Spuntino di pomodori per l'inverno: 11 migliori ricette passo dopo passo per la cottura istantanea

L'autunno è la stagione per preparare i pomodori in scatola per l'inverno. Possono essere salati interi, oppure puoi fare un delizioso spuntino invernale con i pomodori.

Caratteristiche della preparazione di snack al pomodoro per l'inverno

Affinché la conservazione abbia una bella tonalità, è necessario utilizzare pomodori di diverse varietà e sfumature della buccia. Lo stesso vale per il peperone, se è nell'elenco degli ingredienti.

Requisiti per gli ingredienti principali

Per cucinare, devi prendere solo pomodori freschi e buoni. Molte persone preferiscono utilizzare frutti già viziati che non sono adatti alla salatura nel suo insieme. Puoi usarli se i pomodori non sono completamente viziati. Prima della cottura, la polpa marcia viene semplicemente tagliata.

Preparazione di contenitori e ricette

I vasetti di vetro sono i più adatti per la conservazione della conservazione. Sono presterilizzati in modo che la conservazione non si deteriori.

Spuntino con pomodoro e riso “Leccati le dita”

Con il riso si può fare una ricetta semplice per l'inverno.

Ingredienti:

• 2 kg di pomodori rossi maturi;
• 2 carote grandi;
• mezza tazza di riso lungo;
• 1 peperone grande;
• 2 cipolle medie;
• 3 cucchiai. l. zucchero;
• 3 cucchiaini sale fino.

Preparare uno spuntino al pomodoro per l'inverno con il riso:

1. Sbucciare le carote, tritarle finemente o grattugiarle sulla pista.
2. Sbucciare e tagliare la cipolla a semianelli, unire le carote e soffriggere fino a doratura.
3. Tagliare la frutta e il pepe a fette, tritarli in un frullatore.
4. Mettere il composto di pomodoro e le carote e le cipolle fritte nella pentola.
5. Cuoci 25 minuti.
6. Lava bene il riso, aggiungilo al composto di verdure.

Cuocere altri 25 minuti, alla fine aggiungere sale e zucchero.

Georgiano

Cosa ti serve:

• 2 kg di pomodori;
• peperone;
• 4 teste d'aglio;
• 1 peperoncino;
• aneto fresco;
• 4 cucchiai. l. aceto;
• 4 cucchiai. l. olio;
• 4 cucchiai. l. zucchero semolato;
• 2 cucchiai. l. sale fino.

Cucina:

1. Tagliare i pomodori a fette, tritare l'aneto.
2. Trita tutte le altre verdure in un frullatore.
3. Mettere la miscela di frutta e verdura a strati in un barattolo, cospargere con le erbe aromatiche.
4. Mescolare sale, zucchero, aceto e olio, versare una piccola quantità di marinata in ogni strato.

Capovolgi i vasetti e mettili in frigorifero.

Con zucchine e cipolle

Ingredienti:

• 2 zucchine;
• 1,5 kg di pomodori di media pezzatura;
• 1 kg di cipolla;
• 1 carota;
• lavrushka;
• 3 cucchiai. l. aceto da tavola;
• 300 g di burro;
• 30g di zucchero semolato;
• 50 g di sale;
• spezie.

Cucinare deliziose conserve con zucchine e cipolle:

1. Zucchine, pomodori e cipolla tagliati a cubetti.
2. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
3. In un grande calderone scaldare l'olio, mettere la cipolla, soffriggere per 5 minuti, quindi aggiungere le carote e soffriggere per altri 5 minuti.
4. Spalmare le zucchine, far sobbollire per 5 minuti.
5. Mettere i pomodori, salare, aggiungere lo zucchero e versare l'aceto, far sobbollire per 1 ora, coprendo il calderone con un coperchio.
6. Mescola costantemente il pezzo, aggiungi le spezie alla fine.

Sterilizzare i vasetti e metterci la conserva finita.

Coreano nelle banche

Cosa ti serve:

• 2 kg di pomodori;
• 1 peperone;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 peperoncino piccante;
• condimento per le carote coreane;
• sale qb;
• 40g di zucchero semolato;
• 2 cucchiai. l. 9% aceto da tavola;
• 3 cucchiai. l. oli.

Processo di cottura:

1. Taglia i pomodori a fette.
2. Tritare pepe e aglio in un frullatore, unire lo zucchero, il sale, l'olio e l'aceto.
3. Distribuisci un po' di frutta, aggiungi il condimento e un po' di composto di verdure, alternando gli strati fino a riempire il barattolo.

Chiudere il coperchio e conservare in frigorifero. Saranno pronti il giorno successivo.

Da pomodori verdi

Ingredienti:

• 2 kg di pomodori verdi;
• 1 peperone dolce grande;
• 3 spicchi d'aglio;
• 2 carote;
• 1 cipolla;
• 20 g di sale;
• 40 g di zucchero;
• spezie a piacere;
• 2 cucchiai. l. aceto;
• 100 ml di olio.

Cucina:

1. Frutta, peperoni, aglio e cipolle tritare in un frullatore o passare al tritacarne.
2. Mettere in una pentola, cuocere per 40 minuti.
3. 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere lo zucchero, versare l'aceto e l'olio, versare le spezie, il sale.

Durante la cottura, la conservazione viene continuamente rimescolata.

Con rafano

Ingredienti:

• 3 kg di pomodori;
• 1 radice di rafano;
• 3 cipolle;
• 1 peperoncino piccante;
• 2 carote;
• 30 g di sale;
• 50g di zucchero semolato;
• 1 cucchiaio l. succo di limone.

Lavare le verdure e tritarle in un tritacarne. Aggiungere lo zucchero, il sale e il succo di limone. Mescolare accuratamente. Trasferire in barattoli e conservare in frigorifero per una notte.

Il grezzo sarà pronto la mattina successiva.

Con fagioli

Ingredienti:

• 2 kg di pomodori;
• 2 tazze di fagioli;
• 1 inchino;
• 2 carote;
• 1 peperone;
• sale e aggiungi zucchero semolato a piacere;
• 125ml di olio;
• 60 ml di aceto da tavola 9%

I fagioli pre-ammollo durante la notte, quindi fai bollire. Macinare pomodori, cipolle, carote e peperoni. Mettici sopra i fagioli. Aggiungere zucchero e sale. Mettere sul fuoco, portare a bollore e cuocere per 35 minuti. Per 6 min. fino a fine cottura versare aceto e olio.

Antipasto piccante con peperoni

Cosa ti serve:

• 2 kg di pomodori;
• 3 peperoncini;
• 2 peperoni;
• 1 cipolla;
• 100ml di olio;
• 2 cucchiai. l. aceto;
• sale qb;
• 3 cucchiai. l. zucchero semolato;
• foglia di alloro.

Tritare pomodori, peperoncino, cipolla e pepe. Mettere sul fuoco, cuocere per 40 minuti, dopo aver aggiunto sale e zucchero. Prima della fine della cottura, aggiungere l'aceto e versare l'olio, mescolare. Versare la conservazione finita nei vasetti e mettere in frigorifero.

Nella pentola a cottura lenta

Nella pentola a cottura lenta puoi cucinare qualsiasi ricetta per il twist di pomodoro. Per fare ciò, il pezzo viene trasferito nella pentola a cottura lenta e imposta la modalità "Cottura" per 50 minuti. La massa viene periodicamente agitata.

Con basilico

Il basilico funziona meglio nelle ricette che non hanno troppi ingredienti. Ad esempio, solo pomodori, peperoni e cipolle. Le spezie anche in questo caso è meglio non usare, per non interrompere il gusto e l'aroma del basilico.

Nessuna sterilizzazione

La cottura veloce in questo caso non funzionerà, perché dovrà essere stufata per almeno 40 minuti. L'aceto di mele o da tavola viene aggiunto immediatamente all'antipasto caldo finito, quindi i vasetti vengono arrotolati.

Come e quanto può essere immagazzinato?

Conservare il pezzo in frigorifero o in cantina. La durata è di circa 1 anno (se i vasetti sono stati sterilizzati). Si sconsiglia di conservare il piatto in frigorifero per più di 1 mese.

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