Quando togliere i porri dall'orto e come conservarli?
Come conservare i porri è un argomento di attualità. Questo ortaggio è popolare tra i giardinieri. Viene coltivato in orti. Il rispetto delle regole della tecnologia agricola consente di ottenere un buon raccolto.
Ma non puoi mangiare subito una verdura piccante. Nella sua forma naturale, la curiosità non viene immagazzinata a lungo. È un peccato privare una famiglia di un integratore vitaminico per ignoranza delle cose semplici. Con un piccolo sforzo, il condimento sarà sulla tavola del giardiniere per tutta la stagione invernale.
La consistenza del vegetale, il contenuto di micro e macro elementi, le vitamine dipendono da quando raccogliere e da come conservare il raccolto. È improbabile che il giardiniere sia soddisfatto dei verdi pigri di un gusto incomprensibile. Non c'è alcun beneficio da un tale raccolto.
La difficoltà è l'impossibilità di inscatolare i porri. Le colture orticole vengono conservate fresche, congelate o essiccate. Pulisci correttamente, assicurati una presentazione: un compito fattibile per qualsiasi giardiniere.
Cipolla stravagante
Non molto tempo fa, i residenti estivi non sapevano cosa fosse un porro e come coltivarlo. Negli appezzamenti sono state piantate piante correlate: rapa, aglio, cipolla d'oca. Ora è difficile immaginare il menu senza l'originale verdura piccante.
Il valore della pianta è una spessa zampa vegetale bianca (bulbo modificato). Il suo sapore è meno piccante, leggermente dolce. Non c'è amarezza quando si mangia. La cipolla è gradevole in insalata. Aggiunge spezie a piatti fritti o in umido. I bambini mangiano volentieri la novità.
Ma il gusto cambia da quando i porri vengono raccolti. Il tempo influisce sulla gravità e sulla quantità di vitamine in un ortaggio. È impossibile correggerlo. Ma scegli il momento del raccolto, prendi in considerazione il periodo della quantità massima di sostanze utili secondo le forze del giardiniere.
Il modo in cui vengono conservati i porri determina il gusto dei piatti autunnali, invernali e primaverili. Una disposizione competente dei locali, delle condizioni di temperatura e umidità fornirà al giardiniere la gratitudine della famiglia per il cibo deliziosamente cucinato.
Dove cresce la verdura miracolosa?
Fino all'inizio del ventesimo secolo, la Russia non sapeva dell'esistenza di un meraviglioso ortaggio. Poi si è scoperto: la pianta è termofila, matura a lungo, ma può essere piantata attraverso le piantine. Ora cresce nelle regioni meridionali, nella parte centrale, nelle regioni nord-occidentali. Il porro non è raro in Siberia. Ma lì vengono coltivate varietà precoci di ortaggi.
La verdura matura 3-4 mesi dopo la germinazione. I residenti estivi del sud lo coltivano attraverso le piantine in una serra. Dopo che la terra si è riscaldata, le piume vengono poste in un luogo permanente.
Nella corsia di mezzo i giardinieri sono riusciti a coltivare ortaggi: a gennaio seminano nelle cassette, a febbraio si tuffano. Illuminare con una fitolampada, ventilare. Ad aprile vengono collocati in un luogo permanente. Le piante maturano in agosto-settembre.
Nel nord e nord-ovest, i giardinieri piantano solo varietà precoci e ibridi. Viene utilizzato il metodo della piantina. Tempo di posizionamento in strada - maggio. Il primo raccolto dall'orto avviene nella prima decade di settembre.
Alcuni residenti estivi assegnano un posto per una trave in una serra non riscaldata. Questa misura risolve il problema delle precipitazioni eccessive. Con terreni adeguatamente preparati, le piante di cipolla producono una resa maggiore.
La verdura resiste a temperature più basse, luce variabile, piogge abbondanti. Fatte salve le condizioni di semina, la pianta maturerà in qualsiasi regione di orticoltura.
Regole di pulizia
Il valore della verdura è una gamba sbiancata di un colore chiaro (a volte giallastro). Affinché cresca lungo, denso e succoso, i giardinieri sputano la pianta 2-3 volte a stagione. Di conseguenza, l'apparato radicale viene immerso nel terreno fino a una profondità di 70 cm.
Come rimuovere correttamente la pianta miracolosa dal terreno:
- La raccolta dovrebbe avvenire dopo la completa maturazione della verdura. Ciò è evidenziato dalle foglie cadenti e leggermente ingiallite.
- Le verdure giovani e tenere vengono utilizzate anche per cucinare. Ma non dovresti tagliarlo dalle piante destinate alla conservazione: la gamba non otterrà lo spessore richiesto.
- Il forcone aiuterà il giardiniere a rimuovere le verdure senza perdite. Sono meno traumatici di una pala.
- Prima di scegliere un porro, si consiglia di dipanare i cespugli. L'operazione viene eseguita un giorno prima di scavare l'ortaggio.
- Il giardiniere dovrebbe prestare attenzione alla temperatura dell'aria e alle precipitazioni. Nelle estati fresche e piovose, il tempo di maturazione della pianta è posticipato di 2-3 settimane.
- Si consiglia di completare finalmente lo scavo dell'ortaggio prima del primo gelo. Il porro è una cultura resistente al freddo. Resiste a temperature fino a meno. Ma la qualità di conservazione dei piedi congelati si sta deteriorando.
- La raccolta dovrebbe essere effettuata con tempo asciutto. Questo manterrà i tuoi piedi puliti. La pianta accumula anche la massima quantità di vitamine in questo momento.
- Scava le piante distese per 2 ore per arieggiare sulla cresta. Con tempo nuvoloso (con pericolo di pioggia), sposta il raccolto sotto un baldacchino.
- Si consiglia di raccogliere tutte le cosce di cipolla in una volta sola. Ciò è necessario per la posa di piante secche uniformemente per la conservazione. Per piantagioni di grandi dimensioni, i lotti raccolti devono essere tenuti separatamente.
Le piume verdi non dovrebbero essere rimosse dalle piante scavate in questa fase. Le sostanze utili da loro durante la conservazione andranno nella parte bianca: la gamba.
Il tempo di essiccazione del raccolto dipende dal tempo e dalla posizione. Con tempo soleggiato, è sufficiente tenerlo all'aperto per 5-7 giorni. Con tempo nuvoloso, il giardiniere ha bisogno di asciugare le piante in soffitta o nel fienile. Tempo di messa in onda 10-14 giorni.
La raccolta e la conservazione dei porri sono attività semplici. Seguire tutte le regole fornirà ai giardinieri prodotti vitaminici durante tutto l'anno.
Consigli per la conservazione delle verdure
È impossibile preparare una verdura per un uso futuro mediante l'inscatolamento (salatura, salatura). Viene tenuto in cantina, sotto frigoriferi o congelato.
Consigli per la conservazione dei porri nel seminterrato:
- tagliare le radici di un cespuglio maturo e secco (lasciare 1 cm);
- tagliare delicatamente le cime di un terzo (questo è sufficiente per mantenere le vitamine nella gamba);
- versare nella scatola sabbia a grana grossa calcinata con uno strato di 2-3 cm;
- metti i cespugli in verticale, cosparsi di terra inumidita;
- Il riempimento dovrebbe raggiungere la lunghezza della zampa della pianta.
Tenere al buio al 65% di umidità. Utilizzare un igrometro per il controllo.
Alcuni giardinieri preferiscono conservare i raccolti raccolti in creste.Prima di una costante ondata di freddo, le piantine vengono nuovamente spolverate, ricoperte di foglie cadute con uno strato di 20-30 cm, quindi con uno strato di neve. La pianta va in letargo. In primavera, dopo lo scongelamento, il terreno deve essere rastrellato dalle foglie e scavato con cura il numero richiesto di piante. Il residente estivo ha le verdure più fresche e precoci sul menu.
Leek è una pianta biennale. I restanti 2-3 cespugli possono essere lasciati in giardino. Daranno una freccia con semi. Il giardiniere riceverà il proprio materiale di piantagione. Questa operazione può essere eseguita solo con le varietà: gli ibridi non mantengono le caratteristiche.
Il porro non perde vitamine se congelato. I giardinieri che non hanno un seminterrato preferiscono conservarlo in una camera frigorifero. Rimuovi le foglie verdi dalla pianta. I piedi vengono lavati e asciugati. Quindi tagliare a rondelle e metterle in un sacchetto di plastica o in un vassoio. Pronto subito dopo lo sbrinamento.
Alcuni residenti estivi non hanno fretta di inviare al compost le piume di porro verde tagliato. Vengono passati attraverso un tritacarne o schiacciati in un frullatore. Quindi mescolato con sale da cucina (a piacere) e congelato. Il condimento vitaminico per zuppe e borscht è pronto.
Se c'è spazio libero nel frigorifero, il porro raccolto viene conservato lì. La pianta viene accuratamente pulita dalle foglie danneggiate, la terra viene scossa dalle radici e posta in sacchetti di plastica o avvolta in pellicola trasparente. Lo strato di vegetazione non deve superare i 5-7 cm.
Le cosce conservate nel vano verdura vanno consumate entro 4-5 mesi. Allo stesso tempo, l'aria dovrebbe essere fornita ai sacchetti (perforati).
Il vecchio metodo di essiccazione non si è esaurito. La coscia viene tagliata ad anelli spessi 1-1,5 cm, posti in un essiccatore elettrico per 4-6 ore. La temperatura dell'aria durante il soffiaggio è di 40 gradi Celsius. Ciò preserva le vitamine. Conservare il semilavorato in un piatto di vetro con coperchio smerigliato in un luogo asciutto.
Se il giardiniere non ha un dispositivo, puoi asciugare le materie prime nel forno con lo sportello aperto. Stendere la pergamena su una teglia. Distribuire la cipolla tritata in uno strato di 3 cm La temperatura dovrebbe essere impostata su 50 gradi Celsius. È necessario girare gli anelli ogni 15 minuti.
Ci sono molti modi per preparare una cipolla miracolosa per un uso futuro. Il costo del lavoro nella lavorazione delle piante è trascurabile. Pagheranno quando sarà il momento di preparare i rifornimenti.
Il rispetto delle regole manterrà il sapore piccante-piccante. I prodotti vitaminici della nostra dacia diversificano il menu invernale dei giardinieri.
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