Lenticchie: benefici e danni alla salute umana

Le lenticchie appartengono ai legumi, i loro benefici sono inestimabili per il corpo umano. Molto spesso ci sono cinque tipi di prodotto che differiscono per il colore dei grani: rosso, arancione, nero, marrone e verde. Aiutano a migliorare il funzionamento di tutti gli organi interni, in particolare il sistema digerente e circolatorio. Le lenticchie sono molto soddisfacenti per il contenuto del complesso vitaminico, ma allo stesso tempo contengono poche calorie.

Composizione e proprietà

Tutte le varietà di lenticchie sono utilizzate per la prevenzione, oltre che per la cura di molte malattie. 100 g di prodotto contengono circa 150 kcal. Allo stesso tempo, i carboidrati sono circa il 55%, le proteine - 28%, il resto è grasso.

I grani rossi sono ricchi di ferro e proteine. Da loro vengono preparate zuppe e porridge. È utile da usare negli alimenti per le malattie del sangue. La varietà verde aiuta a far fronte ai sintomi di ipertensione, ulcere, pielonefrite, colecistite, epatite, reumatismi. Sulla base vengono preparate insalate e snack. La varietà arancione del legume aiuta in caso di tubercolosi, lesioni ossee e muscolari.

Proprietà utili delle lenticchie:

I chicchi di fagiolo non sono in grado di accumulare nitrati, purificano il corpo dalle tossine;
contiene molte proteine vegetali, che aiutano a costruire massa muscolare senza danneggiare gli organi interni;
normalizza l'emocromo, compreso normalizza i livelli di zucchero nel sangue;
satura il sangue di emoglobina;
normalizza la motilità intestinale, elimina la stitichezza;
elimina la depressione, migliora l'umore;
nutrizione e ripristino della pelle;
usato nel trattamento dell'urolitiasi;
riduce i livelli di colesterolo.

Durante il trattamento con le lenticchie, è necessario tenere conto non solo delle sue proprietà benefiche, ma anche delle controindicazioni. In alcuni casi, possono portare a disturbi gastrointestinali.

Quali vitamine sono contenute nel prodotto: tabella

Le lenticchie sono ricche di vitamine e altri ingredienti benefici. Il loro contenuto può essere studiato visivamente nella tabella

Vitamina B1 Vitamina B2 0,2mg Vitamina B31,1 mg 1,0 mg Vitamina PP1.8mg 0.3mg Vitamina K 1.7 mcg Vitamina C 1,5mg Vitamina A Calcio 19,0 mgFerro 3,3 mg 35.0mg 350.0 mg Zinco1,3 mg 2,8 mg Iodio Fluoro 380, 0 mg 100.0 mcg

0.5 mg

	Vitamina B6

	Vitamina E



0,03mg

	Magnesio
	Potassio

Selenio
3,5 mcg
	Acido folico

Tutti i componenti degli alimenti a beneficio del corpo sono chiamati nutrienti. Ci sono molti di questi componenti nelle lenticchie.

Oltre agli oligoelementi presentati nella tabella, contiene anche: alluminio, boro, cob alto, nichel, cromo. Altri minerali includono: silicio, sodio, zolfo, fosforo, cloro. Contiene aminoacidi essenziali e non essenziali e acidi grassi saturi.

Come scegliere quello giusto e utile?

Ci sono molte varietà di lenticchie che differiscono per colore, ma le loro proprietà benefiche sono quasi le stesse.

Le lenticchie rosse hanno alti livelli di ferro e potassio nella loro composizione, ma per ottenere il beneficio, devi considerare il danno del prodotto. I fagioli rossi non hanno il guscio, quindi vengono assorbiti e digeriti più velocemente. Questa varietà vegetale è consigliata per le persone con anemia e bassa emoglobina.Il consumo regolare di questo prodotto migliora la memoria, la concentrazione e normalizza il funzionamento del sistema nervoso.

I fagioli neri hanno un'elevata capacità antiossidante. I piatti di questi fagioli prevengono le malattie vascolari e cardiache, rallentano il processo di invecchiamento nel corpo.

Non è possibile determinare quale varietà di legumi sia più utile. Tutti loro in un modo o nell' altro hanno un effetto benefico sul funzionamento dell'intero organismo. Quindi, la cultura gialla e verde è utile per coloro che hanno problemi con l'intestino. Ci sono più fibre vegetali in questi fagioli che in altri tipi. Ci vuole molto tempo per cuocere e difficilmente bolle morbido.

Segni di buone lenticchie sono:

struttura friabile;
I chicchi devono essere della stessa dimensione e colore;
nella confezione devi considerare la presenza di insetti e altri parassiti;
dovrebbe essere privo di particelle estranee;
I grani devono essere lisci, uniformi, senza danni;
I buoni prodotti hanno un odore gradevole, che ricorda l'aroma delle noci.

Non trascurare le date di scadenza. Se è scaduto, è meglio buttare via il prodotto, poiché nei chicchi iniziano gli insetti, compaiono muffe e si sviluppano batteri.

Vantaggi delle lenticchie per le donne

I benefici delle lenticchie per le donne includono:

prevenzione del cancro al seno;
ridurre il rischio di tumori nell'utero;
normalizzazione degli organi interni durante la menopausa;
La fibra riduce il rischio di cancro al colon, previene lo sviluppo di emorroidi;
alleviare il flusso della sindrome premestruale.

I componenti antiossidanti contenuti nei legumi non vengono distrutti nemmeno dal trattamento termico.

Consigli dei medici durante la gravidanza

Le lenticchie avvantaggiano anche le donne in gravidanza:

contribuisce al normale sviluppo e formazione del feto;
aumenta l'immunità;
riduce il rischio di anemia;
aiuta a evitare le fluttuazioni della pressione sanguigna;
migliora i processi di formazione del sangue.

L'acido folico, contenuto in quantità sufficiente nel prodotto, previene le malformazioni nello sviluppo del feto ed esclude altri disturbi in qualsiasi fase della gravidanza.

I benefici di mangiare piatti di lenticchie durante la gravidanza sono apportati sia alla donna stessa che al feto, ma è necessario rispettare il dosaggio raccomandato di consumo giornaliero del prodotto.Le donne incinte possono mangiare circa 50 g di qualsiasi piatto di legumi al giorno. Non dovresti mangiare di più, poiché potrebbero esserci problemi con la digeribilità del cibo. Si sviluppano nausea, costipazione, flatulenza.

Durante l'allattamento

Si notano i benefici delle lenticchie per il corpo di una donna e durante l'allattamento:

c'è un rafforzamento dell'immunità di madre e bambino;
previene l'anemia;
promuove la normalizzazione della funzione intestinale, migliora le feci del bambino, previene la stitichezza, rimuove le sostanze nocive dal corpo.

Il prodotto ha una composizione ipoallergenica, quindi non provoca reazioni indesiderate.

I benefici della composizione delle lenticchie influiscono non solo sul corpo di una donna che allatta, ma anche sulle condizioni del bambino. La varietà marrone è particolarmente utile.Questi grani raggiungono la piena maturità e hanno una lunga lista di proprietà utili. Bollisce molto più velocemente durante la cottura.

Per i bambini. A che età devo dare ai bambini?

Le lenticchie sono ricche di ferro, quindi migliorano l'emocromo e prevengono lo sviluppo dell'anemia, che è molto importante nello sviluppo di un bambino di qualsiasi età.

Il prodotto è consentito come primo alimento complementare per i bambini, ma si può entrare non prima di 7,5 mesi. Se il bambino ha problemi al tratto gastrointestinale, non è consigliabile introdurlo prima dei due anni.

Inizia con mezzo cucchiaino. Se il corpo del bambino ha assunto il prodotto senza reazioni, il dosaggio viene gradualmente aumentato. I piatti di fagioli possono essere dati ai bambini una volta ogni due settimane.

I benefici delle lenticchie per i bambini sono spiegati dall' alto contenuto di vitamine nel prodotto, ma bisogna tenere conto anche dei danni che possono causare all'organismo.Poiché l'intestino di un bambino piccolo non è completamente formato, i legumi spesso causano un aumento della produzione di gas e altri disturbi allo stomaco.

È meglio iniziare cibi complementari con la varietà rossa. Contiene le fibre meno grossolane che possono irritare la parete intestinale. I fagioli contengono molte fibre vegetali, che vengono assorbite meglio dal corpo del bambino rispetto alla carne.

Per uomini

Vantaggi delle lenticchie conosciuti per gli uomini:

il prodotto migliora la potenza e ha un effetto positivo sulla qualità del rapporto sessuale;
oltre a tutti gli effetti positivi sull'organismo, il sistema cardiovascolare viene ripristinato e rafforzato;
riduce i livelli di colesterolo e migliora la funzione miocardica.

Un gran numero di componenti utili nei fagioli possono rafforzare l'intero corpo e normalizzare il funzionamento di tutti gli organi e sistemi interni.

Dieta deliziosa per dimagrire e recensioni a riguardo

Le lenticchie vengono utilizzate durante la perdita di peso per diversi motivi:

questo è un prodotto non calorico;
i carboidrati non influiscono sulla composizione della glicemia;
il prodotto viene digerito a lungo, quindi non si sente la fame;
Le fibre grossolane ripristinano la funzione intestinale.

Per dimagrire è meglio scegliere lenticchie verdi o rosse, ma anche altre varietà vegetali hanno proprietà utili.

Tutti i legumi sono ricchi di proteine e fibre. Questi componenti ti permetteranno di ottenerne abbastanza rapidamente e la sensazione di fame non arriverà per molto tempo. La fibra previene la stitichezza.

Insalata di lenticchie:

Fai bollire 200 g di fagioli fino a completa cottura e mettili in un'insalatiera;
sbucciare e tagliare a dadini le carote;
sedano macinato (2 pezzi);
cipolla rossa tagliata a dadini;
uno spicchio d'aglio viene fatto passare attraverso una pressa;
sopravvivi al succo di limone;
pepe e sale;
insalata condita con olio d'oliva.

Oltre all'insalata, puoi cucinare zuppe, cuocere il porridge. La dieta ti permetterà di perdere peso velocemente, mentre non ci saranno problemi di salute. L'umore non peggiorerà e l'attività non scomparirà.

Nell'alimentazione sportiva per la crescita muscolare negli atleti

Le lenticchie sono ricche di proteine, motivo per cui sono apprezzate dagli atleti. I fagioli non ti aiuteranno ad aumentare di peso, poiché contengono poche calorie, quindi sono adatti agli atleti per l'essiccazione.

Nella nutrizione sportiva per la crescita muscolare, si consiglia di consumare le lenticchie contemporaneamente alle proteine animali (carne, pesce, latticini).Un tale menu fornirà agli atleti ulteriore energia e forza. Inoltre, il prodotto contiene zinco e ferro. Questi oligoelementi sono necessari per le persone coinvolte nello sport.

Per vegetariani e crudisti

Le lenticchie sono perfette per preparare contorni. I fagioli crudi sono particolarmente utili quando germogliati. Aumentano l'immunità e prevengono lo sviluppo del raffreddore. Un gran numero di micro e macro elementi consente di mantenere la salute dei vegetariani.

Per mangiare crude, le lenticchie devono essere messe a bagno. I fagioli vengono lavati e versati con acqua per 2,5 ore. Quindi l'acqua viene scaricata e i chicchi vengono spostati in un luogo buio e caldo. Dopo 12-14 ore, dovrebbero apparire i germogli. Non appena i germogli raggiungono i 2 cm, possono essere mangiati.

Quando i grani germinano, la quantità di ferro, magnesio e potassio aumenta. Queste sostanze sono spesso carenti nelle persone che sono passate a una dieta vegetariana. Le lenticchie prevengono lo sviluppo di anemia e problemi con le feci. I fagioli germogliati possono essere abbinati a frutta secca o miele.

Quando le lenticchie fanno bene ai disturbi?

Qualsiasi dieta curativa può essere diluita con le lenticchie. Il prodotto è utile per le persone che soffrono di varie malattie degli organi interni e di interi apparati.

Per il diabete di tipo 1 e di tipo 2

Con il diabete, i pazienti devono seguire una dieta rigorosa. Gli alimenti consentiti includono le lenticchie.

È meglio scegliere una varietà di legumi verdi. Il prodotto, oltre alle proteine vegetali, contiene carboidrati che vengono rapidamente assorbiti dall'organismo e non alterano i livelli di zucchero nel sangue.

Le lenticchie prevengono il rapido assorbimento degli zuccheri, regolano i livelli di glucosio nel sangue, aiutano ad accelerare il processo di guarigione dei tessuti danneggiati, eliminano le tossine dal corpo. Anche dopo la cottura, tutte le le proprietà benefiche del prodotto mantengono la loro forza

Non solo i fagioli stessi sono benefici, ma anche le foglie della pianta. Ne fanno un decotto. Le foglie vengono schiacciate e versate un bicchiere di acqua bollente. Lasciare in infusione per un'ora, dopodiché si filtra il brodo. Si consiglia di assumere 35 ml tre volte al giorno prima dei pasti.

Il piatto più salutare per la stitichezza

Se aggiungi regolarmente piatti di lenticchie al menu, il problema della stitichezza scompare. I fagioli sono ricchi di fibre, che purificano l'intestino dalle tossine e fanno funzionare la peristalsi.

Per la stitichezza, si consiglia la seguente ricetta a base di lenticchie:

60 g di fagioli versare 300 ml di acqua;
portare l'acqua ad ebollizione e cuocere per altri 20 minuti;
il brodo pronto viene filtrato attraverso una garza.

È meglio prendere un decotto prima dei pasti 3-4 volte al giorno. C'è un'ampia varietà di altre deliziose ricette a base di lenticchie. I fagioli possono essere stufati, bolliti, aggiunti alle insalate, uniti ad altri cereali.

Per malattie del fegato, colecistite

Nelle malattie del fegato, le lenticchie possono essere utili e prevenire l'aggravamento della malattia. Ma a causa dell' alto contenuto di fibre grossolane, può essere consumato non più di una volta alla settimana per malattie del fegato e colecistite.

Scegli la migliore varietà rossa. In caso di pesantezza addominale, aumento della formazione di gas, nausea o feci rotte, il prodotto deve essere escluso dalla dieta.

Tutti i componenti che fanno parte delle lenticchie sono ben assorbiti dall'organismo, lo saturano di vitamine e minerali senza appesantire il fegato. Con la colecistite, vale la pena limitare o eliminare completamente i grassi saturi. I piatti di lenticchie sono ottimi per questo.

Per preparare la zuppa di lenticchie, devi versare i fagioli rossi con l'acqua, portare a bollore e aggiungere le carote, le cipolle e le patate tritate. Cuocere per altri 20 minuti. Dopo che le verdure sono pronte, vengono tritate con un frullatore.

Per la gastrite

Le lenticchie hanno un effetto benefico sul corpo con malattie dello stomaco. I piatti di questo prodotto possono essere consumati solo nella fase di remissione. Il prodotto irrita le pareti del tratto gastrointestinale e provoca disturbi nel suo funzionamento. Con gastrite ad alta acidità, le lenticchie sono controindicate.

I componenti che compongono i fagioli prevengono lo sviluppo di cellule cancerose nello stomaco e nell'intestino, rimuovono le tossine e prevengono lo sviluppo del decadimento e della fermentazione negli organi digestivi.

Quando la gastrite con bassa acidità, le lenticchie nere e verdi sono particolarmente utili. Cucinano pappe e zuppe, facendo bollire bene i fagioli.

Ipertensione

L'ipertensione provoca la pressione alta. Con questa malattia, dovresti monitorare attentamente la dieta. Le lenticchie sono ricche di potassio, quindi i pazienti con ipertensione dovrebbero assolutamente includere le lenticchie nella loro dieta almeno tre volte a settimana.

La fibra grossa, che fa parte dei fagioli medicinali, normalizza i livelli di colesterolo, che è importante con la pressione alta.

Con l'ipertensione, un decotto di fagioli di lenticchie aiuta. Devi prendere 60 g di fagioli e versare acqua. Quindi mettere sul fuoco e cuocere per 20 minuti. Il brodo pronto viene filtrato e assunto tre volte al giorno prima dei pasti.

Può curare ferite e ustioni?

Qualsiasi tipo di legume può curare i tessuti danneggiati, quindi le lenticchie possono essere utilizzate per ustioni e ferite aperte. Per fare questo, i fagioli sono ben bolliti e applicati sulla zona interessata.

Puoi fare un unguento con lenticchie macinate e burro. La farina di lenticchie viene unita al burro 1: 1 e il composto risultante viene messo in frigorifero per un giorno. L'unguento finito viene applicato sull'area interessata due volte al giorno.

Maschere per lenticchie

L'acido folico e le vitamine contenute nelle lenticchie possono migliorare i processi metabolici nel corpo, aiutare a levigare le rughe sottili, migliorare il colore della pelle, rassodarla e renderla elastica.

Per una maschera viso rigenerante, dovrai macinare un bicchiere di fagiolini in un macinacaffè. La massa schiacciata viene mescolata con un bicchiere di panna acida. La massa risultante è distribuita sul viso. Dopo 20 minuti, la maschera viene lavata via con un batuffolo di cotone imbevuto di foglie di tè.

Per eliminare la lucentezza oleosa, è adatta una maschera di albume d'uovo, miele e lenticchie bollite tritate. Tutti gli ingredienti vengono miscelati e applicati sul viso. Dopo 15 minuti, la maschera viene lavata via con acqua tiepida.

La maschera idratante si prepara secondo la seguente ricetta. Alla purea di lenticchie si aggiungono latte tiepido e olio d'oliva. Gli ingredienti vengono accuratamente miscelati e la maschera finita viene applicata sulla pelle del viso. Dopo 15-20 minuti, la composizione viene lavata via con acqua tiepida.

Quando può essere dannoso o inutile?

Per ottenere i benefici delle lenticchie e non danneggiare la tua salute, devi consultare un medico. Non mangiare fagioli durante l'esacerbazione di malattie croniche, così come gotta, urolitiasi, patologie articolari, emorroidi.

Con pancreatite

La pancreatite è chiamata infiammazione del pancreas. Al momento dell'esacerbazione della malattia, le lenticchie non dovrebbero essere mangiate. Le lenticchie possono essere introdotte nella dieta durante la remissione. Puoi cucinare il porridge o la zuppa di legumi. Il menu può includere tali piatti non più di una volta alla settimana.

Quando la pancreatite è meglio scegliere la varietà rossa di lenticchie. I fagioli di questa varietà non hanno un guscio, quindi sono più facilmente assorbiti dal corpo. La preparazione della zuppa non richiede molto tempo:

Le lenticchie rosse (100 g) vengono versate con acqua e date alle fiamme;
aggiungi pomodori secchi e spezie;
cuoci 20 minuti;
il piatto finito viene tritato con un frullatore.

Il danno delle lenticchie nella pancreatite è più che buono. Non abusare del prodotto ed è completamente escluso durante un'esacerbazione.

Per calcoli renali

Con i calcoli renali, non è consigliabile mangiare le lenticchie. Ma è consentito preparare un decotto, da prendere 30 minuti prima dei pasti, 50 ml ciascuno.

Per la gotta

Con una malattia cronica come la gotta, le lenticchie sono assolutamente controindicate. Se ingerito può essere dannoso per la salute e aggravare la manifestazione di sintomi spiacevoli.

Altre controindicazioni

Il danno delle lenticchie si manifesta chiaramente in presenza di problemi all'intestino. Il prodotto favorisce la maggiore formazione di gas. Per evitare questo effetto, i piatti di lenticchie non devono essere abbinati a cibi ricchi di carboidrati (pane, carne, cereali). Controindicazioni:

Le lenticchie fanno lavorare stomaco e reni in modo potenziato, quindi per chi ha problemi con questi organi, il prodotto è controindicato.
Non utilizzare il prodotto per malattie delle articolazioni.
La controindicazione sono le emorroidi.

Anche se non ci sono controindicazioni all'uso del prodotto, è importante seguire il dosaggio. Non abusare dei piatti di lenticchie, così non ci saranno problemi.