versala nelle verdure.
3. Lasciare agire per 4 giorni, quindi tappare con un cappuccio di nylon.

Con senape di Digione

Un antipasto preparato secondo questa ricetta sarà un successo sulla tavola delle feste, in quanto succoso, fragrante e caratterizzato da una piccantezza che non lascerà nessuno indifferente.

Preparati per questo:

• 8 pz pomodori;
• 2 USD aglio;
• 2 pz alloro;
• 1 cucchiaino Semi di senape di Digione;
• 1 litro d'acqua;
• 0,5 cucchiai zucchero;
• 0,5 cucchiai sale;
• 0,5 cucchiai aceto;
• spezie, erbe aromatiche.

Come salare secondo la ricetta:

1. Riempi il barattolo, alternando spezie, erbe aromatiche, semi di senape, pomodori.
2. Fai una salamoia usando l'acqua, aggiungi lo zucchero, condisci con sale e aceto. Mescola tutto e versa sul contenuto nella banca.
3. Clog con cappuccio in nylon.

Con basilico e chiodi di garofano

Per aggiungere varietà al menu, si consiglia di provare la ricetta con spezie come basilico e senape, che danno originalità al piatto.

Per questo avrai bisogno di:

• 2,5 kg di pomodori;
• 1,5 litri d'acqua;
• 5 pz chiodi di garofano;
• 4 rami di basilico;
• 4 pz foglie di alloro;
• 1,5 cucchiai l. sale;
• 3 cucchiai. l. zucchero;
• spezie.

Come creare uno spazio vuoto:

1. Metti i frutti di pomodoro con le spezie in un barattolo.
2. Aggiungere la foglia di alloro all'acqua bollente, salare, addolcire. Aggiungere la senape alla marinata raffreddata e mescolare. Quando il ripieno sarà leggero, versatelo sulle verdure.
3. Puoi intasare sia con un coperchio in nylon che in metallo.

Pomodori a botte con senape

Se sei stanco dei piatti monotoni, allora dovresti valutare una ricetta interessante che puoi chiudere per l'inverno e goderti un ortaggio curativo anche nella stagione fredda. L'inscatolamento richiederà una quantità minima di tempo.

Composizione degli ingredienti:

• 2 kg di pomodori;
• 60 g di sale;
• 20g di polvere di senape;
• aglio, spezie.

Metodo di produzione:

1. Rifinisci il fondo di un barattolo sterilizzato con tutti gli ingredienti tranne i pomodori e il sale.
2. Le verdure lavate vengono forate in più punti usando uno stuzzicadenti e inviate in un barattolo.
3. Sale diluito in acqua bollita e raffreddata. Riempi il barattolo con la salamoia risultante, coprilo con una garza.
4. Lasciare il barattolo per 14 giorni, mettendolo al freddo. Trascorso il tempo specificato, tappare con un coperchio di nylon e riporre in frigorifero per 2 settimane.

Pomodori salati piccanti con senape

Un luminoso antipasto decorerà la tavola festiva con il suo aspetto originale e sorprenderà tutti anche per l'unicità del suo gusto e aroma.

Elenco prodotti:

• 2 kg di pomodori;
• 1 litro d'acqua;
• 1,5 cucchiai l. sale;
• 1,5 cucchiai l. zucchero;
• 0,5 cucchiai l. semi di senape;
• 0,5 cucchiai l. anice;
• 0,5 cucchiai l. cumino;
• 0,5 cucchiaini cannella in polvere;
• 2 pz foglie di alloro;
• 3 USD aglio;
• spezie.

Come decapare correttamente:

1. Metti l'aglio, le spezie in un barattolo, completandole con alloro, erbe aromatiche. Metti sopra le verdure.
2. Prendi dell'acqua bollente e aggiungi il sale, lo zucchero, mentre si raffredda, versa in un barattolo. Il tramonto è pronto.

Con pomodori verdi

Un delizioso antipasto per l'inverno con un tocco di piccante sorprenderà tutta la famiglia e gli amici e farà anche una buona impressione sugli ospiti.

Preparati per questo:

• 2 kg di pomodori verdi;
• 25g di polvere di senape;
• 100 g di zucchero;
• 2 cucchiai. l. sale;
• spezie.

Ricetta passo dopo passo:

1. Rifinisci il fondo del barattolo con le spezie.
2. Tritare l'aglio a forma di piatti e inserirlo nelle forature praticate nei pomodori, dove è attaccato il gambo, nella quantità di 2-3 pezzi.
3. Piantare le verdure sulle spezie e versare l'acqua bollita raffreddata.
4. Aggiungi senape.
5. Tirare la garza sul collo del contenitore e lasciarla da parte per 15 giorni in una stanza a temperatura ambiente.
6. Chiudere il coperchio, riporre in frigorifero per 20 giorni.

Pomodori salati con senape

Le donne moderne e impegnate preferiscono questo stock invernale in quanto aggiunge varietà al menu ed è facile e facile da preparare.

Set di componenti:

• 6 kg di pomodori;
• 0,5 kg di radici di sedano;
• 2 pz aglio;
• 30 montagne pepe;
• 4 litri d'acqua;
• 250 g di sale;
• 500 g di zucchero;
• 200g di polvere di senape.

Ricetta passo dopo passo:

1. Tritare le aringhe, aglio a forma di cannuccia, che vengono inserite nei tagli praticati vicino ai gambi delle verdure.
2. Mettere le spezie sul fondo del barattolo, comprimere le verdure sopra.
3. Preparare la salamoia prendendo acqua, zucchero, sale e facendo bollire bene la composizione.
4. Riempire i vasetti con la marinata raffreddata a 50 gradi, aggiungere la senape e chiudere con i coperchi, preferibilmente di nylon, e mettere al freddo. Arrotola dopo 5 giorni.

Regole di archiviazione di base

Produrre pomodori con la senape per l'inverno è solo metà della battaglia. È importante creare condizioni ottimali per la conservazione degli snack, poiché la sua qualità dipende da questo quando viene aperto in inverno. Conservare non più di 1 anno, collocandolo in un luogo buio e freddo. Può essere una dispensa, una cantina, il ripiano inferiore di un frigorifero.

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