8 ricette passo passo per la marmellata di prugne bianche senza semi per l'inverno

Verso l'inizio dell'autunno, la maggior parte dei residenti estivi inizia a prepararsi per l'inverno, per raccogliere dal sito e dedicarsi alla filatura di conservazione. Ad esempio, puoi preparare una marmellata di prugne bianche dolci snocciolate.

Caratteristiche della cottura della prugna bianca per l'inverno

In inverno, spesso vuoi mangiare bacche o frutta fresca. Ma i prezzi di tali prodotti nella stagione fredda crescono in modo significativo, quindi i preparativi per la marmellata vengono in soccorso. La deliziosa conservazione è ottenuta da prugne bianche.

Selezione e preparazione specifica dei prodotti

Tutte le prugne sono adatte per fare la marmellata, l'importante è che non siano danneggiate. Puoi usare sia frutti piccoli che grandi. Se ci sono prugne acerbe, andranno bene.

Le prugne vengono smistate prima della cottura. I cattivi vengono espulsi o tagliati fuori. Rimuovere le foglie e tutta la spazzatura. Quindi risciacquare abbondantemente con acqua corrente. La prugna lavata viene trasferita su un asciugamano in modo che l'acqua si asciughi. Dopodiché, puoi iniziare a cucinare.

L'unico aspetto negativo delle prugne bianche è che i noccioli anche dei frutti maturi sono difficili da separare, quindi devi provare a separarli.

Se non funziona affatto, puoi fare leva sulle ossa con un bastoncino di legno.

Come preparare correttamente il contenitore

La marmellata viene cotta in grandi pentole sm altate. I contenitori in alluminio non sono consigliati. Se non c'era una padella sm altata a portata di mano e dovevi usarne una in alluminio, subito dopo che è pronta, la marmellata viene spostata.Se lo lasci nella pentola, inizieranno a essere rilasciati acidi e questo influenzerà negativamente il gusto del dessert.

Stendere la conserva finita in barattoli di vetro. Prima della posa, vengono accuratamente lavati con sapone e soda. Poco prima di trasferire il dessert, i vasetti vengono sterilizzati.

Come fare la marmellata di prugne bianche in casa

Preparare in casa la confettura di prugne bianche è facile come sgusciare le pere. Le ricette non sono molto diverse dagli altri modi di fare la marmellata per l'inverno. È possibile utilizzare ingredienti aggiuntivi per conferire al dessert un sapore insolito.

Ricetta facile della marmellata

Per la preparazione della conservazione avrai bisogno di:

• 2 kg di prugne;
• 1 kg di zucchero semolato;
• 30ml di acqua filtrata;
• acido citrico o succo di limone appena spremuto.

Processo di cottura:

1. Le prugne vengono cosparse di zucchero, lasciate per una notte affinché i frutti diano il succo.
2. Il giorno successivo, versa dell'acqua e dai fuoco al pezzo.
3. Cuocere fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto a fuoco basso. Ma non più di 6 minuti.

Togli la padella dal fornello e lascia raffreddare il pezzo. Quindi far bollire di nuovo, portando a ebollizione. Potrebbero esserci diversi approcci di questo tipo, a seconda della maturità del frutto. Puoi capire che la conservazione è pronta dallo sciroppo. Dovrebbe assomigliare al miele liquido.

Con dadi

Un dessert insolito risulterà se ci aggiungi le noci.

Cosa ti serve:

• 3 kg di prugna bianca;
• 500 g di noci;
• 1 kg di zucchero;
• 1 litro d'acqua;
• succo di limone qb.

Come cucinare:

1. Versare la frutta con lo zucchero e lasciarla per un giorno.
2. Al mattino, aggiungi acqua e metti la pentola sul fuoco. Cuocere per 35 minuti.
3. Poi aggiungi le noci e fai sobbollire per altri 40 minuti.
4. A fine cottura, versare il succo di limone. Versare il dessert finito nei vasetti.

Cioccolato

Ingredienti richiesti:

• 2 kg di prugne;
• 500 ml di acqua filtrata;
• 1 kg di zucchero;
• barretta di cioccolato fondente.

Sequenza di cottura:

1. Eliminare i semi dai frutti, tritarli in un frullatore o passare al tritacarne. Dovresti ottenere una massa omogenea, come il purè di patate.
2. Cioccolato spezzato in piccoli pezzi.
3. Mescolare la massa di prugne con lo zucchero, trasferire in una casseruola e dare fuoco. Cuocere fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
4. Poi aggiungi il cioccolato e cuoci finché non si scioglie.
5. La conservazione finita viene trasferita in barattoli e arrotolata.

Con arancione

Cosa ti serve:

• 2 kg di prugne;
• 2 arance;
• 300ml di acqua filtrata;
• 1 kg di zucchero.

Cucina:

1. Sbucciare i frutti, coprire con lo zucchero durante la notte.
2. Sbucciare l'arancia e tagliarla a cerchi.
3. Il giorno dopo, metti tutto in una casseruola, aggiungi acqua e fai sobbollire fino a ebollizione.
4. Togliere dal fuoco, raffreddare. Ripeti questi passaggi 2-3 volte.

Nella pentola a cottura lenta

Sbucciare la frutta, coprire con lo zucchero per 15 minuti. Quindi trasferire in una pentola a cottura lenta e impostare la modalità "Spegnimento" per 40 minuti. Noci, spezie o agrumi vengono aggiunti per conferire al dessert un sapore insolito.

Aromatizzato alla vaniglia

Preparare la marmellata di prugne al gusto di vaniglia è facile. Per fare questo, il dessert viene cucinato secondo qualsiasi ricetta familiare. Quindi, 2-4 minuti prima della fine, aggiungi alcune bustine di vaniglia o essenza di vaniglia.

Con cognac

Cosa ti serve:

• 1 kg di prugne;
• 1 kg di zucchero semolato;
• cannella (macinata o bastoncini);
• 60 ml di cognac.

Come cucinare:

1. Separare il frutto dai semi, versare il cognac per 3 ore.
2. Poi aggiungi la cannella e lo zucchero semolato. Lasciare il composto per altre 4 ore.
3. Il giorno successivo, metti la massa in una casseruola e fai sobbollire a fuoco medio per 45-48 minuti.
4. Distribuisci la billetta calda nei barattoli e arrotolali.

Con osso

Cosa ti serve per cucinare:

• 2 kg di prugne mature;
• 1,5 kg di zucchero semolato;
• acido citrico.

Come preparare le conserve invernali:

1. Risciacquare bene la frutta sotto l'acqua corrente. Non è necessario rimuovere le ossa.
2. Metterli in una casseruola capiente e coprirli con lo zucchero. Aspetta un giorno per far uscire il succo.
3. Dopodiché, il contenitore con il pezzo viene dato alle fiamme. Cuocere fino a ebollizione a fuoco alto.
4. Poi il fuoco viene ridotto al minimo e fatto sobbollire per circa 30 minuti. Se il frutto non è maturo, ci vorrà più tempo per tormentarne la conservazione. Puoi capire che la marmellata è pronta se premi sulla prugna. Deve risultare molto morbido e semicotto.
5. Trasferisci lo spin finito caldo sulle banche e raffredda. Portalo in cantina prima dell'inverno.

Termini e regole di conservazione

La durata di conservazione della conservazione finita è fino a 2 anni. Si consiglia di conservare le banche in un luogo fresco e ben ventilato. Possono essere abbassati nel seminterrato o in cantina, oppure posizionati sui ripiani inferiori del frigorifero. Se non c'è spazio nel frigorifero, un balcone non isolato andrà bene.

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