Marmellata di Cloudberry per l'inverno: una ricetta semplice con foto e video

La marmellata di lamponi per l'inverno è diventata una prelibatezza preferita da molte hostess che vogliono soddisfare la propria famiglia. I frutti sono veloci da preparare, permettendoti di scegliere la ricetta giusta tra le tante presentate.

Caratteristiche della cottura della marmellata di lamponi

Hostess esperte condividono diverse sottigliezze nella preparazione della marmellata di lamponi, che ti permetteranno di ottenere un risultato eccellente e desiderato. Consigli di cucina:

1. Per un bell'aspetto, la marmellata si prepara al meglio in piccole porzioni, utilizzando non più di 1,5 kg di frutta alla volta.
2. Per l'ispessimento, 1 pila viene aggiunta alla massa di bacche in 1 kg. acqua, per rendere la marmellata più liquida occorrono 1,5 pile.
3. I frutti stessi sono piuttosto dolci, quindi non è consigliabile aggiungere molto zucchero.
4. Le bacche non tollerano lunghe lavorazioni, necessitano di una cottura massima di 7 minuti.
5. Prima di arrotolare nei vasetti, la marmellata deve essere completamente fredda.
6. È meglio mescolare e rimuovere la schiuma con un cucchiaio di legno, è sconsigliato utilizzare apparecchi di altri materiali.

Come cucinare i lamponi per fare la marmellata

Per ottenere una delizia gustosa e appetitosa, è importante smistare le bacche di lampone, scegliendo quella più adatta alla cottura. È necessario eseguire le seguenti manipolazioni:

1. Si sistemano le bacche, si eliminano quelle su cui si riscontrano difetti.
2. Devi scegliere i lamponi moderatamente maturi, ma non troppo maturi, altrimenti la marmellata potrebbe risultare troppo liquida.
3. Prima della cottura, i frutti vengono lavati in uno scolapasta e lasciati scolare.
4. I sepali vengono rimossi dai lamponi appena prima della cottura.

Dopo questi passaggi, i frutti possono essere tranquillamente utilizzati per fare deliziose marmellate.

I frutti di bosco possono causare una reazione allergica, quindi usa il prodotto con cautela.

Ricette

Puoi preparare la marmellata di lamponi in vari modi, aggiungendo gli ingredienti in base alle preferenze di gusto.

Classico

Si consiglia di cucinare una ricetta classica a partire da bacche rosse che non sono ancora completamente mature e sono più adatte a questo.

La ricetta include:

• frutta - 1 kg;
• zucchero semolato - 1 kg;
• acqua - 100g

I frutti di bosco vengono sbucciati e lavati accuratamente. L'acqua viene versata nella padella, leggermente riscaldata, dopo di che viene aggiunto lo zucchero e viene preparato lo sciroppo. Tutto questo dovrebbe bollire per 10-12 minuti. Le bacche vengono versate nello sciroppo finito e la miscela viene fatta bollire per 30 minuti. La marmellata è disposta in vasetti.

"Cinque minuti"

La ricetta è semplice e non richiede molto tempo alle hostess. Per fare la marmellata, devi preparare i seguenti ingredienti:

• mirtilli;
• zucchero - 1 pila;
• acqua - 1,5 pile

Per prima cosa, lo sciroppo è pronto. L'acqua viene messa sul fuoco e portata a ebollizione, lo zucchero viene gradualmente aggiunto. La frutta fresca viene versata con lo sciroppo pronto e fatta bollire per 5 minuti. dopo l'ebollizione.

Nella fase successiva, la miscela risultante viene raffreddata e rimessa a fuoco per altri 5 minuti. Dopo le bacche che devi estrarre, macinare in formazioni di pappa e raffreddare. I lamponi vengono nuovamente sciroppati e fatti bollire negli ultimi 5 minuti. La marmellata viene versata in vasetti sterilizzati.

Ricetta invernale facile

La ricetta presentata è considerata la più semplice e facile da preparare. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• berryberry - 1 kg;
• zucchero - 1 kg;
• acqua - 350 ml.

La padella viene riempita d'acqua, viene versato lo zucchero. Lo sciroppo dovrebbe bollire per 10 minuti. Successivamente, dovresti posizionare con cura le bacche, e preferibilmente non tutte in una volta, in modo che la marmellata risulti bella e non la consistenza di un impasto liquido. Cuocere a fuoco basso per 30 min. Quindi arrotola nel solito modo.

Senza acqua

Occorre prendere i lamponi e lo zucchero 2 kg ciascuno, adagiarli a strati in una casseruola alta. Affinché le bacche si impregnino e rilascino il succo, devono essere lasciate in questo stato durante la notte. Quindi mettere a fuoco lento per 20 minuti. Quando lo zucchero si dissolve, la massa viene portata a ebollizione e fatta bollire per 10 minuti. Non resta che versare la marmellata nei vasetti.

Non si cucina

La mancanza di cottura conserverà tutte le proprietà benefiche dei lamponi. Per la ricetta, devi preparare frutti di bosco freschi e un po' di rum. La bevanda può essere sostituita con alcol normale.

Barattoli e coperchi vengono sterilizzati come di consueto. Quindi il contenitore viene trattato con una bevanda alcolica. I lamponi lavati e preparati sono disposti in barattoli, versati con acqua tiepida. In questo caso non è possibile utilizzare acqua calda. Arrotolare la marmellata, conservare in luogo fresco.

Stoneless

Per chi non ama la presenza delle ossa, la ricetta del marshmallow è adatta. Preparazione richiesta:

• frutta - 1 kg;
• zucchero - 0,5 kg;
• zucchero vanigliato - 2 cucchiaini

Bacche 3 min. sbollentato, quindi passato al setaccio. Il succo risultante con polpa densa viene ricoperto di zucchero e dato alle fiamme. La massa dovrebbe bollire lentamente fino a quando non si sarà addensata. Rotolare la marmellata in barattoli sterilizzati.

Nella pentola a cottura lenta

La marmellata di frutti di bosco può anche essere facilmente preparata in una pentola a cottura lenta. Per questo avrai bisogno di:

• frutti di bosco - 1 kg;
• zucchero - 1 kg.

I frutti di bosco dovrebbero essere lavati bene e lasciati su un asciugamano in modo che tutto il liquido sia sparito. Quindi le bacche vengono schiacciate fino a ottenere una massa molliccia, poste in una pentola a cottura lenta e mescolate con lo zucchero. La massa dovrebbe essere infusa per 30 minuti.

Al termine del tempo specificato nel multicucina, selezionare la modalità “Spegnimento” per 1 ora. Durante la cottura della marmellata, è preferibile tenere il coperchio aperto. Versare i vasetti preparati con una deliziosa delizia.

Al limone

La marmellata di lamponi al limone è un ottimo strumento per rafforzare il sistema immunitario e prevenire la SARS.

Ingredienti della ricetta:

• frutti di bosco - 1 kg;
• zucchero semolato - 1 kg;
• limone - 1 pezzo

Le bacche lavate vengono poste in una casseruola, ricoperte di zucchero e mescolate delicatamente. Spremere il succo del limone e versarlo sulla frutta. Successivamente, la padella con la massa viene coperta con un coperchio e inviata per 24 ore in cantina o in frigorifero.

Dopo che le bacche sono state infuse, la padella viene estratta e messa in un luogo caldo in modo che i frutti si scaldino un po'. La consistenza viene inviata al fuoco, cotta a fuoco basso per 40-50 minuti. È importante rimuovere la schiuma e mescolare periodicamente la marmellata. Al termine, arrotolare nei barattoli.

Con arancione

La marmellata con l'aggiunta di arancia ha un colore solare brillante e un piacevole aroma di agrumi. Necessità di preparazione:

• mirtilli rossi - 1 kg;
• zucchero - 1 kg;
• arancione - 1 pezzo

Mettere le bacche in un contenitore per la cottura, cospargere di zucchero, lasciare fermentare un po' in modo che i frutti rilascino il succo. Quindi cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti. Durante la cottura, aggiungere l'arancia sbucciata e schiacciata.

Cloudberry conserva il suo gusto originale e le sue proprietà utili anche durante la conservazione a lungo termine. Pertanto, devi fare scorta di questo dessert insuperabile e goderti il risultato con tutta la famiglia.

Raccomandato